6月起實施！柳州發布提示，最高罰款20萬元

《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》（市場監管總局令第123號）將于2026年6月1日起正式施行。為推動柳州市網絡餐飲服務行業規范有序發展，保障群眾飲食安全，督促網絡食品餐飲服務經營者嚴格落實食品安全主體責任，3月11日，柳州市市場監管局發布合規經營提示如下：

網絡食品交易第三方平臺：要當好“守門員”，從源頭杜絕“幽靈外賣”

1.嚴把“入網關”：落實實名登記、實地核查、資質核驗（與省級數據庫比對）。

2.落實“動態管”：至少每6個月核驗更新商家信息；制定風險管控清單，對無堂食商家重點抽查。

3.展示“標識牌”：在商家列表頁真實展示經營信息，有“無堂食/有堂食”“有明廚亮灶/無明廚亮灶”標識。

4.斬斷“違法根”：發現違法立即制止報告、分級分類管控、動態跟蹤確認，整改處置到位。

5.守護“數據源”：訂單留存不少于3年、視頻留存不少于14日、每年1月和7月向省、自治區局報送信息、配合執法。

提示：平臺不能只收傭金不擔責，必須當好“守門員”。

入網餐飲服務提供者：要落實“五做到”，確保合法經營

新規明確，入網餐飲服務經營者（商家）必須實體化、透明化、規范化，不得在證照地址外“另起爐灶”。

1.商家是食品安全的直接責任方。做到有食品安全總監/食品安全員，建立健全相關制度，落實食品安全主體責任。

2.嚴禁“影子店鋪”。做到有實體經營門店，有許可證且真實有效，實際經營地址與許可證載明地址一致，不得使用虛假或他人資質入網。

3.做到網店名稱與實體經營門面招牌名稱一致，網店主頁顯著位置持續公示經營資質、實體門店照片、實際地址。不提供堂食的商家須在主頁設置“無堂食”標識。

4.做到規范加工制作，不得在加工操作區外加工食品，不得委托其他經營者代工，不得使用異常原料，定期維護設施設備。倡導商家通過“互聯網+明廚亮灶”公開食品加工制作過程。

5.做到包裝和配送防污染，使用符合標準的包裝材料，保證封口開啟后無法復原（即規范使用“食安封簽”），自行配送須培訓人員，委托配送須審核資質并監督其按要求貯存。

外賣配送環節：把好“三道關”，確保途中安全

1.把嚴“健康關”：配送人員應保持個人衛生，依法取得健康證明后方可上崗工作。

2.把嚴“過程關”：使用安全、無害的配送容器，并定期清洗消毒；確保配送過程中食品的溫度、時間符合要求，避免食品腐敗變質。

3.把嚴“交付關”：保持配送容器清潔，提倡“無接觸配送”，確保食品在送達時包裝完好（封簽完整）。

廣泛社會參與：人人都是“監督員”

柳州市市場監管局鼓勵社會各界共同監督，構建社會共治格局。通過加強行業自律，宣傳政策法規，發揮媒體輿論監督作用，曝光典型違法案例，共同營造安全、放心的網絡餐飲消費環境。

下單前“四看”：看資質（證照）、看標識（無堂食/明廚亮灶）、看名稱（門頭是否一致）、看評價。

收貨時“一查一拒”：查封簽是否完好，完好則收，破損可拒收。

遇問題“三步走”：截圖留證 → 平臺投訴 → 撥打12315舉報。

外賣騎手隨手拍：遇到食材變質、加工不規范、場所衛生差等問題隨手拍，反饋平臺或監管。

“避坑”提示：優先選擇“明廚亮灶”和信用好的商家。

監管“嚴”字當頭：后果很嚴重

柳州市市場監管部門將嚴格執法，重點打擊“幽靈外賣”、資質造假、委托代工等違法行為。

最高罰款：商家使用虛假資質入網，最高可處20萬元罰款；平臺違規，最高可處10萬元罰款。

處罰到人：對故意違法、性質惡劣的，不僅罰單位，還可對主要負責人處以其上一年度收入1倍以上10倍以下的罰款。

跨域監管：實行“住所地管轄為主、違法行為發生地省級管轄為輔”原則，破解跨地域監管難題，無論商家“藏”在哪里，都能被精準鎖定。

市場監管部門也請全市網絡餐飲服務經營者對照新規，自查自糾，誠信經營，共同守護龍城百姓“舌尖上的安全”。

廣大市民群眾如發現網絡餐飲食品安全違法違規行為，可立即撥打12345、12315投訴舉報！

來源 | 今報記者廖艷明 通訊員段世勛

值班編輯丨王 韜

值班主任丨陳 楓

總值班丨李旭東

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