上班再忙也不能委屈了自己的胃。生活中身體是自己的,健康也是自己的。在我們忙于工作的時(shí)候,也要犒勞一下自己。今天分享兩道家常下飯菜,分別是紅燒牛肉和自制腌蘿卜。牛排軟爛入味,骨肉分離,下酒又下飯。腌蘿卜酸辣爽口,好吃又解膩。成本40塊錢,做出一葷一素。這兩道菜搭配到一起簡直就是絕配,強(qiáng)烈推薦大家試一試。
食譜推薦丨紅燒牛排
![]()
【準(zhǔn)備食材】
牛排骨、蔥姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、蔥姜。
【準(zhǔn)備調(diào)料】
白酒、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖、蠔油、食用油、啤酒。
【做法步驟】
![]()
1、準(zhǔn)備二斤牛排骨,改刀剁成小塊,用清水浸泡10分鐘撈出控干水分。起鍋燒水,將牛排冷水下鍋,放入蔥段、姜片,加入2勺高度白酒去腥,大火煮開撇去浮沫,小火燉煮20分鐘,撈出用清水清洗干凈備用。
![]()
2、起鍋燒油,油熱加入1勺豆瓣醬炒香,炒出紅油,放入牛排,大火翻炒至變色,放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒,一起煸炒出香味。
![]()
3、加入1勺生抽、少許老抽、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺蠔油,放入一瓶啤酒,加入沒過牛排的開水,蓋上蓋子,小火燉1小時(shí),最后大火收汁即可。
![]()
這樣做的紅燒牛排,香辣入味,下酒又下飯,大人小孩都喜歡吃,有喜歡的朋友快來試試吧!
【小尚提示】
牛排一定要用清水多浸泡一會,也可以加入少量的小蘇打,能有效的去除血水。焯水后的牛排一定要用清水沖洗干凈,去除雜質(zhì)。炒牛排時(shí)一定要把水分控干,避免崩油。
食譜推薦丨自制腌蘿卜
![]()
【準(zhǔn)備食材】
蘿卜、小米辣、姜蒜片、花椒粒。
【準(zhǔn)備調(diào)料】
生抽、陳醋、白糖、食用油。
【做法步驟】
![]()
1、準(zhǔn)備一根白蘿卜,清洗干凈后改刀切成片,放入盆中,加入1勺白糖,抓拌均勻,腌制30分鐘,腌出水分。
![]()
2、空碗中加入1勺生抽、2勺陳醋、1勺白糖,攪拌均勻備用。
![]()
3、將腌制好的蘿卜片擠干水分,放入大碗中,放入小米辣、姜片、蒜片、花椒粒,淋入熱油,激發(fā)出香味,淋入調(diào)好的料汁,翻拌均勻即可。
![]()
這樣做自制腌蘿卜,清脆爽口,好吃又解膩,吃牛排的時(shí)候來上一盤,簡直就是絕配,強(qiáng)烈推薦大家試一試!
【小尚提示】
挑選白蘿卜時(shí)要選用白皙光滑無斑點(diǎn)的,這樣的白蘿卜口感最佳。用白糖腌制可以讓蘿卜更加爽脆,腌好后的蘿卜不要清洗,直接擠干水分,這樣的做出來蘿卜非常爽口。
大家好,我是喂尚美食,歡迎來到我的美食頻道,如果你喜歡我的作品請【點(diǎn)贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏】,感謝您支持!我會每天更新不一樣的美食教程,有喜歡的朋友可以關(guān)注我!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.