2024河南烙饃美食節(jié)盛況空前，粗糧小廚品牌升級驚艷亮相

來河南，吃烙饃！9月26日，由河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，六八六粗糧小廚主辦的2024首屆河南烙饃美食文化節(jié)暨六八六粗糧小廚品牌升級發(fā)布會，在鄭州城東路六八六粗糧小廚總店圓滿舉辦！

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林，中華名廚、元老級中國烹飪大師、豫菜泰斗呂長海，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、須水鄧記品牌創(chuàng)始人鄧勝利，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會駐會副會長劉志全，?河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會駐會副會長郭明安，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會駐會副會長段玉寶，享受政府津貼的資深級中國烹飪大師、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長、劉新生羊肉熗鍋面品牌創(chuàng)始人劉新生，蓮菜網(wǎng)創(chuàng)始人、董事長胡建強(qiáng)，庖丁堂餐飲董事長呂俊濤，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長、宴渠老燴面品牌創(chuàng)始人陰全東，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副秘書長史燕，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會秘書長劉斌，河南省級技能大師工作室領(lǐng)辦人、鴻源齋總經(jīng)理魏興東?，六八六粗糧小廚品牌創(chuàng)始人趙天軍，河南省湖南商會副會長、聚家湘品牌創(chuàng)始人孫國梁，河南省餐協(xié)美食觀察團(tuán)團(tuán)長、鄭州市餐協(xié)副秘書長、美食權(quán)說創(chuàng)始人孫新權(quán)等60余位來自省、市餐協(xié)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)大咖、媒體老師、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商代表及六八六粗糧小廚各門店店長出席本次活動。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會秘書長劉斌擔(dān)任本次活動的主持人，并介紹出席活動的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓。

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林致辭，并向六八六粗糧小廚品牌創(chuàng)始人趙天軍頒發(fā)河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會理事單位牌匾和證書。

張海林會長在致辭中首先代表省餐住協(xié)對本次活動的舉辦表示祝賀，對六八六粗糧小廚作為主辦方，為助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展而做出的努力表示贊賞。他說烙饃是整個河南、乃至整個中原人民都比較喜聞樂見的一道風(fēng)味美食，擁有悠久的歷史和豐富多樣的吃法，深受廣大人民群眾的喜愛。六八六粗糧小廚作為粗糧小廚品類的開創(chuàng)者，這么多年不僅很好的傳承了傳統(tǒng)烙饃的制作技藝，還在烙饃的口味和配菜上研發(fā)出很多創(chuàng)新產(chǎn)品，受到新老顧客的認(rèn)可及行業(yè)同仁的效仿，真心值得點贊！希望六八六粗糧小廚以本次烙饃美食文化節(jié)為契機(jī)，再接再厲，為弘揚河南烙饃、河南粗糧系美食文化做出更大的貢獻(xiàn)。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、須水鄧記品牌創(chuàng)始人鄧勝利，首先代表鄭州市餐協(xié)對本次活動的成功舉辦表示祝賀。鄧勝利會長在致辭中表示，河南烙饃，不僅是一種美食，更是河南人民勤勞智慧的結(jié)晶，是地域文化的重要象征。以烙饃為主題舉辦美食文化節(jié)，對傳承和弘揚河南烙饃飲食文化、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展具有重大意義。六八六粗糧小廚的品牌升級，為廣大食客帶來了新體驗、新驚喜、新感受，必將進(jìn)一步提升品牌影響力和競爭力，推動并引領(lǐng)河南烙饃及粗糧系美食品類走向更高質(zhì)量的發(fā)展。

中華名廚、元老級中國烹飪大師、豫菜泰斗呂長海大師說，天軍是我比較喜愛的弟子之一，為人厚道，做事地道，話雖不多，卻是一個干實事的人，不論是菜品，還是人品，都是好樣的。今天，看到以天軍為首的六八六粗糧小廚團(tuán)隊取得如此驕人的成就，作為老師我感到非常的開心。希望大家繼續(xù)努力，不忘初心，選好材，用真心，做好菜，持續(xù)為廣大人民群眾創(chuàng)造出更多美味、健康、營養(yǎng)的美食。

六八六粗糧小廚品牌創(chuàng)始人趙天軍介紹公司發(fā)展歷程及舉辦本次活動的目的與意義。趙天軍董事長在致辭中說，我的老家是豫東周口的，小時候就特別喜歡吃媽媽做的烙饃。自15歲出來到鄭州學(xué)廚，師從中華名廚、豫菜泰斗呂長海大師，曾工作于河南人的國賓館黃河迎賓館，30多年來不忘老家的烙饃香，一直在持續(xù)研發(fā)烙饃卷菜系列產(chǎn)品，此次之所以要舉辦河南烙饃美食文化節(jié)，就是想讓更多人了解咱們河南烙饃，吃上河南烙饃，愛上河南烙饃，弘揚河南優(yōu)秀的美食文化，助力行業(yè)更好的發(fā)展！

舌尖縱橫餐飲策劃創(chuàng)始人沈雁冰介紹六八六粗糧小廚品牌升級的核心價值和意義。他說如今的粗糧小廚有很多，但真正的原創(chuàng)品牌是誰？估計大多數(shù)人都說不清楚，其實它就是趙總在1999年創(chuàng)辦的這一個，粗糧小廚總店（六八六粗糧小廚的前身），開業(yè)即火爆，一家店帶火了一個品類。此次六八六粗糧小廚品牌升級只是一個開始，后續(xù)將不斷優(yōu)化，持續(xù)精進(jìn)，為廣大食客提供更好的就餐體驗、更強(qiáng)的質(zhì)價比，引領(lǐng)更多餐飲同仁共同做大做強(qiáng)河南烙饃及粗糧小廚這個品類。

蓮菜網(wǎng)創(chuàng)始人、董事長胡建強(qiáng)在致辭中表示，當(dāng)下很多人都在抱怨餐飲行業(yè)越來越卷，競爭激烈，生意難干。而六八六粗糧小廚在趙天軍董事長的帶領(lǐng)下，依然取得了不俗的成績。這是他們始終堅持的以顧客為中心的經(jīng)營理念的結(jié)果，更是他們不斷提升自我，不斷優(yōu)化產(chǎn)品，不斷為顧客創(chuàng)造出更大價值的福報。

享受政府津貼的資深級中國烹飪大師、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長、劉新生羊肉熗鍋面品牌創(chuàng)始人劉新生在致辭中說，我和六八六粗糧小廚創(chuàng)始人趙天軍老弟是老朋友，更是好朋友，我是做面點出身，做了大半輩子，趙總擅長做菜，而我們兩家餐飲所經(jīng)營的主題卻大致相同，都是以主食來帶菜的大眾消費，六八六粗糧小廚不光菜做的好，主食尤其是烙饃做的也棒，生意興隆，持續(xù)火爆，并引惹得同行們紛紛前來學(xué)習(xí)和模仿是有道理的。

庖丁堂董事長呂俊濤作為河南烹飪著名技術(shù)流派呂長海大師師門的掌門師兄在致辭中表示，六八六粗糧小廚品牌創(chuàng)始人趙天軍師弟，不僅是一位優(yōu)秀的餐飲人，更是我們呂師門杰出的烹飪大師，人品厚道，菜品地道。所創(chuàng)辦的六八六粗糧小廚，已走過了25個年頭，一直秉承著選好食材，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，絕不賣隔夜菜的經(jīng)營理念，深受廣大食客的喜愛，是粗糧小廚品類的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，是我們呂師門的廚藝精英和創(chuàng)業(yè)精英。

河南省級技能大師工作室領(lǐng)辦人、鴻源齋總經(jīng)理魏興東大師在致辭中說，烙饃是我們小時候的味道，更是媽媽的味道和家的味道。小烙饃，大師作！六八六粗糧小廚，讓我們這些早已遠(yuǎn)離了家鄉(xiāng)的游子們，在鄭州就能品嘗到美味的手工烙饃，重溫起兒時的美好記憶，讓烙饃逐漸成為了咱們河南的一張靚麗的美食名片。?

河南省餐協(xié)美食觀察團(tuán)團(tuán)長、鄭州餐協(xié)副秘書長、美食權(quán)說創(chuàng)始人孫新權(quán)說，作為一個美食愛好者和行業(yè)觀察者，據(jù)我所知，以烙饃為主題而舉辦美食文化節(jié)，這不僅是鄭州的首次、河南的首次，放眼全國，這也是第一次！此次活動的舉辦，不單是六八六粗糧小廚品牌的又一次飛躍，更為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了新活力、新動力。

六八六粗糧小廚是由中華名廚、元老級中國烹飪大師、豫菜泰斗呂長海大師的親傳弟子、豫菜大師趙天軍先生于1999年在鄭州創(chuàng)辦的，專注于以河南烙饃為代表的粗糧特色菜，同時也是粗糧小廚品類的開創(chuàng)者。經(jīng)過25年的不斷發(fā)展，目前在鄭州已開有3家店，都是直營店。

烙饃卷菜、醬燒大鯉魚、八寶烤南瓜、酸蘿卜燉老鴨、胖廚炒雞、炫富肘子等特色菜品，好吃不貴，經(jīng)濟(jì)實惠，不光深受廣大食客的喜愛和追捧，更引領(lǐng)起餐飲同仁們的跟風(fēng)與效仿。

六八六粗糧小廚自創(chuàng)立以來，始終堅持品質(zhì)至上，以顧客為中心，讓顧客真正體會到貼心的服務(wù)和特色的美食，選好食材，匠心烹制，做好產(chǎn)品，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，拒絕預(yù)制菜，堅決不賣隔夜菜！為老百姓的健康飲食保駕護(hù)航，做河南人的家庭廚房。