今天是農歷馬年正月二十四日,民間傳說是“接金佛”的日子,還是“小填倉節”、“迎姑婆”,更有些地方稱為 “老鼠會”。人們會以特定儀式祭拜祈福,遵循著古老的傳統習俗,期盼著五谷豐登、財源滾滾的美好生活。每種傳統習俗都離不開傳統食俗,遵循傳統習俗,不但是生活中的儀式感,也是人們對美好生活的一種向往,了解傳統文化,傳承傳統習俗。今天正月二十四日,記住“吃三樣,做二事,忌一事”習俗,福旺財旺運氣旺!
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一、吃三樣
正月二十四日俗稱 “小填倉”、“老鼠會”,核心食俗圍繞五谷豐登、倉廩實足,南北各地略有差異。
1、鯽魚湯
鯽魚湯是最經典的食俗。“鯽” 諧音 “吉”,“魚” 諧音 “余”,寓意大吉大利、年年有余。選新鮮鯽魚慢燉成奶白濃湯,鮮而不膩,暖胃又聚財。
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食材:鯽魚2條,蔥2根,食鹽適量,生姜2片,食用油少許
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做法:1、鯽魚2條,將其去除不能食用的部分,仔細清洗干凈,魚身上劃兩刀,然后用廚房紙巾擦干魚身上的水分。2、生姜一塊將其清洗干凈后切成片。香蔥2根,摘去根蒂后清洗干凈,將其切成段。3、鍋置于火上,將其燒熱,然后用生姜片擦一遍鍋底,加上點食用油,待將油燒熱后;4、放入處理好的鯽魚開始煎,小火慢慢煎至底部定型的時候,翻面繼續煎一會,然后將蔥段放入鍋中爆香,加入沒過鯽魚的開水開始燉;5、大火將其煮開后,便可發現鯽魚湯已經變成奶白色了,這個時候便可轉為小火繼續慢慢燉,剩余的一根香蔥摘洗干凈后切成蔥花用;6、魚湯差不多燉了20分鐘的時間,基本上就燉好了,這個時候根據個人的口味加上點食鹽調味調味,繼續燉5分鐘,便可關火盛出,撒上蔥花點綴。
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2、吃撐腰糕
用隔年年糕切片油煎,外脆內軟,寓意腰板硬朗、家業穩固,傳說可強健腰身、耐得勞作。這一天吃撐腰糕已經成為一種習俗。很早以前,人們認為吃了撐腰糕以后可以免除腰痛疾病,農民們干活也不會腰痛,這是對身體健康的一種期盼,又糯又好吃!
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食材:糯米粉、白糖、溫開水
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做法:1、將糯米粉放入一個比較大的容器里,加入溫溫的開水攪拌到無顆粒,厚度適中,粉液提起來滴下去那種,類似蛋糕糊,可以放入適量白糖拌勻。2、準備另個容器,容器內抹油,把拌勻的糯米粉液倒入容器,蓋上蓋子,放入微波爐轉3分鐘左右,拿出來看看熟透度如何,如果表面白白的,就就是熟了。放涼后,小刀切塊就可以吃了。3、放微波爐前,可以在糯米液上面撒上各種你喜歡的果實,棗子,葡萄干,核桃,芝麻都可以。4、小包裝袋里抹油,把一塊塊的撐腰糕放入口袋這樣就不黏了,可以放冰箱保存!
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3、吃雜糧饅頭
正月二十四日這一天,民間有“打糧囤”的傳統習俗,這一天被稱為“小填倉節”,寓意著五谷豐登,糧食豐收。為了慶祝這一天,普通百姓會“蒸雜糧饅頭”食用來慶祝。
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材料:黑米粉200克,面粉300克,酵母粉3克,水240克。
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做法:1、黑米用破壁機打碎成黑米粉,如果沒有破壁機可以用豆漿機打成糊也可以。2、把黑米粉和面粉,加上酵母粉和水一起,和成稍微硬一些的面團,靜置發酵,發酵到有原面團的兩倍大就可以了。3、拿出面團,撒手粉使勁多揉一會,揉得面團越好,蒸出饅頭就越光滑有彈性。4、把揉好的面團分成小劑子,用手揉搓成饅頭狀,整形好,所有饅頭都做完。5、蓋上濕布進行二次發酵,拿起饅頭感覺輕飄飄的,就是二發好了。6、把鍋里放入冷水,把篦子上抹油,放上饅頭,大火燒開蒸25分鐘,熟透即可關火,開蓋即可。7、香味濃郁的黑米饅頭就做好了,組織細膩,暄軟有彈性,好吃的不要不要噠。
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二、做二事
1、打糧囤,填倉廩,祈五谷豐登
這是正月二十四日最核心的習俗,呼應“小填倉”的寓意,核心是祈求來年倉廩充盈、衣食無憂,南北皆有流傳,可根據居住環境靈活操作。若是有院落,可在清晨太陽未升起時,用干燥的草木灰在院中畫一個個閉合的同心圓,象征圓圓的糧倉,圓圈中間撒上小米、小麥、玉米等五谷雜糧,再放幾枚硬幣,寓意“五谷滿倉、財源滾滾”,邊放邊默念吉祥口訣,保留至日落再收納即可。若是住樓房,可簡化操作,在家門口玄關或陽臺角落,用面粉或粉筆輕畫小圓圈,圈內放一把雜糧和幾枚硬幣,同時將家中米缸、面缸添滿,忌空倉,以此寄托“倉不空、福不斷”的美好愿望。
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2、藏刀剪,守財氣,避鼠防擾
正月二十四也被稱為“老鼠會”,傳說這一天是老鼠開會或娶親的日子,老輩人講究通過藏刀剪來守護家宅、避免鼠患,同時守住家中財氣。將家中的剪刀、菜刀等刀具,用紅繩捆綁起來,藏到抽屜或柜子深處,避免當天動用。老輩人認為,剪刀開合的“咔嚓”聲,類似老鼠啃咬糧食的聲音,會招來老鼠破壞糧食、咬壞衣物,藏起刀剪既能避鼠防擾,也能避免動“兇器”帶來的不祥,同時搭配忌掃地、忌往外潑水的講究,守住家中財氣,寓意新一年家宅安寧、五谷無損。
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三、忌一事:忌潑水
傳統文化中,水被視為財富的象征。正月二十四日這一天潑水,可能會被認為是 “丟財” 的行為,不利于財運。體現了人們對財富的珍視和對美好生活的追求。
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