楊國軍的黃酒人生

楊國軍（中）在領獎臺上

【人物簡介】楊國軍，浙江諸暨人，正高級工程師。國家級黃酒資深評委，黃酒釀造高級技師，黃酒一級品酒師，高級黨務工作師，創建會稽山黃酒省級企業技術中心（現會稽山黃酒研究院），會稽山黃酒物館原館長，負責《紹興黃酒釀制技藝》國家級非遺項目申報材料起草。現任會稽山紹興酒股份有限公司黨委委員、工會主席、黨群辦公室主任。

如果說，人生一輩子只能做好“一件事”，于楊國軍而言，這件事就是關于紹興黃酒的故事。

1989年，楊國軍從浙江工業大學畢業，經過雙向選擇，來到了紹興東風酒廠（現會稽山紹興酒股份有限公司），從此便三十三年如一日，浸潤在紹興黃酒這個“酒缸”里。

沐鑒水，知酒濃，把酒醉東風

紹興東風酒廠地處紹興柯橋阮社，前身為“云集酒坊”，創始于清乾隆八年（1743年）。1951年，云集酒坊被人民政府接收，更名為地方國營云集酒廠，1966年更名為紹興東風酒廠。

楊國軍講解黃酒釀造知識

剛進廠時，楊國軍被分配去車間實習鍛煉。先后在黃白酒車間、瓶酒車間、機黃車間實習，從白酒蒸餾塔跟班到從事黃酒釀造，從瓶裝酒勾兌到箱酒包裝，從搞衛生雜事到三班倒制曲……，基本上頂崗操作，什么活都做，兩年多的車間生活磨煉了楊國軍的意志，也使他對釀酒人的生活有了深入的體驗和了解，還向廠部提出多條合理化建議。

1992年，楊國軍奉命籌建紹興酒研究所，隨后一干就是14年。

一個人，從無到有，從小到大，從最初的研究所到后來的省級企業技術中心。期間，在企業領導的支持下，楊國軍潛心研究黃酒發酵機理，致力于釀酒工藝革新及新產品研發，并攻克了多個技術難題，如“大罐酒異味去除”“白酒固形物超標”等，還開發成功了“帝聚堂”“38度糟燒”“稽山清”等多款省級新產品，個人獲紹興縣（現柯橋區）計經委系統知識分子“講理想、比貢獻”活動三等獎。特別是1999年，楊國軍和他的大學老師、同事一起肩扛手抬，晝夜奮戰，從摸索最佳工藝路線、尋找最佳試驗參數，到釀造原料的選用、工藝流程的確定，再到半成品的檢測，最終風格定型，進行了上百次試驗，最終取得了成功。通過應用現代生物工程技術開發成功的“帝聚堂”精雕酒，實現了功能性低聚糖這一風靡日本、歐美市場的第三代功能因子與黃酒工藝的完美結合，產品酒精含量低，酒香濃郁，口味醇和、清爽，風味獨特，成為風靡市場的符合現代消費理念的新穎飲料酒，也是紹興黃酒業中第一款真正形成市場規模的黃酒新產品。

該酒的問世，為紹興黃酒業突破傳統消費區域，傳承弘揚黃酒文化，開拓新的市場空間，開創了全新的思路，一度呈現供不應求之勢，還出現了多款仿冒產品，時至今日，“帝聚堂”系列每年還有2000多萬元的銷售，為企業創造了巨大的經濟和社會效益。楊國軍始終認為，做研究就像釀黃酒一樣，要用心做，才會越來越香。

2006年，會稽山技術中心通過了浙江省級企業技術中心認證。同年，楊國軍在紹興縣釀酒業中第一個取得教授級高級工程師任職資格，個人榮獲“紹興縣第二批專業技術拔尖人才、學術技術帶頭人”稱號。這一年的8月，因工作需要，楊國軍轉崗行政崗位，后又從事信息管理、品牌營銷及文化宣傳等工作，從技術研究到品牌管理，從《會稽山報》主編到董事長秘書，從歷史傳承、市場營銷到文化弘揚，楊國軍始終不忘初心，以傳承弘揚中華國酒文化為已任，用心做好“一件事”，執著釀好“一缸酒”，出色地完成了公司和領導交辦的各項任務，為會稽山企業文化體系的建構和品牌形象的推廣作出了貢獻。

2007年，經組織批準，楊國軍光榮地加入了中國共產黨。

楊國軍在黃酒企業檢查

慢品味，細斟酌，最是會稽紅

在從事科研和技術工作期間，楊國軍也取得了不少科研成果。除了應邀負責“紹興黃酒釀制技藝”國家級非物質文化遺產項目的申報材料起草，配合做好項目申報工作，為項目通過國家級申遺工作作出了重要貢獻；主持的“靈芝精雕酒”取得國家衛生部“健”字號批文；編著出版了國家首批地理標志保護產品叢書《紹興酒鑒賞》以及《紹興黃酒釀制技藝》《紹興黃酒叢談》（合著）《黃酒生產200問》（合著）《黃酒之源會稽山》等專著，承擔《浙江通志.食品工業志》“紹興酒專記”章節編寫。主編《慢生活》雜志5冊、《會稽山報》90多期。

作為項目負責人，楊國軍還承擔了省級項目2項，浙江省重點研發計劃項目1項。 在《食品與發酵工業》《釀酒科技》《釀酒》等中文核心期刊刊發學術技術論文60余篇，新聞宣傳類稿件500多篇，獲授權發明專利3項，浙江省科學技術三等獎2項，紹興市科學技術二等獎2項，多篇論文獲獎。

其中，“黃酒中無機元素來源及其與酒質關系研究”獲全國黃酒業“和酒杯”科技與發展優秀論文二等獎，2005-2006年度紹興市自然科學優秀論文三等獎；“低度保健型黃酒（帝聚堂精雕酒）的研制開發”獲全國黃酒業“和酒杯”科技與發展優秀論文三等獎；“黃酒中的苦味物質及其來源探討”獲2003-2004年度紹興市自然科學優秀論文二等獎；“紹興黃酒—何日再創輝煌”獲“太白杯”中國酒文化研究有獎征文活動三等獎；“ADY用于黃酒殘糟發酵的研究報告”獲2001安琪酒用酵母應用技術論文活動二等獎；“華德PBL過濾機在黃酒生產中的應用研究”獲“華德杯”科技論文一等獎；“依托創新戰略，提升企業核心競爭力”獲浙江省質量管理優秀論文三等獎。2021年，個人再次榮獲浙江省企業“創新達人”及“創新達人宣講代表”稱號。

楊國軍在給經銷商培訓黃酒知識

回顧楊國軍的職業生涯，從偶然間踏入黃酒世界，到成為黃酒業的一名老兵。從對黃酒的一無所知，到對其深入了解；從滴酒不沾，到因工作需要品酒 、飲酒 、研究酒；從對酒的感性認識，到理性分析，直至徜徉在博大精深的酒文化海洋之中 ……，楊國軍一直認為，做一件事情，要做就做到最好！

黨建紅，琥珀濃，互融開新路

2013年，根據公司領導的安排，楊國軍開始涉足黨務工作。

會稽山黨組織的前身為云集酒廠黨支部，成立于1954年，1959年升格為黨總支，1986年升格為黨委。2007年，隨著公司股份制工作的推進，黨委更名“中共會稽山紹興酒股份有限公司委員會”。

初涉黨務，楊國軍也是一片茫然，但經過幾天的思考，他想，大道相通，只要用心做，就沒有做不好的事。于是，他用技術的思維、品牌的理念做黨建，不但在較短的時間內掌握了黨建實務，還在全區兩新組織中首家打造了“會稽山1743”黨建品牌，開啟了會稽山黨建引領，黨建、品牌、文化互融共促的新時代。

楊國軍在黨校授課

從事黨務工作以來，楊國軍按照上級黨組織的要求，協助書記從三個層面抓實抓好黨建實務。一是注重黨建與管理理念相融合，二是推進組織與行政架構相融合，三是注重黨建與企業文化相融合。思想、言論、行為同頻共振，傳承、創新、發展三位一體，黨建、品牌、文化互融共促，傳承紅色基因，鍛造紅色動力，增強凝聚力，強化組織力，提升競爭力。同時，積極利用公司官網、微信公眾號、微信群等互聯網載體以及會稽山黃酒博物館平臺，借助新媒體力量，積極宣傳黨的好聲音和會稽山黨建工作的做法、思考與實踐。得到了前來調研的中組部組織二局領導的肯定和贊揚。

從一名熟悉釀酒微生物發酵理論和操作實踐的專業技術人員，到一名對政治理論素質要求較高的黨務工作者以及酒文化研究專家，如何把風馬牛不相及的兩者有效融合起來，將“琥珀黃”與“黨建紅”融為一體，這是楊國軍一直在思考的問題。

楊國軍為前來參觀的外地支部黨員介紹會稽山1743黨建品牌

有人說，黨務工作和文化工作是一個“枯燥”的活，理論性強，“虛功”較多，尤其對政治業務文化素質要求較高，但楊國軍并不這么認為。長期的技術經歷告訴楊國軍，事在人為！一方面，楊國軍加強學習，向上級、領導、專家、同事虛心請教；另一方面，他系統學習各類政策文件，積極參加組織部門舉辦的業務培訓班，快速提升黨建業務水平。

從黨員組織關系排查和黨員發展程序入手，完善制度，強化組織建設，并通過多種活動載體，增強黨組織的凝聚力和戰斗力，黨建工作有聲有色，得到了組織部門的肯定和表揚。公司黨組織連續九年被評為“五星級黨組織”，2018年通過紹興市首批“五星雙強”黨組織驗收。楊國軍個人成為柯橋區兩新組織中唯一的“高級黨務工作師”。2019年作為主創人，他還榮獲2018-2019年度全國企業文化優秀成果二等獎，2018-2019年度浙江省企業文化優秀成果獎。同年，楊國軍獲“紹興市新時代優秀黨務工作者”榮譽稱號，并受聘擔任柯橋區兩新黨務工作者協會秘書長，獲浙江省思想政治工作研究會建黨百年“百年潮涌 紅色動力”系列活動之“在黨旗下成長”征文二等獎。2022年7月，楊國軍撰寫的“以黨建促發展，打造中國黃酒智能化釀造標桿”一文獲中國酒業協會2021年“建黨百年 酒業風華”征文活動三等獎。

同時，還應邀走進黨校、高校和當地中學，把對黃酒歷史經典產業的傳承創新與發展，對兩新黨建工作的思考與實踐帶到黨校、高校、中學的課堂上，結合會稽山“紅色動力，醉美會稽”品牌打造，為黨校學員和高校、中學學子作黃酒文化和黨建文化的精彩分享。楊國軍認為，黃酒的傳承要積極發揮創新的力量，讓黃酒數千年的文化積淀得到更加廣泛和有效的傳播，講好黃酒的故事，弘揚黃酒的文化，增長文化自信，讓更多的年輕人喜歡黃酒，愛上黃酒文化。

興國釀，揚國風，越醪味正濃

路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。

從1989年進入紹興東風酒廠到今天的會稽山公司，一晃已有三十三年。楊國軍也從對黃酒的一無所知，到對其深入的了解；從滴酒不沾，到因工作的需要品酒、鑒酒、飲酒；從對酒的感性認識，到理性分析，再至徜徉在博大精深的黃酒文化的海洋中……

三十三年風雨兼程，沉醉會稽山，可以說，楊國軍把青春獻給了會稽山！

三十三年砥礪奮進，楊國軍專注執著，把人生的美好年華留在了會稽山！

人生如酒。三十而立，四十不惑，五十而知天命，三十三年來，酒香一直縈繞在楊國軍的身邊，酒味一直回味在楊國軍的唇齒之間，有苦辣酸甜，也有芬芳醉美。

2016年，隨著黃酒特色小鎮建設的深入推進，楊國軍負責兼管紹興黃酒小鎮客廳，兼任會稽山黃酒博物館館長。占地10000多平方米的會稽山黃酒博物館整合了黃酒起源發展、紹興酒非遺釀造、百年會稽風云及品牌傳承、黃酒品鑒體驗等重要元素。走進博物館，隨處可見各種創新舉措：中廳巨幅浮雕墻上鐫刻的“知行合一”四個大字，既展示了會稽山人不忘初心釀好酒的企業文化，也呈現了公司堅持黨建引領不斷提升黨員思想內涵的企業風采；在放映室內，全動畫渲染制作的影片《糯糯的奇幻之旅》，生動揭示了黃酒從一粒米到一滴酒的變化，讓黃酒文化擁有了更多年齡階層的受眾……現在，這里已成為黃酒生態工業旅游和黃酒研學游的核心景點之一，在公司領導的全力支持和楊國軍的主導并推動下，會稽山黃酒博物館申報并取得了“浙江省工業旅游示范基地”“紹興市、柯橋區兩級黨員教育培訓基地”“紹興市、柯橋區兩級社科普及基地”“紹興市研學游基地”等多項榮譽。

讓國釀黃酒的歷史文化可觀，消費可驗，釀藝可學，陳釀可藏，生產基地的美景可游，是企業推動黃酒工業旅游、文化研學的初衷，也是楊國軍畢生的愿望。

歲月陳香，沉淀的是文化，不變的是醇香。傳承紹興黃酒千年釀制技藝，弘揚華夏國粹黃酒文化，講好中國黃酒的故事，紹興酒的故事，會稽山的故事，不斷增強文化自信，這是楊國軍的職責和使命所在。正如他寫的一首小詩：

稽山巍巍，鑒水悠悠，

百年陳釀歲月稠，醉里潑墨寫春秋，

一壇老酒。

醉了唐詩之路,迷了名士鴻儒。

春花秋月,一壺濁酒喜相逢；

把盞潮頭,千年越醪共歡歌。

再來一壇，錦繡文章出秀口，

會稽老酒。

會稽山“蘭亭”大師