真假難辨丨 年份酒能否再掀波瀾？

什么是年份酒

年份酒顧名思義是指根據特定的生產年份進行標記和分類的白酒，其特點是在釀造和存儲過程中經過精心管理，例如釀造時的氣候、原材料和工藝等因素的影響，以確保其質量和風味隨著時間的推移得到提升。消費者在選購時，會關注酒的年份、儲存條件以及酒瓶的包裝等信息，年份越久一般意味著酒的品質更高。在品鑒時，年份酒常常展現出更加細膩的層次感和復雜的風味，使其成為酒愛好者和收藏家的熱門選擇。以五糧液為例，?五糧液的年份酒包括5年、8年、10年、15年、20年、25年、30年。?這些年份酒覆蓋了從5年到30年的不同選擇，滿足了不同消費者的需求。五糧液作為中國高端白酒的代表之一，其年份酒系列以其獨特的釀造工藝和陳年老酒的醇厚口感，受到了廣泛的認可和喜愛。

辨別真假年份酒

然而年份酒也有真假，并不是所有標注了年份的酒就是真的年份酒，很多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌而成，標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。所以真假年份酒的辨別對于消費者來說非常重要。一般可以從外觀檢查瓶身標簽是否清晰，字體是否工整，顏色是否均勻，注意瓶蓋、封口和包裝是否完好，有無破損或異常。年份酒的酒體和顏色也是判斷其真實年份的重要指標，年份酒的酒體通常會逐漸變得柔和、圓潤，并具有一定的復雜性。

通過觀察酒體的粘度、稠度和顏色的深淺，可以初步判斷年份酒是否具有與其所宣稱的年份相符的特征?，年份酒的香氣和口感通常會隨著時間的推移發生變化。通過聞香和品酒，可以尋找一些特定的特征來判斷年份酒的真實年份。例如，年份酒在初次釀造后的幾年內通常會展示出濃郁的果香和較為明顯的單寧味道，而隨著時間的推移，這些特征會逐漸減弱，代之以更為復雜的成熟風味?，而且真正的年份酒通常會在標簽上清楚標注生產年份，標簽上的信息與品牌官方資料也是一致的。通過上述方法，可以較為準確地鑒別真假年份酒，確保購買到的是真正的陳年佳釀。

霸王醉真年份

而霸王醉為了讓消費者放心喝、喝好酒，特意推出了霸王醉年份+的儲存和售賣體系。自2022年起，每年僅一次性生產指定數量的成品及品鑒酒，每箱酒都有屬于自己的編碼，每瓶瓶身上也明確標注生產的年份，且在霸王醉窖藏20年的基礎上再封藏5年，使得每瓶酒的儲存時間都在25年以上，這種限量+硬性的封存要求，不僅極大的提升了酒的品質、口感、價值也是霸王醉向消費者證明“好酒不怕藏、好酒不怕晚”的理念。

霸王醉生產的原包裝貯存的成品年份酒(瓶裝年份酒)是以傳統固態發酵白酒為原料，根據工藝要求，進行必要的陳儲、老熟和勾兌，制成成品白酒，再灌裝到瓶、罐、壇或其他形式可供直接銷售的包裝物中，繼續貯存一定年份后上市銷售，以保證消費者購買的產品與聲稱的貯存年份完全一致，為了讓消費者放心也避免消費者喝霸王醉年份酒喝的不明不白，在生產灌裝、裝箱入庫時均邀請具有公證影響力的公證處人員進行現場取證備案。有了公證處證明不但可以提高廣大群眾對霸王醉的信任度，更可以提高霸王醉自身的價值感。

同時，霸王醉年份+的體系也代表了釀酒工藝的傳承和發展，每一瓶年份酒都是釀酒師心血和智慧的結晶，體現了他們對品質的追求和對傳統的尊重，而酒貯存過程中，隨著時間的推移，酒體的風味會逐漸成熟，口感更加豐富和圓潤不僅提升了酒的品質，也賦予了年份酒獨特的香氣和口感，使其味道醇厚、柔和，回味悠長。外包裝及瓶身也是采用以棕、黑、金三色為主色調，紅色點綴，色調內斂、奢華，氣質威武、霸氣。屬于是口感和價值的雙重提升，也是為了讓消費者能喝到“好喝、有面、價值高”的好酒！