一文讀懂上海市主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量概況

本文節(jié)選自《農(nóng)小蜂：一文讀懂上海市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)概況》，報(bào)告原文約30000+字，含30圖表。

3.1.糧食產(chǎn)量：90萬(wàn)噸左右

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，上海市糧食產(chǎn)量隨著糧食種植面積變化而變化，糧食產(chǎn)量也整體呈波動(dòng)減少趨勢(shì)，全市糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定在90萬(wàn)噸以上。2021年，上海市糧食總產(chǎn)量達(dá)93.96萬(wàn)噸——與近年來(lái)的峰值的136.16萬(wàn)噸（2011）相比，減少了42.2萬(wàn)噸，降幅約為30.99%。2022年已回升至95.6萬(wàn)噸，同比增幅約1.75%。

圖表11：上海市糧食及細(xì)分農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢(shì)(單位：萬(wàn)噸)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 制圖：農(nóng)小蜂）

從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來(lái)看，受各細(xì)分產(chǎn)品單產(chǎn)水平差異的影響，與“稻谷>小麥>玉米>豆類(lèi)>薯類(lèi)”的面積結(jié)構(gòu)稍有不同，按2021年產(chǎn)量從高到低排列結(jié)果為“稻谷>小麥>玉米>薯類(lèi)>豆類(lèi)”。

圖表12：2021年上海市主要糧食作物產(chǎn)量分布對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 制圖：農(nóng)小蜂）

3.2.油料產(chǎn)量：波動(dòng)下降，品種以油菜籽、花生為主

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來(lái)，上海市油料產(chǎn)量變化趨勢(shì)與種植面積變化趨勢(shì)相同，整體呈波動(dòng)下降趨勢(shì)，油料種植品種主要以油菜籽、花生為主。

2021年，上海市油料產(chǎn)量?jī)H0.49萬(wàn)噸，同比下降0.23萬(wàn)噸，降幅約31.94%；與2010年的2.45萬(wàn)噸相比，下降了1.96萬(wàn)噸，降幅約80%；其中，油菜籽產(chǎn)量約0.44萬(wàn)噸、占比約89.8%，花生產(chǎn)量約0.05萬(wàn)噸、占比約10.2%。

圖表13：上海市油料作物及細(xì)分農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢(shì)(單位：萬(wàn)噸)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 制圖：農(nóng)小蜂）

3.3.糖料產(chǎn)量：波動(dòng)下降，年產(chǎn)能在0.2萬(wàn)噸左右

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來(lái)，上海市糖料產(chǎn)量變化趨勢(shì)與種植面積變化趨勢(shì)相同，整體呈波動(dòng)下降趨勢(shì)。其中，2011年開(kāi)始降至1萬(wàn)噸以下；2013年開(kāi)始降至0.5萬(wàn)噸以下；2014~2016年開(kāi)始在0.3萬(wàn)噸左右波動(dòng)；2017年至今年產(chǎn)能整體在0.2萬(wàn)噸左右；2021年糖料作物產(chǎn)量0.09萬(wàn)噸，同比減少55%，較2010年減少95.57%。

圖表14：上海市糖料作物產(chǎn)量變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 制圖：農(nóng)小蜂）

3.4.棉花產(chǎn)量：不到0.1萬(wàn)噸

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來(lái)，上海市棉花產(chǎn)量均不到1萬(wàn)噸，年產(chǎn)能在8~4975噸之間，變化趨勢(shì)也與種植面積變化趨勢(shì)相同，整體呈波動(dòng)下降趨勢(shì)。其中，2015年開(kāi)始首次降至1000噸（0.1萬(wàn)噸）以下；2017年開(kāi)始降至500噸以下；2019年開(kāi)始降至100噸以下；2021年產(chǎn)量?jī)H8噸。

圖表15：上海市棉花產(chǎn)量變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 制圖：農(nóng)小蜂）

3.5.水果產(chǎn)量：波動(dòng)下降，以西瓜、甜瓜和柑橘為主

近年來(lái)，由于城市化的發(fā)展，上海市水果種植面積、產(chǎn)量均呈下降趨勢(shì)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年，上海市水果總產(chǎn)量為32.62萬(wàn)噸，較2020年同比下降25.76%，較2010年的98.6萬(wàn)噸減少了65.98萬(wàn)噸，降幅達(dá)66.92%，年均復(fù)合下降率約9.57%。

圖表16：上海市水果及細(xì)分農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢(shì)(單位：萬(wàn)噸)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 制圖：農(nóng)小蜂）

細(xì)分品類(lèi)來(lái)看，按2021年上海市主要水果產(chǎn)量從高到低排列依次為：西甜瓜（西瓜和甜瓜）>柑橘>梨>葡萄。其中，西甜瓜產(chǎn)量達(dá)12.87萬(wàn)噸，約是2021年上海市水果總產(chǎn)量的39.45%；柑橘產(chǎn)量5.31萬(wàn)噸，約是2021年上海市水果總產(chǎn)量的16.28%；葡萄產(chǎn)量3.93萬(wàn)噸，約是2021年上海市水果總產(chǎn)量的12.05%；梨產(chǎn)量2.89萬(wàn)噸，約是2021年上海市水果總產(chǎn)量的8.86%。

圖表17：2021年上海市主要水果品類(lèi)產(chǎn)量分布對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 制圖：農(nóng)小蜂）

3.6.蔬菜產(chǎn)量：250萬(wàn)噸左右

上海市9成蔬菜供應(yīng)來(lái)自本地都市農(nóng)業(yè)，其他農(nóng)產(chǎn)品60%~70%來(lái)自其他城市，蔬菜自給率保持在40%左右，綠葉菜自給率保持在80%左右。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年~2021年，上海市蔬菜產(chǎn)量隨蔬菜種植面積同步，呈現(xiàn)波動(dòng)下降趨勢(shì)。2021年，上海市蔬菜產(chǎn)量為248.64萬(wàn)噸，較2020年同比減少1.68%；與峰值年份（2011年的389.29萬(wàn)噸）相比，下降了140.65萬(wàn)噸，降幅達(dá)36.13%。

圖表18：上海市蔬菜產(chǎn)量變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 制圖：農(nóng)小蜂）

3.7.肉類(lèi)產(chǎn)量：9萬(wàn)噸左右

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，上海市畜產(chǎn)品自給率不足，2010年以來(lái)，上海市養(yǎng)殖業(yè)陸續(xù)調(diào)減的趨勢(shì)已初步顯現(xiàn)。上海市調(diào)減畜產(chǎn)品生產(chǎn)能力的主要原因是環(huán)境保護(hù)。上海市的城市功能定位是中國(guó)最大的經(jīng)濟(jì)、金融、國(guó)際貿(mào)易交流中心，高水耗、高污染的畜產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)被給以限制。2021年，上海市肉類(lèi)總產(chǎn)量為9.14萬(wàn)噸，較2010年的26.17萬(wàn)噸降低了17.03萬(wàn)噸，增幅達(dá)65.08%，年均復(fù)合下降率約9.12%；較2020年同比減少1.3%。其中，豬肉產(chǎn)量7.15萬(wàn)噸，占比約78.23%；牛羊肉產(chǎn)量0.51萬(wàn)噸，占比約5.58%。

圖表19：上海市肉類(lèi)及細(xì)分產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢(shì)(單位：萬(wàn)噸)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 制圖：農(nóng)小蜂）

3.8.水產(chǎn)品產(chǎn)量：淡水產(chǎn)品波動(dòng)下降，海水產(chǎn)品上升

2021年以來(lái)，上海市進(jìn)一步細(xì)化禁捕工作措施，深化跨區(qū)域、跨部門(mén)執(zhí)法聯(lián)動(dòng)協(xié)作機(jī)制，持續(xù)保持禁捕執(zhí)法監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，持續(xù)推進(jìn)長(zhǎng)江全面禁捕。目前，全社會(huì)“不捕、不賣(mài)、不做、不吃”長(zhǎng)江野生魚(yú)類(lèi)的氛圍基本形成。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年~2021年，上海市水產(chǎn)品總產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)下降趨勢(shì)，峰值為2014年的33.05萬(wàn)噸，谷值為2021年的22.79萬(wàn)噸，極差約10.26萬(wàn)噸。

細(xì)分產(chǎn)品來(lái)看，2010~2013年以來(lái)，水產(chǎn)品整體呈波動(dòng)下降趨勢(shì)，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量及比重均相對(duì)較高，2014年開(kāi)始，隨著海水捕撈政策的變化，海水產(chǎn)品產(chǎn)量激增、比重也相對(duì)增加，淡水產(chǎn)品比重減少，以2021年為例，上海市海水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)15.94萬(wàn)噸，約是上海市水產(chǎn)品總產(chǎn)量的69.94%；淡水產(chǎn)品產(chǎn)量?jī)H6.84萬(wàn)噸，約是上海市水產(chǎn)品總產(chǎn)量的30.01%。

圖表20：上海市水產(chǎn)品及細(xì)分產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢(shì)(單位：萬(wàn)噸)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 制圖：農(nóng)小蜂）

本文節(jié)選自《農(nóng)小蜂：一文讀懂上海市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)概況》，報(bào)告原文約30000+字，含30圖表。