蔣化書：消化酶在嬰幼兒胃腸道問題中起到積極作用

近日，中商母嬰產業(yè)研究院院長蔣化書強調消化酶在嬰幼兒胃腸道問題中起到積極作用。

蔣化書表示消化酶是幫助分解食物中大分子結構營養(yǎng)物質的生物催化劑，應用到嬰幼兒群體中起到的積極作用主要包括緩解消化不良、促進營養(yǎng)吸收。

0－6歲的嬰幼兒群體，消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，有些存在自身分泌的消化酶（如乳糖酶、蛋白酶、脂肪酶）不足的情況。可以通過外源性消化酶補充特定酶類，來幫助嬰幼兒分解大分子結構的乳糖、蛋白質和脂肪，減輕脹氣、奶瓣、腹瀉等一些列胃腸道不適的問題。

目前常用到的嬰幼兒消化酶主要分為：乳糖酶：分解乳糖為葡萄糖和半乳糖，避免乳糖不耐受引起的腹瀉、腹脹；蛋白酶：將蛋白質分解為小分子肽或氨基酸，減少未消化蛋白引發(fā)的過敏風險；脂肪酶：協(xié)助分解脂肪為脂肪酸和甘油，促進脂溶性維生素吸收。

蔣化書表示目前國內母嬰市場常見的嬰幼兒消化酶產品主要分為粉劑與滴劑兩種類型。

粉劑類型產品執(zhí)行國家標準是GB 19644－2024《食品安全國家標準 乳粉和調制乳粉》，該標準已于2025年2月8日實施，取代了舊版GB 19644－2010。滴劑類型產品執(zhí)行國家標準是GB 2760－2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。

對于調制乳粉類型和食品添加劑類型的消化酶產品，各有其優(yōu)點。調制乳粉類型的消化酶產品（粉劑）可根據(jù)奶量調整用量（如200ml以內奶用1包），適合奶粉喂養(yǎng)或飲食規(guī)律的寶寶。通常無需冷藏，保存更方便；部分產品還添加益生元、鋅等成分，作用更全面。食品添加劑類型的消化酶產品（滴劑）可直接滴入奶液或寶寶口中，無需沖泡，使用更方便，適合母乳喂養(yǎng)或臨時喂奶場景。

蔣化書強調，部分寶媽對食品添加劑類型的消化酶產品（滴劑）存在一定誤解，誤認為是食品添加劑，不宜給嬰幼兒食用。其實這里有個本質的誤區(qū)，雖然產品類型是食品添加劑，但是產品本身并非是食品添加劑，只是生產產品的時候，執(zhí)行的是食品添加劑的生產標準而已。因為法無授權皆禁止，任何生產企業(yè)在生產任何產品的時候，必須要找到適合的生產標準，才能夠生產。消化酶這類產品，目前在國內最適合執(zhí)行的生產標準就是國家標準GB 2760－2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。

蔣化書同時強調，對于食品添加劑類型的消化酶產品（滴劑）里面添加的甘油成分也不必過于擔心。甘油只是輔料，是為了更好的保障消化酶的活性，以及方便儲存、運輸。甘油作為添加的輔料，其安全性也經過很多權威機構驗證，滲透壓在330－380之間，符合嬰幼兒安全喂養(yǎng)標準。值得一提的是，其中添加的甘油系食品級甘油，并非工業(yè)應用甘油，跟常見的開塞露中用的甘油完全是兩碼事。

消化酶在嬰幼兒胃腸道問題中起到積極作用，嬰幼兒胃腸道的常見問題，除了益生菌之外，消化酶應該成為不錯的解決方案。