上海
我是恩哥，一名婦產科醫生
不少女性進入更年期后，會明顯感覺體重上升更快。
哪怕吃得不多，也容易長肉，于是很多人開始“嚴格控吃”：
甚至把米粉、麻辣燙、
牛奶、饅頭、巧克力
這些常見食物通通拉黑。
但問題是，這些食物真的都會讓人發胖嗎？還是只是被誤會了？今天恩哥就按食物一一講清楚。
“快問快答”文字詳細版
視頻沒看過癮的看這里
上海科普教育發展基金會資助項目(A202515)
復旦大學科普創新項目(FDKPA202504)
1
主食不能少，關鍵在選擇
很多人減肥時第一反應是少吃主食，但主食又是我們人體能量的來源，必不可少，因此選擇很關鍵。
比如饅頭，本身脂肪含量較低，也沒有額外添加復雜調料。在合理攝入的前提下，既能提供基礎能量，又能帶來一定飽腹感。
另外像米粉、土豆粉這類食物，血糖指數相對低于米飯和部分面食，進食后血糖上升更平緩。
主食在控制好總量的前提下，是需要適當選擇的，而不是完全回避。
2
麻辣燙，熱量在調料而不是食材
不少人一提到麻辣燙就覺得熱量高，其實問題更多出在醬料上。
如果選擇新鮮食材，搭配合理，同時少放高油高鹽的調料，整體熱量并不一定高。
合理搭配時，反而可以做到葷素均衡。
3
全脂牛奶，脂肪含量并不高
很多女性看到“全脂”就會下意識回避。
但實際上，全脂牛奶的脂肪含量大約只有3%，同時含有優質蛋白和鈣。
適量飲用有助于增加飽腹感，對于控制進食量是有幫助的。
4
黑巧克力，可以少量攝入
巧克力常被認為是高熱量食物，但不同種類差別很大。
可可含量在70%以上的黑巧克力，糖分相對較低，有研究發現其具有一定抗氧化作用，并有助于血糖調節。
每天少量攝入，一般不會對體重管理造成明顯影響。
更年期體重變化，與激素水平和代謝狀態密切相關，而不是某一種食物單獨決定的。
食材本身不胖人，關鍵在烹調方式。與其盲目“拉黑食物”，不如學會合理搭配、控制總量，找到適合自己的飲食方式。
吃得對，比吃得少更重要。
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