用心經營煙火氣：大潤發的2025

2025年是大潤發發展史上極具轉折意義的一年：隨著德弘資本完成對高鑫零售的控股交割，這家在商超行業深耕二十余年、穩居頭部的老牌企業，就此開啟了“告別宏大敘事，回歸零售本質”的全新發展周期。
01
門店調改，重新盤活存量資源
大潤發以一場覆蓋全國的門店調改，在2025年完成了對過往發展邏輯的系統性升級，其中最有代表性的是9月煥新開業的昆山店。這家曾蟬聯全國銷售冠軍的門店，煥新開業單日銷售額突破575萬元，交易客數三萬余人，刷新品牌歷史紀錄。
昆山店之外，大潤發的調改全國穩步落地：7月華南首家調改店東莞樟木頭店亮相，中山西區店、珠海斗門店同步升級，完成華南調改模型驗證；8月上海張江店優化生鮮加工區，打造餐飲化場景；9月昆山花橋店完成社區店型打磨；11月揚州5家門店同步升級，實現華東連片深耕。
大潤發調改始終圍繞商品結構、賣場環境、人文服務做全方位重塑，以實現從商品到服務再到用戶認知的整體升級。
空間動線上，打破傳統強制動線，縮短貨架、降低高度、拓寬主通道，將熟食、烘焙等現制檔口前置，用煙火氣吸引客流。比如揚州邗江店打通鮮食業態，形成一站式體驗帶；昆山花橋店前置水產加工區，強化現制場景；上海張江店優化通道布局，提升購物效率。
品類結構上，擴大生鮮與加工面積，淘汰低效商品，提升新品迭代率，并深度適配地域消費習慣。比如樟木頭店加碼水產活鮮，東營店引入本地特色小吃，湖州店布局老字號現制美食，昆山店匯集各地風味，實現全國供應鏈與本地需求的有機融合。
存量門店的系統性調改，讓大潤發穩住線下經營的基本盤，并實現三大轉變：從追求門店數量的規模增長，轉向單店質量的深度運營；從追求品類的大而全，轉向商品供給的精而準；從單一的渠道商角色，轉向有煙火氣的社區生活提案者。而這條可復制、可落地的存量資產盤活路徑，也為深陷轉型迷霧的行業玩家，再次指明航向。
02
用核心業務自我造血
業態布局的精準迭代與商品核心能力的持續打磨，是大潤發自我造血的關鍵。
針對已經跑通盈利模型的Super業態，大潤發先后落地安徽亳州金橋店、太和翰林廣場店、海安店、南太湖店等多家門店，2026開年又接連落地山東東營魯北首店、浙江湖州區域首店，完成了長三角、魯北等核心市場的社區加密。
數據顯示，截至2025年9月，Super業態門店數量已達32家，正式成為大潤發新開門店的主力。
Super業態穩步擴張之際，大潤發并未放棄大賣場的優勢陣地，2025年9月安徽蕪湖無為大賣場新店開業，首日銷售額突破200萬元。
商品力建設層面，大潤發全面強化“潤發甄選+超省”的雙自有品牌體系。“超省”系列主打民生剛需極致質價比，累計推出近300個SKU，“潤發甄選”系列聚焦品質升級，布局超200個SKU，2025年雙節期間，自有品牌整體銷售額同比增長54%。
加工課端，大潤發將現制現售的熟食、烘焙、面點品類從邊緣補充升級為門店流量核心，同時引入非遺特色小吃與地域美食，形成了線上渠道無法替代的差異化優勢。截至2025年8月，華南調改門店加工課品類業績同比增長超20%。
能屹立全球零售市場潮頭的頭部玩家，尤其注重自有商品的持續深耕和對本地消費需求的精準適配。顯然，大潤發以核心業務與差異化商品構建長期盈利能力的造血策略，已經迎來收獲期。
03
效率與體驗，腳踏實地做長期能力
多數資本入局零售賽道，優先追求短期規模增長、亮眼財務數據與快速市場占位，以可量化的經營成果兌現入局的核心訴求。
德弘資本2025年入主大潤發后，選擇的是一條陪著企業打磨長期經營底層能力的難而正確之路。資金投入圍繞敏捷化門店、中后臺賦能、協同生態共建、全渠道立體作戰四大戰略展開，同時推動門店從面積驅動向商品力與體驗驅動轉型，搭建起智慧高效的運營支撐體系，構建多層次商業生態聯盟，實現線上線下會員閉環與消費體驗的無縫銜接。
在供應鏈與倉儲上，大潤發通過全國分布式倉儲中心縮短生鮮配送半徑，實現效期精細化管理；全鏈路供應鏈優化強化源頭直采成本優勢，建立產地到貨架的品控體系，支撐千余款商品保持穩定質價比。
數字化工具的深度應用，滲透到庫存周轉、生鮮損耗、線上履約等全流程，并持續提升經營效率。云超與即時零售迭代跑通店倉一體履約閉環，線上B2C訂單增長帶動同店銷售額穩步提升。
效率升級的同時，大潤發的體驗改造溫和而務實。與蛋仔派對IP合作，在核心城市打造主題門店，平穩推進品牌年輕化；針對入境游客優化雙語標識、境外支付、離境退稅等服務，讓門店成為紅遍韓網的文旅打卡地；員工反詐暖心案例，更將服務延伸至消費者財產安全守護，收獲客流與口碑雙增長。
大潤發還在2025年全面落地的6R準則——豐富、安全、便宜、新鮮、美味、時尚六個維度，貫穿選品、運營、服務全流程，成為長期能力建設的核心框架，并由此將每家門店打造成有溫度的體驗終端，成為連接用戶、傳遞價值的核心觸點。
結語
作為國內規模領先的多業態全渠道零售商，大潤發旗下運營著500余家大中超市門店，也在前置倉等新業態上穩步探索。2025年，大潤發回歸零售的本質，將進貨、倉儲、銷售、服務等核心環節做深、做細、做扎實。更重要的是，告別粗放式擴張與宏大敘事，專注深耕效率提升與消費體驗優化，不逐虛名、不騖虛聲，從高速增長轉向高質量發展，以務實理性的姿態，走出了一條傳統商超行穩致遠的可持續轉型之路。