廣西
本文作者 / 小貝聞野食
寫于：2025年4月27日
寫文體會：來晚了，沒吃到濕面別怪我哦
怎么接近關門時間還有人敢挑戰：有沒有面吃啊？（沒錯，是我了）
這家老友粉，住在龍騰路的友女從小吃到大，愛到不行。濕面是店里的招牌，一不小心來晚了根本吃不到，13:00到店的我們只剩下“完美錯過”。
來都來了，怎么不試試看？點了友女百吃不膩的田雞老友粉，湯頭醇厚，蒜香濃郁，鑊氣十足，老友粉煮得很入味，田雞也很大塊，沒有其他繁雜的味道，吃起來非常爽。
下次小吃貨一定再來戰老友濕面！
001
開店三十幾年
店里掛著“邕城第一”的牌匾
老南寧都知道，新陽路&龍騰路這一片區是傳說中南寧土著的覓食私藏根據地。
其中能讓小吃貨再三光顧的原因，還有這家開了三十幾年的老店。它在老南寧的圈子中早就名聲在外了，但卻鮮有外來人口知道。
最早是路邊攤起家
搬了地址，熟客一路追隨
什么粉店，竟敢號稱“邕城第一傳統老友”？
故事要從1993年開始說起，那時的高佬葉（老板葉均桃）在中堯路支起了他的第一個路邊攤。在那個互聯網尚未普及的年代，高佬葉憑借著一手地道的老友粉技藝，贏得了不少食客的青睞。
“我爸一開始是在路邊開，后面不讓擺攤了，就到樓上自己煮了，客人就自己到樓上來找他吃粉哦。”
“我爸長得高啊，所以他們就叫我爸作：高佬葉。”
“這個牌匾是一個書法家寫了送給我爸的。”
后來，由于店面拆遷，高佬葉面閣也曾短暫關閉，又在眾多老顧客的強烈要求下再次開店，現在總店開在龍騰路上，叫作「高葉面閣」（原先叫高佬葉老友）。
▼老友有多好吃？點開視頻就能聞到香味▼
兩兄弟輪班煮粉
各有各的香
如今高佬葉逐漸年邁，但他對老友粉的熱愛與執著卻從未減退。這份熱愛，如今已由他的兩個兒子——葉氏兄弟所繼承。
兩兄弟雖然煮粉風格各異，但都保留了父親手藝中的“鑊氣”。
葉哥屬于老派南寧味，煮粉講究猛火快炒，下料干脆爽快，猛火直逼出老友香，口味更偏向火爆與濃烈；葉弟則屬于酸爽清新老友掛，他的湯底帶著恰到好處的酸意，將老友味緊緊鎖入粉中，讓人回味無窮。
眾多熟客熟知兩兄弟的輪班時間安排，他們總是精準地把握時機，在特定時間段到店，只為享受那碗讓他們情有獨鐘的粉。
002
生料煮粉和各種老友都有
想吃濕面要趁早
高佬葉家的菜單選擇也不算少，其中面比較出名，不少食客來了都指定要吃面。
平時吃多了老友牛肉、老友雜粉，小吃貨特意點了些少見的搭配。（對，是我本人來晚了，痛失所愛）
田雞老友粉
高葉家的特色之一老友田雞，用大火爆炒出汁，湯頭是濃郁而鮮活的。
田雞給的分量很足，經過爆炒的生料，吃不出一絲腥味，伴上掛滿了濃郁的老友湯汁，彈彈嫩嫩的田雞肉，還帶著絲絲的甜意。
三脆老友粉
一上桌就能聞到一股濃醇的老友酸香味。老友三脆里有脆嫩爽口的豬腰、脆中帶韌的花腸、還有少見柔韌彈牙的豬板筋，在酸辣濃郁的老友湯中浸潤，更是多了一層風味。
八仙老友粉
出鍋的老友八仙粉熱氣騰騰的，滿滿的生料鋪滿整個碗面，嫩滑可口的豬肉，吸滿湯汁的豬皮，無腥味的豬肝......在煮粉師傅的手下，都變得老友味十足。
夾起幾筷子米粉一起下肚，最后再來一口鮮湯，完美收尾。
003
這里是南寧人熟悉的味道
附近居民的嗦粉食堂
高葉面閣，在南寧已經開了三十多個年頭。
褪色的招牌、早已發黃墻面上的“"邕城第一傳統友粉”的牌匾和依舊沿用著老式點單牌，無不訴說著這家店的年代感。
“讀書的時候，我媽就愛帶我來這里吃粉。”
“這邊的粉我都吃完了，最愛的還是高佬葉多。”
有的人從青澀的讀書時代起，就跟著長輩來這里，在老友的粉香中，聽長輩們嘮著家常；從老葉在灶臺前揮舞鍋鏟，到葉氏兄弟接過傳承，仿佛又回到了那些充滿煙火氣的舊時光。
南寧似乎從來不缺好吃的老友粉店，但高葉面閣三十余載的堅守，讓老友粉的香氣在龍騰路上愈發醇厚。
找個時間約上朋友一起來吃吃，感受那股直逼鼻腔的老友香。
= 吃遍南寧 · 吹水時間 =
說說，在南寧
你還吃過哪家開了三十年的老店
#歡迎大家在評論區留言#
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圖文 ▏小貝聞野食
主編 ▏高冷漢堡包
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