今兒不動火了，來點兒涼菜，頂多熬個綠豆湯做個燜面

要說這幾天

咱北京的伏天兒確確實實的熱，

既然這樣了，人不愿意動，胃口也。。。

也擋不住對“吃”啊！！！

今兒晚上別做飯了

吃點二咱夏天常吃的那些吃食吧~

涼拌西紅柿

在我印象里

小時候的西紅柿特別酸，但味道濃啊

總是喜歡切開裝在盤子里

再擱上好多白砂糖這樣吃著才過癮

而且還特別喜歡喝涼拌西紅柿的湯兒！

誰也別和我搶

拍黃瓜

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清新涼爽，爽脆可口

天兒熱沒有食欲的時候

也想吃兩口拍黃瓜

澆上芝麻醬和蒜汁，更是地道

必備下酒菜之一

拌茄泥

拌茄泥是

夏天餐桌上的必吃的一道菜，

這道菜營養豐富，制作簡單

蒜與茄泥是絕配

蒜一定要多放

這樣才夠味兒！

煮花生毛豆

若是誰家煮了花生毛豆

那香味兒飄得街坊四鄰都能聞到

肯定能看見拿著盆給各家各戶

送點兒過去的身影現在想想

那叫一個親切！

芝麻醬拌豇豆

豇豆也是這個季節老北京人家

飯桌上必備的一道家常小菜了

尤其是芝麻醬，俏點蒜末，嘿真叫好吃

芝麻醬香和豇豆香還有蒜香，絕了！！

拌涼粉兒

現在想想，其實就是淀粉塊兒

小時候吃在嘴里，覺得滑滑的

咬一口口感厚實

切點黃瓜絲，放入佐料

吃著舒服，又有滋味

扒糕

蕎麥面做得扒糕

夏天用胡蘿卜絲、蒜泥、辣椒油

放入芝麻醬、芥末醬、醬油、醋等

這么一拌，酸辣、爽滑、筋道，吃著舒坦

撥魚兒

撥魚兒，一頭圓一頭尖

長得有點像蝌蚪

老北京還管它叫“娃魚”、“蛤蟆骨朵兒”

現在市面上這東西少了

記得很小時候的時候在菜市場瞧見過

媽媽買完，回家涼拌上

覺得新鮮、好玩兒、又好吃

餃子

初伏吃餃子是傳統習俗

在炎熱的夏天,人們容易胃口不好,吃不下東西,

而餃子正是傳統習俗中開胃解饞的。

希望能平安度夏。

更重要的是,

“初伏”吃餃子,

再喝上熱乎乎的原湯,

發一身汗,

有驅散盛夏“毒火”,

彌補悶熱天氣體力消耗的作用。

炸醬面

今兒您吃面了嗎？

咱北京人一年四季都愛吃面

夏天里更是得吃炸醬面啦

涼快兒還省事兒

從小到大，就沒吃膩過！

芝麻醬涼面

天兒熱，就得來碗芝麻醬涼面

面條過幾遍涼水

不僅涼快，還爽滑入口

放入調好的芝麻醬，將其拌勻

稀里呼嚕吃進肚子里

再啃根兒在水里拔得哇涼的黃瓜

還得就瓣蒜，甭提多舒坦了

扁豆燜面

把扁豆切條后和瘦肉絲一起爆炒

一定要多多放醬油

炒出香味兒后燜上細面條

面特筋道，還帶著肉香

吃完一口，還想再吃下一口

烙餅攤雞蛋

頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋

咱北京人是換著法兒吃

勢必要與苦夏作斗爭

綠豆湯

別的吃食，咱不說

就這綠豆湯在咱北京

整個夏天不斷頓！去暑，解渴~

用涼水冰好了，喝的時候最合口了！！

小蔥拌豆腐

小蔥拌豆腐，一清二白

這味道更是清的香

白的嫩，夏天的小青蔥

一口能吃出一個童年

奶油，小豆，紅果冰棍兒

貴的不過五分錢，便宜的只有三分錢

小豆冰棍能吃到又軟又香的小豆

紅果冰棍貨真價實，酸酸甜甜，解饞又解渴

現在是再也別想吃到這么便宜的了

袋兒淋

誕生于上世紀70年代的袋兒淋

可能是許多北京人的集體回憶

小時候最大的夢想便是有滿滿一冰箱的袋兒淋

這樣就能撒開花兒吃了，童年暑假的味道

鎮西瓜

在冰箱還沒有家家戶戶普及的時候

用水桶接一桶拔涼的自來水

或直接把西瓜放在水池里“鎮”一下午

還可以有“黑蹦筋兒”，“大三白”、

“綠三白”、“花皮瓜”，特別豐富

北冰洋

雖然那時候冰箱沒有普及

但是孩子們一出院門口就能喝到

用大冰塊兒“鎮”的冰鎮北冰洋

喝完記得退瓶子，或下次直接拿瓶子

和錢去換新的北冰洋

北京夏天最熱的時候

也是最有口福的時候

因為有這些好吃的

在高溫天氣里，算是美味～

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