年終盛宴，冬至何以大如年？揭秘三大核心緣由，讓你不得不重視

2024年12月21日（農(nóng)歷甲辰年冬月廿一），冬至將至。在這一天，處在北半球的我國是一年中白天最短、夜晚最長的時刻。古人這樣說冬至：“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之日，故曰‘冬至’”。在外的游子到了這時節(jié)都要回家過冬節(jié)，即是所謂的“年終有所歸宿。”所以，古人很看重冬至，“冬至大如年”，在他們眼里，冬至日的重要程度并不亞于新年。為什么這么說呢?

一、源自上古時代

• 相傳黃帝之時，就把冬至日作為歲首，稱作“朔旦”。在堯帝之時，曾令四位大臣之一的和叔居住在北方，觀察太陽運行的情況，進而確定冬至的時間。（《尚書堯典虞書》曾載：“（堯帝）申命和叔，宅朔方，曰幽都。平在朔易。日短，星昴，以正仲冬。”）。由此可見，冬至日在上古時代就受到了人們的重視。
• 后來，到了漢唐時期，皇帝更是把冬至定為國家法定節(jié)日，不僅舉行祭天祈福、設宴招待群臣；民眾也會放假、祭祖、飲宴、拜賀，都說“肥冬瘦年”，可見，在冬至這一天可比春節(jié)更加熱鬧。
• 北京的天壇、地壇，是我國現(xiàn)存的最大的祭天壇廟，早期帝王都在這里合祀天地。到了清代，“定每歲冬至日大祀天于圜丘”，冬至祭天成為清帝親祭的首要大禮。據(jù)統(tǒng)計，從明朝永樂年間到1912年民國政府宣布廢止“祭天”為止，天壇的祭天整整延續(xù)了490年，有22位皇帝舉行過654次（含祈谷禮）之多，致使天壇祭祀禮儀發(fā)展到頂峰。

二、冬至日是元始天尊的圣誕

• 在參觀道教宮觀時，會有一座名為三清殿的大殿，里面供奉著三座神像。從左到右分別是道德天尊（太清）、元始天尊（玉清）、靈寶天尊（上清）。元始天尊是道教諸神之首，主管天界的秩序。居于中位，一般頭罩神光，手執(zhí)丹丸或者左手虛拈，右手虛捧，象征天地未形、萬物未生、清濁未判、陰陽未分、混沌之時的“無極”狀態(tài)，被認為是道的原始化身，宇宙的創(chuàng)造者，代表了宇宙的初始狀態(tài)或“道生一”的階段。而元始天尊的圣誕正為陽生陰消、晝短夜長的冬至日。
• 元始天尊是明代神魔小說《封神演義》中的人物，是書中所推崇的正教——闡教教主，姜子牙的師父，與老子和通天教主同出于鴻鈞道人門下，居昆侖山玉虛宮。門下有十二大弟子，就連姜子牙、申公豹也曾在闡教門下學習。神通廣大，法力無邊。
• 如今，在冬至之日，各大道觀都會舉辦盛大法會，慶賀元始天尊誕辰。在法會期間，道長們通過誦經(jīng)禮懺、申文發(fā)遞、大度仙橋等儀式，為亡靈開啟超升之路。這也寓意著幫助逝者消解罪業(yè)、迎來好運，也是對在世親屬的庇佑。在民間，冬至吃餛飩的習俗也與元始天尊有關，“餛飩”諧音“混沌”，寓意為：“打破混沌，開天辟地。”

三、從冬至看今冬是冷冬還是暖冬

自古以來，民諺與俗語便以一種口口相傳的方式，在世間廣泛流傳。這些蘊含智慧的短語，是勞動人民在長期的生產(chǎn)生活中，將天氣變化與田間勞作緊密結合，經(jīng)過深思熟慮后提煉而出的精髓。冬至日的白晝雖短，但是冬至日的溫度并不是最低。因為，地表尚有“積熱”，真正的寒冬、也就是天寒地凍的時節(jié)，是在冬至之后。

• 總的來說，每年的冬至所在的月份及日期都是比較固定的，都是在12月份的下旬，21日、22日、23日左右；今年的冬至也不例外，陽歷是在12月21日。
• 不過，在古代是沒有陽歷的，而是以陰歷（即農(nóng)歷）來計算節(jié)氣的。在陰歷，有時每年會有閏二月、閏四月等特殊月份發(fā)生。因此，冬至這一天的日期就是不固定了，但是，總體來說：冬至出現(xiàn)的月份基本固定在陰歷11月，但是日期就有可能在月頭、月中或者月尾了。
• 俗話說：“冬在頭凍死牛，冬在中暖烘烘，冬在尾凍死鬼”。這里的“頭”“中”“尾”分別指的是冬至處在農(nóng)歷十一月的位置，分別指在月初、月中、月尾。如果冬至在農(nóng)歷十一月月初，那么接下來天氣就會很冷，牛這么耐寒的動物都會承受不住， “凍死牛”。如果冬至在十一月月中，那么接下來氣溫就不會很冷，冬季里比往年同期比起來，顯得“暖烘烘”的。而冬至在月尾則會更冷，別說動物和人了，甚至用凍死鬼來形容天氣的寒冷。
• 今年的冬至是在農(nóng)歷十一月廿一，也就是月尾，根據(jù)這句諺語，可以說今年的冬天是冷冬。還有一句諺語這樣說道：“冬至月尾，賣牛買被。”可見，遇到冬至在月尾的年份，古時的人們，需要將棉被、木柴、火爐提前備起來了。

除此之外，民間還有著“一年雨水看冬至”的說法，即將冬至這天是否溫暖、晴朗、有雨、有霜等天氣情況，來預測春節(jié)期間的天氣、乃至春天是否會有倒春寒的發(fā)生等等。如“冬至晴，正月雨，冬至雨，正月晴。”、“冬至暖烘烘，冷到三月中。”、“冬至西南百日陰，半晴半陰到清明。”

冬至之意：

“冬至日光白，始知陰氣凝。”在自然界中，冬季是陰氣最重的時候。但同時，“冬至一陽生”，冬至也是陽氣開始生發(fā)的起點。這種陰陽交替的過程體現(xiàn)了自然的平衡與和諧。在人生中，冬至也象征著平衡與和諧的哲學。謙遜與敬畏冬至是萬物凋零的時刻，也是新生命開始醞釀的時刻。我們在面對困難和挑戰(zhàn)的同時，也要學會平衡自己的心態(tài)和情緒，以和諧的心態(tài)去面對生活中的各種變化。用謙遜的態(tài)度面對成功與失敗，始終保持一顆敬畏心。這樣才能不斷地成長與進步，感悟生命中的真諦。

自然的鐵律與外界的滄桑變換無法撼動，在冬至，何不邀家人圍爐而坐，共享一盤盤冬至的時令美味：熱氣騰騰的餃子，包裹著家的味道與護耳防寒的古老傳說；軟嫩鮮香的餛飩，每一口都是對闔家團圓的深深祈愿；還有那香甜軟糯的赤豆糯米飯，不僅象征著驅邪避病的美好愿景，更是對即將優(yōu)雅謝幕的一年深情致敬。嚴寒將至，讓我們用這份團聚的溫暖，懷抱一顆平和而感恩的心，細品每一口美食背后的深遠意義，靜待新春佳節(jié)的第一縷曙光！

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~