“AI+烹飪”風(fēng)起時(shí)：老板電器終將改變廚電潮水的方向

在存量換新的時(shí)代，2024廚電市場(chǎng)內(nèi)卷加劇，參數(shù)越來(lái)越高、功能越來(lái)越多、概念越炒越熱…但均價(jià)越來(lái)越低、增長(zhǎng)越來(lái)越難，業(yè)內(nèi)都在感嘆：“真的卷不動(dòng)了！”廚電市場(chǎng)的未來(lái)到底在哪里？

縱觀中國(guó)廚電行業(yè)70余年的發(fā)展與兩件事息息相關(guān)，一個(gè)是烹飪需求與生活方式。正所謂，“民以食為天”，食物與烹飪，承載著人類(lèi)對(duì)美好生活的無(wú)限向往。但在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的生活下，更多年輕人選擇外賣(mài)解決一日三餐。從近日一個(gè)熱門(mén)話題#天天吃外賣(mài)，放棄做飯？你怎么看#可以看到：“不健康”、“沒(méi)有了活的意義”、“不健康也不實(shí)惠”……可見(jiàn)，很多人并非不想通過(guò)烹飪來(lái)豐富口味和情感鏈接，也并非不知道預(yù)制菜和外賣(mài)的不健康，但現(xiàn)實(shí)困難在于，做飯兩小時(shí)，吃飯10分鐘，快節(jié)奏的生活讓人們無(wú)暇沉浸在烹飪美食中，并且烹飪需要一定的技巧才能實(shí)現(xiàn)美味，無(wú)形中又抬高了烹飪的門(mén)檻。

另一個(gè)是房地產(chǎn)。長(zhǎng)期以來(lái)，廚電與房地產(chǎn)緊密捆綁。房地產(chǎn)市場(chǎng)的興衰直接牽動(dòng)著廚電行業(yè)的發(fā)展脈搏，當(dāng)樓市遇冷，廚電市場(chǎng)也隨之面臨銷(xiāo)售困境。這種高度依存的關(guān)系使得廚電產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限，亟需尋找新的突破路徑。

放眼2024年整個(gè)中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)的探索和轉(zhuǎn)型，老板電器將視角對(duì)準(zhǔn)真切的用戶需求，從過(guò)去聚焦單一的廚房電器轉(zhuǎn)型到深耕烹飪賽道，帶來(lái)了全新的認(rèn)知與視野，有望引領(lǐng)行業(yè)從依靠房地產(chǎn)謀增長(zhǎng)中跳脫出來(lái)，轉(zhuǎn)向以用戶烹飪需求為驅(qū)動(dòng)的升維，并探尋到更多用戶在烹飪上未滿足的需求作為更穩(wěn)定、更可靠、更長(zhǎng)久的“內(nèi)生增長(zhǎng)動(dòng)力”。

·讓烹飪變成享受，打通烹飪?nèi)溌肥顷P(guān)鍵

「烹飪」只有兩個(gè)字，而想要享受到高品質(zhì)的烹飪體驗(yàn)，就要在烹飪的各個(gè)環(huán)節(jié)都給到用戶最佳的選擇方案，比如洗菜備菜、炒菜煮飯、刷鍋洗碗、廚房清潔等等，單一依靠硬件設(shè)備是遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法支撐的。我們可以看到老板電器正在構(gòu)建烹飪?nèi)溌返男滤{(lán)圖，不斷滿足用戶千人千面的需求。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)“烹飪?nèi)溌贰敝傅木褪桥惆橛脩粽麄€(gè)烹飪過(guò)程，主要包括「烹飪前、烹飪中、烹飪后」三個(gè)部分，是由硬件、軟件、內(nèi)容、生態(tài)為一體組成的用戶體驗(yàn)完整閉環(huán)。

比如烹飪前不知道吃什么或者不會(huì)做，此時(shí)，老板電器的“食神”就會(huì)根據(jù)用戶的身體狀態(tài)、情緒、口味、需求等為你推薦可能十多種菜，還涉及到菜譜背后的人文文化；烹飪過(guò)程中，老板電器的各種廚電設(shè)備可以最大簡(jiǎn)化烹飪流程，并提醒你火候、飯菜的成熟度等等；烹飪后，只要用戶一句話就能調(diào)動(dòng)起清洗裝備，使用戶沒(méi)有后顧之憂……

當(dāng)然，這并不是最完美的。在老板電器的設(shè)想當(dāng)中，未來(lái)烹飪?nèi)溌愤€將延伸至廚電無(wú)法覆蓋的地方，嫁接烹飪前、中、后鏈路上的外部平臺(tái)，滿足用戶在食材采購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)分析、廚房改造等種種需求，真正實(shí)現(xiàn)“千廚千面”的烹飪?nèi)溌沸麦w驗(yàn)，很是值得期待。

·Ai邁入廚房，智慧烹飪的想象力越來(lái)越大

用Ai寫(xiě)作、用Ai作畫(huà)、用Ai駕駛、用Ai寫(xiě)周報(bào)……Ai在生活中的應(yīng)用越來(lái)越多，或便捷、或豐富、或有趣，它也在改變我們廚房的烹飪方式。

Ai在烹飪中的應(yīng)用有很多種，比如根據(jù)你選擇的食材，它可以為你推薦菜譜，這屬于大數(shù)據(jù)算法指導(dǎo)；揮一揮手，就會(huì)打開(kāi)油煙機(jī)，這屬于手勢(shì)指令識(shí)別；在烤箱中放入一種食物，它會(huì)推薦最佳烹飪時(shí)間和火力，這屬于食材圖像識(shí)別……這些能不能提高用戶烹飪體驗(yàn)，萬(wàn)維君認(rèn)為能，但這些僅僅是烹飪中的一些智能體驗(yàn)，而老板電器2024年中發(fā)布的首個(gè)AI烹飪大模型“食神”與它們都有點(diǎn)不一樣，它可以提供情緒價(jià)值，擬人化。

“食神”將行業(yè)數(shù)據(jù)、算法和真實(shí)應(yīng)用場(chǎng)景三者進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合。首先，“食神”是夠個(gè)性化的，它是建立在心理學(xué)、審美力、烹飪發(fā)展的文化歷史等多維知識(shí)基礎(chǔ)之上，通過(guò)持續(xù)優(yōu)化的算法，與用戶需求進(jìn)行深度匹配，例如在根據(jù)食材推薦菜品時(shí)，它還會(huì)根據(jù)用戶上傳的體檢報(bào)告、生活習(xí)慣、情緒或狀態(tài)并結(jié)合海量烹飪數(shù)據(jù)給你意見(jiàn)，不僅能幫你解決問(wèn)題，還有情感的陪伴；其次，“食神”是一體化的，在烹飪過(guò)程中它可以連續(xù)多場(chǎng)景使用，并能跨設(shè)備協(xié)同和規(guī)劃，這意味著，只需要用戶一句話，廚房里的煙灶、蒸烤箱、洗碗機(jī)等就能通過(guò)統(tǒng)一的操作指令高效運(yùn)轉(zhuǎn)。相信未來(lái)，“食神”還會(huì)持續(xù)迭代更新，賦予廚房更多可能性。

在萬(wàn)維君看來(lái)，AI烹飪大模型“食神”不僅是技術(shù)上的一次突破，而是對(duì)烹飪本質(zhì)的深刻思考，更是老板電器繼打造行業(yè)首個(gè)“無(wú)人工廠”、發(fā)布首套“數(shù)字廚電”和“AI”烹飪助理后，在踐行新質(zhì)生產(chǎn)力建設(shè)上的又一里程碑式創(chuàng)舉。

·從“聚焦廚電”到“深耕烹飪”，探索行業(yè)更多可能

風(fēng)量、轉(zhuǎn)速、靜壓……廚電產(chǎn)品的數(shù)值越做越大，但是技術(shù)創(chuàng)新卻迷失了方向，廚電品牌們感受到的卻是越來(lái)越寒冷。我們停下腳步，回到我們今天討論的主題，廚電企業(yè)如何才能滿足用戶需求，問(wèn)“烹飪”要增長(zhǎng)呢？

首先，我們要深刻理解從“傳統(tǒng)聚焦廚房電器”到“深耕烹飪”這一升維戰(zhàn)略，不僅僅是一句口號(hào)，更意味著要從過(guò)去追求規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，到探索量身定制、千廚千面；從過(guò)去擅長(zhǎng)硬實(shí)力，到軟硬實(shí)力兼?zhèn)?；從過(guò)去經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，到現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)用戶；從過(guò)去關(guān)注商業(yè)關(guān)系，到追求長(zhǎng)期伙伴關(guān)系；從以科技為核心，到科技+人文雙輪驅(qū)動(dòng)，用真正滿足用戶需求的產(chǎn)品和服務(wù)，讓每個(gè)用戶享受烹飪，并且吸引更多人在家做飯，回家吃飯，為社會(huì)創(chuàng)造更大的價(jià)值。

去年6月，提出的“享受創(chuàng)造“這一全新價(jià)值主張便是“深耕烹飪”的生動(dòng)詮釋，老板電器希望每個(gè)用戶都能在烹飪科技的助力下實(shí)現(xiàn)烹飪創(chuàng)造自由，盡情享受烹飪創(chuàng)造帶來(lái)的美好。

其次，我們要看到聚焦烹飪的本質(zhì)就是回歸用戶需求。每個(gè)人走進(jìn)廚房的目的是不同的，有人為了孩子吃得開(kāi)心，有人為了家庭吃得美味，有人為了父母吃得健康，還有人為了自己吃得滿足。這表明，用戶的烹飪體驗(yàn)追求并非千篇一律，需要個(gè)性化的烹飪解決方案。而在這些未被創(chuàng)造和滿足的烹飪場(chǎng)景中，蘊(yùn)藏著巨大的消費(fèi)潛力和動(dòng)能，足以打開(kāi)產(chǎn)業(yè)未來(lái)增長(zhǎng)新空間，推動(dòng)廚電行業(yè)邁向新高度。

AI烹飪大模型“食神”的問(wèn)世，可以說(shuō)是老板電器用新模式、新服務(wù)、新技術(shù)的首發(fā)經(jīng)濟(jì)模式掀起產(chǎn)業(yè)變革的一次嘗試。AI烹飪大模型的應(yīng)用為數(shù)字廚電實(shí)現(xiàn)千人千面提供了可能。借助 AI 的強(qiáng)大算力與深度學(xué)習(xí)能力，數(shù)字廚電夠迅速捕捉用戶的個(gè)性化需求。通過(guò)分析用戶的烹飪習(xí)慣、飲食偏好、健康數(shù)據(jù)等信息，可以精準(zhǔn)地為用戶推薦專屬菜譜，從食材選擇到烹飪步驟，一應(yīng)俱全，實(shí)現(xiàn)真正意義上的“千廚千面”。

人間煙火氣，最撫凡人心！如何能讓更多的人回到廚房，享受烹飪創(chuàng)造的樂(lè)趣，用美食來(lái)記錄生活的溫度，這或許才是廚電企業(yè)們當(dāng)下真正要思考的，老板電器在2024年無(wú)疑已先邁了一大步。