無(wú)需奔赴香港，暢享正宗的香港粵菜，何其幸福

每回前往晉江，皆有新奇發(fā)現(xiàn)。這次朋友帶我們?nèi)サ倪@家粵菜餐廳，其地道滋味令人贊嘆！現(xiàn)今，無(wú)需奔赴香港，便能暢享正宗的香港粵菜，何其幸福！

紅軒·21 粵菜餐廳坐落于利朗創(chuàng)意園 21 號(hào)，乃是由建筑大師劉道華與梁建國(guó)老師攜手精心打造的“藝術(shù)餐廳”。餐廳占地 2000 平方米，仿若一座藝術(shù)館。在此，既能盡情用餐，又能打卡留影，隨手一拍皆是大片。尤其是那斥資百萬(wàn)營(yíng)造的“晉江最貴”紅樓梯，每一個(gè)角度皆令人驚艷不已。

這獨(dú)棟別墅共有三層，入門設(shè)計(jì)精巧，宛如江南水鄉(xiāng)；一樓是大廳，超大的落地窗帶來(lái)絕佳視野。二、三層以包廂為主，不管是聚餐，還是宴請(qǐng)，都極為適宜。

正值暑期，恰是菌子的時(shí)節(jié)，于此還能品嘗到來(lái)自云南的各類菌子，著實(shí)令人心滿意足。

諾鄧井鹽煎云南野生雞樅菌，憑借獨(dú)特的鹽煎技法，將雞樅菌的鮮美充分激發(fā)，那自然鮮香的獨(dú)特味道令人陶醉。菌皇桑拿雞，鮮嫩的雞肉在蒸汽的滋養(yǎng)下，保留了最本原的嫩滑與鮮香，融入菌子的鮮味后，更是令人難以忘懷。野生白蔥菌炒牛肉，菌類的鮮美與牛肉的醇厚完美交融，白蔥濃郁的香味以及脆嫩鮮美的口感，正是當(dāng)下最為鐘愛(ài)的那一口美味。

潤(rùn)燒昆明乳鴨，僅兩周大的乳鴨，上桌之前頗具儀式感，需用純天然玫瑰鹽搭配白蘭地熏烤，致使酒香四溢。金紅發(fā)亮的乳鴨，皮酥卻不油膩、透味直至入骨，一口咬下，油汁四溢，脆香嫩鮮盡在這一口之中，令人驚嘆連連。

紅軒蝦餃皇，據(jù)說(shuō)此餃需五人合力方可完成，其晶瑩剔透的外皮，搭配飽滿的蝦肉，一口下去，便能知曉其與眾不同。冶味蒸鳳爪，軟糯入味，輕輕一抿，骨頭與肉便能輕松分離，令人喜愛(ài)。

此外，還有家鄉(xiāng)汁燒海魚(yú)、手打雙色魚(yú)福、招積霸王蝦、饑草老火湯……源自香港利苑的主廚團(tuán)隊(duì)，其精湛廚藝與地道手法堪稱一絕！此次之行，當(dāng)真不虛！

月lthyu的美食之旅