“君釀厚醬,共筑高臺”。12月9日,一場備受矚目的醬香盛宴“君臺品牌及產品上市發布會”在安徽合肥拉開帷幕。來自洽洽食品、君臺酒業以及廣大業界同仁、品鑒者與經銷商等,一千余人共享新品盛宴、共繪品牌華章。
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近兩年,洽洽瓜子做醬酒的聲音此起彼浮,叫好聲和責難聲不絕于耳,伴隨著這次新品發布會的舉行,讓與會者與行業窺見一斑,洽洽飲酒,洽如其分。
一、在商言商,何以君臺?
近年來,醬酒行業在經歷了高速擴張后,迎來了新時期,醬酒產能持續攀升,市場份額向頭部化集中,行業內部洗牌愈發明顯。君臺的出現,愈發引人注意。
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君臺,君子見兄臺。貴州君臺酒業董事長佘小兵表示,在古代又稱兄臺,君子之交、兄弟相稱,這是我和陳先保董事長的真實寫照。
歷時十年選酒,直到前兩年,邂逅遇知音。洽洽食品董事長陳先保在媒體見面會上表示,與佘小兵董事長在酒廠散步十五分鐘,在輕松愉快中,確定合作,定調長期發展。
與資本的模式完全不同,二者之間沒有進行過多次的考查、評估與分析,一切的合作定調都這么隨意、自然與和諧,其實這正是酒業需要的求真,求善,求美,在乎于資本與實體之間的分寸。
陳先保稱佘小兵為酒中君子,長佘小兵幾歲,佘小兵稱陳先保為兄臺,二者合一,于是便有了“君臺”厚醬酒的來源。
與君遠相知,不道云海深。
從佘氏酒坊,佘氏一族100多年來都是釀酒人,而陳董事長畢業于江南大學的釀造專業,彼此都有著釀造醇厚醬香的情結,跨越1000多公里走到一起。佘小兵表示,我在貴州釀好君臺厚醬酒,陳董事長扎根合肥做好君臺厚醬酒。
二、世人皆懂,以何“厚醬”
醬酒的釀造人藝,似乎達到了盡人皆知,估計沒有哪個行業從業者及消者不懂,這了一個通用的俗語,在酒桌上、在宴會場所如果不能聊上幾句,大抵會上氣氛失色不少。
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以品質之“厚”。 厚曲、厚釀、厚藏,再配以足年老酒進行勾調,從而形成了“厚醬”獨特的品質。
厚曲,以中原冬小麥為原料,現代科技與傳統釀造工藝相結合,以現代溫控系統,確保曲塊批次質量的穩定性;厚釀,嚴格執行一個窖池只產8-8.3噸大曲坤沙的標準;厚藏,堅持陶壇陳釀基酒,瓶儲半年再銷售,鈞窯陶瓷瓶保證了酒體始終處于最佳儲藏環境,以風土、時間、人力共同造就了品牌酒韻。
以文化之“厚”。貴州君臺厚醬酒廠傳承于1879年的佘記燒坊,歷經仁懷市供銷社老酒廠、君豐酒業等發展蝶變,距今已有145年的歷史。
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發布會現場,君臺也正式推出了“君子·厚藏”“君子·厚品”“君子·厚禮”等系列新品,形成了君臺厚醬的產品完整體系,若銀針之響于幽谷。
“厚道做人,厚道釀酒”,這是兩個合作人之間的初心,也是兩個合作人之間的協定。一方面君臺將堅守醬酒傳統釀造工藝,一方面君臺將構建廠商共贏合作模式,聚力構筑新時期厚醬酒品類市場新格局。
三、君臺如許,契若金蘭
“君子藏器于身,待時而動”
相對比于陳先保與佘小兵的十五分鐘的故事,我們更傾向于洽洽食品董事長陳先保的履歷。這位中國著名企業家,我們知其是洽洽食品的創始人、董事長,不為人所知的其還是無錫輕工業學82屆畢業生,即現在的江南大學,科班出身的江南大學釀造工程系的學生。
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正如陳董事長在媒體見面會上所說,進入醬酒及釀酒行業,是他的熱愛,和念念不忘的夢想。
如果說陳先保從大學畢業進入體制內,從體制內出來創業,十年發展,一不小心做了個上市公司,那么君臺厚醬酒就給市場充滿了無限想象。
與佘小兵的合作,一個比一個更懂技術,一個比一個更理解釀酒,在雙重技術的加持下,君臺厚醬酒,洽如其分。
2024年是君臺品牌元年,更是君臺厚醬酒作為后起之秀,以合肥為戰略根據地,進軍知名品牌行列的元年。
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一瓶好酒是內外兼修,君臺每一款酒都從“厚”字出發,汲取東方美學,形似玉琮,線條流暢,以“天圓地方”突出君子正直厚道之品格,以徽派窗欞造型,盡顯古韻,鈞瓷釉厚渾活,簡約典雅,形成君臺的獨特魅力。
君釀厚醬,酒正引人入勝,光明瑩潔,如在鏡中,各得其所,空諸一切,心無掛礙;共筑高臺,登高臺而靜照,與世務暫時絕緣,靜觀萬象,既成格調,謂充實之美。
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