“元汁元味”新三元：文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量亮麗名片

三元及第鴨、富貴玉蘭盞、蓮香惜玉……

2023年2月，歐洲藝術(shù)協(xié)會一行走進(jìn)福建省三明市三元區(qū)，傾力打造“元汁元味”明味宴視頻。三元的鴨，永安的筍，建寧的蓮，沙縣的牛，泰寧的魚……一盤盤色香味俱全，反映當(dāng)?shù)仫嬍筹L(fēng)味和文化習(xí)俗的山珍，讓在場之人無不垂涎三尺！

都說好山好水出好味。水纏繞著山，山阻擋著水，山水相遇處，秀美風(fēng)光如畫卷……這，就是三元區(qū)。

三元是一座古老而又年輕的城市。

為什么古老？這里是閩人之源，在萬壽巖發(fā)現(xiàn)的古人類遺址，把福建人類活動的歷史推向了20萬年前；這里是閩師之源，三明學(xué)院前身是福建最早的師范學(xué)校——全閩師范學(xué)堂，養(yǎng)浩然氣，廣仁愛心。

為什么年輕？60多年前，國家建設(shè)重工業(yè)基地，來自包括上海在內(nèi)的全國各地10萬建設(shè)大軍聚集在三元，才把原本的小縣城打造成福建省重工業(yè)基地。2021年，國務(wù)院、省政府先后批復(fù)同意，撤并原三元、梅列兩區(qū)，設(shè)立新三元區(qū)，便是如今的新三元。

今天的三元，區(qū)域總面積1154平方公里，是三明市政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心及閩西北重要交通樞紐，榮獲國家文明城、旅游城、園林城、衛(wèi)生城、雙擁模范城、社會治安綜合治理優(yōu)秀城等一項項殊榮。

走進(jìn)三元，你會發(fā)現(xiàn)這座人文底蘊(yùn)深厚、發(fā)展活力十足的城市，還擁有得天獨(dú)厚的綠色資源。

這是一座生態(tài)之城，森林蓄積量1081萬立方米，森林覆蓋率79.58%，居全省前列，主要流域水質(zhì)均達(dá)到Ⅲ類以上標(biāo)準(zhǔn)，空氣質(zhì)量優(yōu)良天數(shù)比例超過99%，是全國平均水平的5倍。漫步其間，綠意于天地間流淌，恣意蔓延；碧水一路歡騰奔躍，生生不息。

這座幸福山水城，擁有世界上面積最大、純度最高的原始栲林格氏栲，以及瑞云山、仙人谷等6個國家A級景區(qū)，宛如一顆綠色明珠鑲嵌在八閩大地！

在三元，不僅可領(lǐng)略千峰疊翠的栲林風(fēng)光，還能欣賞花海環(huán)伺的萬壽巖文旅小鎮(zhèn)，也能在瑞云山頂感受云卷云舒、在清風(fēng)谷景區(qū)體驗田園風(fēng)情。總之，在這片神奇的土地上，隨處都是視覺和心靈的享受。

那么，三元為什么美？向歷史深處探底，到初心來處溯源，文化的滋養(yǎng)和精神的力量，便是答案。

這里有距今兩千多年歷史的忠山古名十八寨，村內(nèi)隨處可見規(guī)模連片的古建筑，涵蓋先賢祠、楚三公祠、永興庵等20余處省、市掛牌文保單位。

這里是全市首批中央紅軍村，現(xiàn)有忠山鄉(xiāng)農(nóng)會、紅七軍團(tuán)軍團(tuán)部、戰(zhàn)地醫(yī)院等4處紅色文化遺址。信步而走，就能重溫那段激情燃燒的歲月！

這里還有福建首家國家工業(yè)旅游示范基地，國家4A級景區(qū)——三鋼工業(yè)旅游區(qū)，帶您在鐵水奔流、鋼花璀璨中了解鋼城蝶變之路，回憶滬明情深往事。

守著美景，如何過上好光景？一直以來，三元區(qū)積極推動旅游發(fā)展，持續(xù)提升旅游產(chǎn)品文化內(nèi)涵，培育旅游市場，創(chuàng)建旅游品牌，游客接待量逐年提升。

前往民風(fēng)淳樸的古村落頂太村，品嘗酒味綿長的“頂太紅”；漫步溫婉秀麗的小蕉文創(chuàng)村，體驗陶藝制作的樂趣；俯瞰古韻悠然的龍安村，領(lǐng)略似“布達(dá)拉宮”的氣勢恢宏……一年四季，三元這方林深水美之地，總有一處美景、一抹綠意，讓你心之所向。

游砂蕉知青村，感受田園觀光休閑的快樂；到清楓谷景區(qū)體驗穿越叢林、彩虹滑道等趣味項目；在碧溪源豐酒莊，采摘葡萄，細(xì)品美酒；去長溪野人部落，體驗真人CS野戰(zhàn)……無論何處，三元這片充滿活力的熱土，總能讓你在旅途中遇見溫情和美好。

這世間，所有的行走和相遇，不僅是一次視覺和心靈的享受，也是一場與美食碰撞出的味蕾盛宴。

“三元區(qū)旅游資源豐富，飲食文化源遠(yuǎn)流長，通過將旅游與飲食充分融合，讓游客在享受和體驗美食的同時，探究美食文化，將旅游帶動起來。”在視頻拍攝過程中，三元區(qū)委書記溫毅對文旅局工作提出了具體要求。如他所言，在漫漫歷史長河中，一張張餐桌，見證著生命的誕生、成長、相聚、別離。通過美食，人們可以有滋有味地深入認(rèn)知當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情。

近年來，通過舉辦特色全宴系列活動，三元區(qū)持續(xù)促進(jìn)本土地方特色美食提升，帶動當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)文旅消費(fèi)，“全宴三明”已成為推動文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的亮麗名片。

一席全鴨宴，千百味鄉(xiāng)愁。2021年，三元區(qū)推出“全鴨宴”榮獲全市地方特色美食宴烹飪大賽一等獎。以三元區(qū)最有特色的土鴨為原材料，從“色、香、味、型、名、烹、器”等方面進(jìn)行創(chuàng)新，實現(xiàn)了“土菜”精做、五味調(diào)和，既有八閩特色，又具“元汁元味”，吸引著一批批老饕和食客慕名前往，戀戀不忘。

去年5月，三元區(qū)邀請轄區(qū)10余家大型餐飲企業(yè)參賽，舉辦了三元全宴美食烹飪大賽，各參賽隊選取三明11縣市區(qū)特色食材，自命主題，烹飪出“明境全宴”“三元龍船宴”等10余桌精美宴席，經(jīng)過精挑細(xì)選，終將這100多菜品匯聚成如今的“元汁元味”明味宴。味之鮮美，舌尖饕餮，讓游客在舌尖上品味到綠都三明的風(fēng)土人情，進(jìn)而記住了三元！

旅行的意義，就是跟著心的方向，覓一方凈土，讓心棲息。

“沙溪水長流歲月,麒麟山秀映芳華”，在三元，隨處可遇這樣的美景、美食，這是一座你越走近、越了解，便越不想離開的城市。（吳愛雯、蔡晨堯）