2r掃街！上海窮鬼的「碳水宇宙」！

話不多說上地圖！先碼再沖！

文末附沉浸式掃街視頻攻略！

· part 01 ·

不足150米×近30家店

上海有自己掌管碳水的神

這條位于徐匯區的嘉陵路，是滬上隱藏的碳水王國！全長不足150m，卻開了近30家碳水小店，約50種源自全國各地的特色小吃，強者如林，隨便挑出一家店都有不少故事！碳水腦袋們來這，直接過年了！一鍵感受快樂N次方！

· part 02 ·

品類豐富×物種齊全

一站式打卡多省份美味

這里蒸/煮/煎/炸/烤物樣樣齊全，涵蓋了全國多個省份的美味！上海的羌餅鍋貼、山東的雜糧煎餅、河南的菜饃、哈爾濱千層餅等等，還有各種盒飯小炒、餛飩面點……是難以想象的物種豐富！

· part 03 ·

2r吃飽5r富饒×窮鬼快樂星球

超便宜物價 逃離滬幣圈

這里有著一些窮鬼可以活下來的證據！不少小店2r開吃，鉆進一家店，買個五六樣算下來也才10+元，頂天的性價比，放眼魔都打著燈籠都難找！便宜好吃，真正的親民價位！

當之無愧的全能選手，站馬路對面就望見店里金燦燦一片，10+種小吃擺得琳瑯滿目，看得想要統統嘗一遍！河南回族夫妻經營，兩人各司其職，老板娘管炸物，老板管烤物，都是現做現賣！一口炸鍋+一個大烤爐，油潤香氣四溢，煙火濃濃！

粢飯糕、糯米糖糕、韭菜盒子、油條、白糖餅、新疆馕餅、油墩子、脆餅、油餅、油炸糕……隨便點上1-2種，再配一碗加了豆腐腦的河南胡辣湯，一頓早飯妥妥吃飽！

整條路上一共4家店在賣羌餅，唯獨「潘記老面羌餅」與眾不同！老板18歲就開始學做羌餅，夫妻倆曾在楊浦中原路開了十幾年，后來搬到這邊開店至今，還是有無數粉絲追著來吃！周末經常排一天！

區別于其他家，老板用的是老面發酵，純手工和面，生意火爆的時候一天要消耗10+袋面粉！熱油煎至兩面金黃，外表酥脆內里松軟回彈，長相形似發糕，偌大的氣孔訴說著輕盈蓬松感，蔥香馥郁，這不就是上海人自己的佛卡夏！

ps：老板超大方，非要請我們嘗嘗味道！說不好吃不要錢（真不怕虧本嗎？）

這條街上名聲最響，排隊最長的門店，就屬他家。這對哈爾濱夫妻的攤餅手藝，堪稱一絕！被各種媒體社交平臺墻裂推薦！

和上海雞蛋餅不同，僅有2種口味，只能選加韭菜還是香蔥，混著蛋液平鋪在餅皮上，抹上秘制醬料，就已圈粉無數！剛出鍋時餅皮微脆，軟嫩鮮香落胃，才是清晨的正確打開方式！

“葉聚興”最早開設于清咸豐年間，原名為七寶鎮葉聚興糕團店。楓涇粽子的第4代傳承人陳勛秉承著“原料考究&保留古法工藝”的原則，研發出了各種口味的長條形粽子！不用遠赴金山，在市區也能吃上了！

他家粽子都是手工包制，蛋黃五花肉粽、梅干菜五花肉粽……個個重足半斤以上，比手掌還長，料足飽滿，肉香米糯！還有相當壕橫的帝王七龍珠粽，長短堪比小臂，七顆咸蛋黃夾心，鮮香暴擊味蕾！店里還有楓涇特色的筍丁燒賣，也值得一嘗！

滬上罕見的塌菜饃，作為河南特有面食，不發面不燙皮，餡料豐富，類似于薄皮版的韭菜盒子！現點現做，老板放料毫不手軟！

雞蛋、胡蘿卜絲、菠菜、橄欖菜、粉條、韭菜、豆干、洋蔥……各種混搭調制餡料，清爽不油膩！天氣越來越暖和，食欲不振的時候來一個，相當熨帖！

站在店門口等待蔥油餅出爐的過程，可以形容為“望穿秋水”！蔥油餅整齊躺倒在油鍋里，師傅不緊不慢嫻熟地翻面，每一寸肌理都均勻享受油溫的熾熱！

煎好的蔥油餅放進明火爐內烘烤瀝油，美味升華！這種阿拉老底子上海寧的做法，現在已經成了稀缺品。蔥油餅到手那一刻直接入口，焦脆的口感混著蔥香，只想發出靈魂吶喊：嗲額！

這家上海蟹殼黃佇立在這條街上已有10年之久！賣的是上海快絕跡的小吃“蟹殼黃”和鮮肉月餅！由一對安徽蕪湖兄弟手工現做，油酥面加酵面制坯，揉捏成扁圓形，粘上一層芝麻，貼在爐壁上烘烤而成，熱乎乎出爐時風味極佳！

生意火爆時平均每天能售出2000個！蔥油蟹殼黃、蘿卜絲蟹殼黃、黑洋酥蟹殼黃都是店里的熱門口味！優點是：酥脆掉渣的外殼，內餡飽滿扎實！唯一缺點是：不趕巧的話，容易遇上斷貨！

這家實屬夾帶私貨，雖不是碳水，但美味值得狠狠推薦！

開店10+年，都是活魚現殺，自己挑選部位。切好的魚肉現炸出鍋，可選香辣、糖醋、黑胡椒、五香4種口味，放入經典的五香味料汁里浸泡一會，汁水極速滲透進魚肉紋理！一定要現場趁熱吃，酥脆多汁，細嫩鮮甜！原地吃完一整盒！

還有青稞烤饃、梅干菜餅、咸肉菜飯、縉云燒餅、奶香酥餅、生煎鍋貼……連吃一個月都不帶重樣，每天都能來換換口味！

這條碳水街與嘉陵菜市場肩并肩，沒有什么網紅地標，也沒有花里胡哨的門頭裝飾，一整條街的小店浩浩蕩蕩，每天清晨五六點就洋溢起第一縷碳水香氣！

這些小店承包了周邊居民的日常生活與一日三餐，據說這里也是華東理工大學、上海體育大學、上海健康醫學院3所高校學生鐘愛的“編外食堂”！

一碗熱氣騰騰的餛飩，一塊軟糯緊實的粢飯糕，一份酥脆可口的雜糧煎餅，都藏著濃濃煙火氣&人情味！對于嘉陵路周邊的居民們來說，各類花樣繁多的小吃，是清晨補充能量的幸福來源，也是一天平凡生活的美好開端！

一個彩蛋：

爺叔：小姑娘你們能切這么多啊！

魔菌：阿拉碳水星人胃口都蠻好額！

爺叔：個么我同你倆一道切點好哇？

魔菌：可以呀！儂這買點啥啦？好吃伐？

爺叔：我么食堂打包點…儂嘗嘗哇？ （魔菌笑著婉拒~

爺叔：小姑娘蠻好！可愛！白白胖胖的！hhh~

…… （魔菌絕不承認是吃多了！啊啊啊！！）

一個沉浸式探店視頻攻略：

- 嘉陵路 -

*全天可逛，門店營業時間詳詢DP

交通：距地鐵15號線華東理工大學站2號口步行580m

編輯 / 仔仔貓只一

設計 / 公司保安185

攝影 / 魚面醬

微信：shlm001 電話：13166389937

*上海去哪吃?廣告

點“zan”點“在看”，一起去嘉陵路吃碳水盛宴！