非遺匠心邂逅國際品質 宅梧柴火粽香飄四海

在江門鶴山市宅梧鎮，一縷傳承500年的粽香正跨越時空界限。蒸騰的霧氣中，承載著嶺南傳統與現代商業智慧的宅梧柴火粽，即將在粵港澳大灣區與北美市場綻放新的光彩。

一、非遺密碼：七小時柴火淬煉的東方至味

宅梧柴火粽的傳奇始于南宋蘇貴妃的仁心善舉。這位從宅梧走出的皇妃，將飽含故土深情的粽子化作連接城鄉的紐帶，從此"有喜事必食粽"的傳統在嶺南大地綿延不息。劉東群家族歷經四代傳承，完整保留了古法制作的十八道工序：野山姜根莖編織的草繩自帶藥膳功效，山泉水浸潤的糯米晶瑩如玉，精選的五花肉經十二時辰古法腌制，更有元貝蝦米等八珍配料暗藏乾坤。

最令人稱奇的是持續七小時的柴火慢煮工藝。當現代廚具還在追求效率時，匠人們仍恪守"三添三翻"的古訓——每三小時添加一根山柴維持恒溫，每隔時辰輕柔翻動確保受熱均勻。這種近乎偏執的堅守，讓每顆粽子都形成外皮勁道、內餡綿密的黃金比例。當蒸汽掀開木質鍋蓋的瞬間，混合著粽葉清香與山泉甘冽的氣息撲面而來，這是工業流水線永遠無法復制的時光味道。

二、國際橋梁：35年跨境貿易的冷鏈傳奇

作為深耕食品行業35年的老牌企業，愛迪國際冷凍食品(香港)有限公司早已成為連通東西方的美食使者。其打造的"煌No1"品牌矩陣，以嚴苛的食品安全體系為基石，構建起覆蓋北美主要城市的冷鏈物流網絡。從阿拉斯加的帝王蟹到澳洲的谷飼牛排，愛迪始終以"溫度控制專家"著稱，其自主研發的-18℃超低溫急凍技術，能在90分鐘內將食物中心溫度降至安全閾值，完美鎖住食材本真。

這支由食品工程師、營養學家和國際貿易專家組成的精英團隊，深諳不同市場的飲食密碼。這種精準的市場洞察力，正是傳統美食走向國際的關鍵推手。

三、強強聯手：非遺現代化的國際突圍

此次戰略合作的達成，標志著傳統技藝與現代商業的完美融合。裕糦食品將依托愛迪的冷鏈網絡，把新鮮直達的承諾從珠三角延伸至北美主要城市。愛迪則將運用大數據分析，針對海外華人口味偏好開發改良版粽子，讓非遺美食煥發時代活力。

在文化傳播維度，雙方將聯合打造"粽藝文化周"，通過VR技術還原南宋貴妃贈粽場景，開發AR互動禮盒讓海外消費者直觀感受非遺魅力。這種"美食+科技"的創新模式，不僅能讓北美消費者直觀體驗包裹過程，更能通過區塊鏈溯源系統實現從粽葉采摘到終端銷售的全程追溯。

當柴火灶的溫暖遇上冷鏈科技的精密，這場跨越時空的合作正在書寫新的傳奇。裕糦食品的百年匠心與愛迪國際的全球視野相互激蕩，讓宅梧柴火粽從嶺南鄉鎮的節慶符號，蛻變為中華美食文化輸出的世界名片。正如劉東群撫摸著非遺證書所言："我們要讓世界看到，最好的中國味道，既需要文火慢燉的堅守，也需要擁抱世界的胸懷。"