浙江
美女皆美別于面，美酒皆美別于味
大凡美酒，總是與美人、美景聯系在一起。遇上一壇好酒，約上三五知已，輕舟之上，月光之下，把酒對酌，暢談世界，何其樂哉！此刻，邊上若有美人相伴，紅顏助興，摯友同游，更將成就一幅蔓妙無比的詩情畫圖。
當然，彼時此刻，你我的手中，不能少了一杯黃酒，最好是紹興的會稽山十年陳，有故事，有品位，也有韻味，也只有黃酒的溫婉和柔美，才配得上如此風雅的意境。
在蒸餾器還沒有發明出來以前，國人飲用的都是黃酒，當然，此黃酒非彼黃酒。后來，經過一代又一代的傳承創新，便有了今天的黃酒。
黃酒，是華夏民族的母親酒，是中華文化的自信酒，也是自己人喝的酒。
一壇黃酒里，有商周禮數，魏晉風流，有唐詩宋詞，華夏春秋。
按照不同的工藝，黃酒有多種分類。按原料可分為稻米酒、非稻米酒；按工藝可分為傳統和現代；按用曲可分為大曲酒、小曲酒等；按含糖量可分為元紅、加飯（花雕）、善釀、香雪四大品種。
上面四種酒，不但名稱各有特色，酒性、酒體也有極為不同，真所謂：美女皆美別于面，美酒皆美別于味，上面這四種酒啊，就好比是歷史上的四大美女，何來此說呢？且聽在下掰扯掰扯：
元紅酒，因古時候在酒壇內繪有朱紅色而得名，曾經是黃酒的經典品種。該酒香氣優雅，口感清爽、柔和，含糖量低，屬于干型酒，就如美女西施，清新脫俗，略施粉黛便美艷絕世，可謂是“清水出芙蓉，天然去雕飾”。
加飯酒，因在配方中增加了飯量而得名。外地多稱花雕。此酒質地醇厚，風味內斂別致，獨具一格。一酒兩名，以質厚味醇享譽于世，誠如美女王昭君，承漢宮使命，擔和親重任，只身赴大漠，造福于民，千古傳頌。
善釀酒，以陳年元紅代水釀酒，以酒釀酒，遂成“酒中之酒”。此酒甜酸適口，南北皆愛，猶如美女貂蟬，周旋于董、呂之間，長袖善舞。
香雪酒，以陳年燒酒代水釀酒，甜美甘潤，入口鮮美，回味細膩飽滿，仿如美女楊玉環，資質豐艷，雍容華貴，自有萬種風情。
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