藏在身邊的“補鉀冠軍”是它!隔三岔五吃,提神醒腦,抗菌消炎
3月是素食者最喜歡的季節,這個季節萬物復蘇,各種各樣的蔬菜瓜果都紛紛上市,不僅能以物美價廉的價格買到喜歡的蔬菜,還能品嘗到屬于春季獨一無二的鮮味。
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最近逛市場,每每看到這個應季菜都忍不住買上幾斤回來,它就是藠頭,這個被譽為春季的“蔬菜王”的蔬菜,外貌和香蔥蒜苗很相似,但它卻是春天的獨一份。
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藠頭白頭綠莖,售賣的時候通常會把它的尾部卷一卷捆一團,它最佳的食用部分是白色頭部,以及15CM長的莖部,再往上口感就干柴了。
藠頭的營養價值很高,尤其是鉀元素,春季人容易犯春困,多吃點含鉀高的蔬菜可以提神醒腦,而藠頭就是很好的選擇。
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藠頭中含有鈣等礦物質,可以補鈣,強筋壯骨,預防骨質疏松,促進骨骼生長發育。此外,藠頭辛辣,可以抗菌消炎,提高身體免疫力,難怪藠頭還有“菜中靈芝”一稱。
今天正好買了幾斤藠頭,除了用來做酸辣藠頭外,還炒了一盤簡單美味的菜,這道菜簡單好做,適合一家老小哦,一起來看看吧!
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藠頭洗干凈,尾部最長只能留15CM的長度,再后面的就會太老了不好吃哦。藠頭要剝去老皮,再拍一下切開。
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4個雞蛋打入碗里,加入1勺胡椒粉,1小勺食鹽,攪打散開。
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熱鍋,倒入多一些的油,先把雞蛋倒入鍋里煎至凝固,再翻面煎一煎,用鍋鏟切開成小塊狀,就惡意鏟出來了。
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熱鍋,放入油,爆香指天椒碎和蒜末,先把藠頭的頭倒入鍋里炒香,再倒入雞蛋翻炒均勻。
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可以倒入1勺的生抽拌勻會更香,最后倒入藠頭的尾部炒勻就可以出鍋了。
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香香辣辣的雞蛋炒藠頭就做好了,春季吃特別開胃。
藠頭不僅味道鮮美,還有很多有益身體的好處,比如穩血壓、清肝火的雙重功效,還能疏肝解郁,幫助身體排出多余的火氣,春季吃特別合適。
見到了這菜,可別錯過了,買回來這樣炒一炒,有意想不到的美味哦!今天的分享就到這里,如果你有藠頭的其他好吃做法,歡迎留言區曬出,感謝你的觀看,我們明天再見!
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