中國(guó)人為什么如此鐘愛(ài)紅茶？

現(xiàn)如今，紅茶不僅是國(guó)際上消費(fèi)量較大的茶類(lèi)，并利用“甜醇”的特色俘獲了一眾老茶客，更被賦予了“多樣化”的魅力——無(wú)論是用作各類(lèi)新式茶飲的茶底，還是搭配水果、干花甚至生姜，都讓更多年輕人大呼“好喝”！

這便是紅茶的魅力。

紅茶的家族陣容強(qiáng)大，福建有松煙香、桂圓湯的正山小種；安徽有蜜糖香里蘊(yùn)藏蘋(píng)果香的祁門(mén)工夫；云南有香氣高長(zhǎng)的滇紅；廣東有香高味濃，出口大戶(hù)的英德紅茶；在其余產(chǎn)茶省份，還有日月潭紅茶、川紅、湖紅和宜紅等等。

在西南邊陲云南，茶樹(shù)資源相當(dāng)優(yōu)渥。在普洱茶大行其道的如今，滇紅在云南依舊有著屬于自己的“話(huà)語(yǔ)權(quán)”。

它產(chǎn)地廣泛，臨滄、保山、德宏、西雙版納等地均有相當(dāng)產(chǎn)量。滇紅有著大樹(shù)茶外形粗獷的特點(diǎn)，但香高味濃，風(fēng)格樸實(shí)鮮明，在國(guó)內(nèi)可謂獨(dú)具一格。

作為大葉種紅茶，滇紅的味道會(huì)更加濃烈、厚重，一口喝下去，獨(dú)屬于滇紅的“蜜糖香”從舌尖一直傳遞到胃里，舌面上還能殘存一絲花果香，讓品飲的人們獲得味覺(jué)上的愉悅滿(mǎn)足。

而滇紅中的野生紅茶，更是紅茶中的佳品。

這款野生紅茶，茶青來(lái)自“滇紅之鄉(xiāng)”的云南鳳慶，古茶樹(shù)生在在海拔兩千米以上的山林間，靠近臨滄瀾滄江省級(jí)保護(hù)區(qū)，條索烏黑油亮，葉面寬大肥厚，內(nèi)涵物質(zhì)多，果膠豐富，茶多酚與兒茶素含量高。

得天獨(dú)厚的自然條件，孕育了這款紅茶優(yōu)良的品質(zhì)。茶氣勁揚(yáng)飽滿(mǎn)，含蓄充足，釋放緩慢而持久。而且十分耐泡，十幾泡之后，依舊余味不減。

開(kāi)湯品飲

開(kāi)湯準(zhǔn)備，純凈水，170ml茶器，水茶比1：23左右，干茶7克+。水溫始終100度沖泡，溫杯醒茶，滾水輕浸一下秒出，算是給野生紅茶潔身了。

第1泡輕浸秒出：茶湯呈淺香檳色，茶香純凈、輕柔、張揚(yáng)，湯水柔和甜潤(rùn)，滋味醇和鮮甜，淡淡的花香隨著熱氣氤氤氳氳入口入心。杯底熟果甜香。

第2泡輕浸速出：茶湯香檳黃，油潤(rùn)明亮，香氣沉穩(wěn)鮮甜，從聞到到喝到的都是這款茶濃郁的熟果的香和果甜味。

第3泡輕浸輕出：湯色橙黃油潤(rùn)，茶香清清幽幽，熟果香、花香、焦糖香，甜潤(rùn)飽滿(mǎn)且融為一體。

第4-5泡輕浸緩出：茶湯橙黃油潤(rùn)明亮，湯色變化不大。新鮮的熟果香、清甜香，純凈入水，滋味鮮甜醇和。

持續(xù)的果香與花香味馥郁持久，回甘明顯，給口腔帶來(lái)高度的愉悅感，協(xié)調(diào)舒適。

第6-8泡：湯色每泡變化不是太大，香氣開(kāi)始轉(zhuǎn)為純凈淡雅的清香和熟果甜，鮮度甜度雖然有所降低，但總有不能忽視的甜柔細(xì)膩仍然持續(xù)。

第9泡尾水（悶泡）：茶湯橙黃油潤(rùn)，香氣仍以甜香為主，滋味甘甜爽滑但是厚度已然變薄，回甜已弱。冷杯的葉底仍是清晰的熟果甜香。

葉底呈棕褐色，活力潤(rùn)澤，芽頭飽滿(mǎn)，芽葉完整，冷嗅葉底呈現(xiàn)出迷人的果糖香。

貫穿始終的甜香氤氤氳氳、馥郁的熟果香，再加上湯感順滑、厚實(shí)，滋味鮮甜、醇厚，回甘生津、糖香濃郁，非常耐泡。

如果您也喜歡這種從頭至尾始終如一的鮮爽感覺(jué)，就千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。

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