君臺厚醬，洽如其分

“君釀厚醬，共筑高臺”。12月9日，一場備受矚目的醬香盛宴“君臺品牌及產品上市發布會”在安徽合肥拉開帷幕。來自洽洽食品、君臺酒業以及廣大業界同仁、品鑒者與經銷商等，一千余人共享新品盛宴、共繪品牌華章。

近兩年，洽洽瓜子做醬酒的聲音此起彼浮，叫好聲和責難聲不絕于耳，伴隨著這次新品發布會的舉行，讓與會者與行業窺見一斑，洽洽飲酒，洽如其分。

一、在商言商，何以君臺？

近年來，醬酒行業在經歷了高速擴張后，迎來了新時期，醬酒產能持續攀升，市場份額向頭部化集中，行業內部洗牌愈發明顯。君臺的出現，愈發引人注意。

君臺，君子見兄臺。貴州君臺酒業董事長佘小兵表示，在古代又稱兄臺，君子之交、兄弟相稱，這是我和陳先保董事長的真實寫照。

歷時十年選酒，直到前兩年，邂逅遇知音。洽洽食品董事長陳先保在媒體見面會上表示，與佘小兵董事長在酒廠散步十五分鐘，在輕松愉快中，確定合作，定調長期發展。

與資本的模式完全不同，二者之間沒有進行過多次的考查、評估與分析，一切的合作定調都這么隨意、自然與和諧，其實這正是酒業需要的求真，求善，求美，在乎于資本與實體之間的分寸。

陳先保稱佘小兵為酒中君子，長佘小兵幾歲，佘小兵稱陳先保為兄臺，二者合一，于是便有了“君臺”厚醬酒的來源。

與君遠相知,不道云海深。

從佘氏酒坊，佘氏一族100多年來都是釀酒人，而陳董事長畢業于江南大學的釀造專業，彼此都有著釀造醇厚醬香的情結，跨越1000多公里走到一起。佘小兵表示，我在貴州釀好君臺厚醬酒，陳董事長扎根合肥做好君臺厚醬酒。

二、世人皆懂，以何“厚醬”

醬酒的釀造人藝，似乎達到了盡人皆知，估計沒有哪個行業從業者及消者不懂，這了一個通用的俗語，在酒桌上、在宴會場所如果不能聊上幾句，大抵會上氣氛失色不少。

以品質之“厚”。 厚曲、厚釀、厚藏，再配以足年老酒進行勾調，從而形成了“厚醬”獨特的品質。

厚曲，以中原冬小麥為原料，現代科技與傳統釀造工藝相結合，以現代溫控系統，確保曲塊批次質量的穩定性；厚釀，嚴格執行一個窖池只產8-8.3噸大曲坤沙的標準；厚藏，堅持陶壇陳釀基酒，瓶儲半年再銷售，鈞窯陶瓷瓶保證了酒體始終處于最佳儲藏環境，以風土、時間、人力共同造就了品牌酒韻。

以文化之“厚”。貴州君臺厚醬酒廠傳承于1879年的佘記燒坊，歷經仁懷市供銷社老酒廠、君豐酒業等發展蝶變，距今已有145年的歷史。

發布會現場，君臺也正式推出了“君子·厚藏”“君子·厚品”“君子·厚禮”等系列新品，形成了君臺厚醬的產品完整體系，若銀針之響于幽谷。

“厚道做人，厚道釀酒”，這是兩個合作人之間的初心，也是兩個合作人之間的協定。一方面君臺將堅守醬酒傳統釀造工藝，一方面君臺將構建廠商共贏合作模式，聚力構筑新時期厚醬酒品類市場新格局。

三、君臺如許，契若金蘭

“君子藏器于身，待時而動”

相對比于陳先保與佘小兵的十五分鐘的故事，我們更傾向于洽洽食品董事長陳先保的履歷。這位中國著名企業家，我們知其是洽洽食品的創始人、董事長，不為人所知的其還是無錫輕工業學82屆畢業生，即現在的江南大學，科班出身的江南大學釀造工程系的學生。

正如陳董事長在媒體見面會上所說，進入醬酒及釀酒行業，是他的熱愛，和念念不忘的夢想。

如果說陳先保從大學畢業進入體制內，從體制內出來創業，十年發展，一不小心做了個上市公司，那么君臺厚醬酒就給市場充滿了無限想象。

與佘小兵的合作，一個比一個更懂技術，一個比一個更理解釀酒，在雙重技術的加持下，君臺厚醬酒，洽如其分。

2024年是君臺品牌元年，更是君臺厚醬酒作為后起之秀，以合肥為戰略根據地，進軍知名品牌行列的元年。

一瓶好酒是內外兼修，君臺每一款酒都從“厚”字出發，汲取東方美學，形似玉琮，線條流暢，以“天圓地方”突出君子正直厚道之品格，以徽派窗欞造型，盡顯古韻，鈞瓷釉厚渾活，簡約典雅，形成君臺的獨特魅力。

君釀厚醬，酒正引人入勝，光明瑩潔，如在鏡中，各得其所，空諸一切，心無掛礙；共筑高臺，登高臺而靜照，與世務暫時絕緣，靜觀萬象，既成格調，謂充實之美。