【圖文視頻】日本餐食究竟有多健康美味？

饞！點視頻看日本美食

大家今天在家休息嗎？聽說上海又悶、又潮、多雨，那我帶大家繼續閑逛。

日本餐廳的書法作品（古漢字）

昨晚，伴著熱川海岸的海浪聲入睡。今天一早，大家起床直奔酒店餐廳——對！去吃自助餐！

酒店自助餐日食

好幾天，一直在日本吃各種餐廳的日本料理，慢慢發現了一些特點和規律。

大家是不是很好奇日本酒店的自助餐有什么好吃的？那跟隨我的鏡頭，一起去看一下吧。

自助餐有不少水果品種，包括荔枝、橙子片、香蕉段......

還有一些點心：包括多種面包、蛋糕、雞蛋餅等；

飲料也比較豐富：咖啡、牛奶、水果汁，等等；

酒店自助餐日食

值得推薦的是日料早餐，比較健康、清淡，味道又比較鮮美：包括可以添加各種小魚兒、泡菜、醬菜的米飯、還有咖喱米飯或者雜煮、味噌湯、納豆、烤魚或者炸魚、雞蛋、蔬菜沙拉，等等。

另外，日料中，少不了各種烤魚或者炸魚，低脂少油，可以說：魚肉料理是一頓正餐的核心；

酒店自助餐的魚

酒店自助餐的魚

另外，還有雞蛋：常見的有溫泉蛋、半熟蛋，或者接近無油的茶雞蛋，等等。

另外，還會有各種當地的特產食物，比如：烏冬面、牛奶、魚肉（岐阜出產的香魚）等等。

岐阜香魚

岐阜溫泉蛋

從一頓豐富的早餐，可以發現日本飲食的兩個特點：

少不了：“魚”，這一核心；菜譜搭配多遵循“食材顏色多，蔬菜多、蛋白質多”的宗旨；

岐阜日食

岐阜日食

另外，還有幾個特點：

1、海產品非常豐富，多以深海魚為主，這是優質蛋白質；平時紅肉比較少見，這使得食物品質較高；

2、蔬菜種類多，以十字花科植物，諸如卷心菜，西藍花，抱子甘藍等居多，如果烹飪烤肉、烤雞、炸魚等油脂偏多的食物，則會配上芝麻醬料、高麗菜絲，爽口解油膩。

岐阜魚片

3、昆布、紫菜、海帶等用得多，涼拌菜中多用海帶、味增湯中會有很多涼拌菜、海帶等佐料。

菜單

4、米面多。日本人多面條中有日本拉面、烏冬面、蕎麥面，在許多城市諸如名古屋、京都、札幌等城市，都有一條專門的“拉面小路”一條街。

日本面食歷史館

而早餐中，總會有一大鍋子香噴噴、晶晶亮的白米飯，白米飯配上各種醬料、涼拌菜等佐料，味道可口、清淡。

米飯 醬汁

5、大豆多。大豆可以制作日常使用的納豆、醬油、絹豆腐、味增湯。

尤其重要的是：還可以做高品質的豆腐，爽口爽心。

味噌湯

6、高湯。日本飲食中，高湯往往用鰹魚和昆布做出鮮美的魚湯，感覺清淡、但香氣四溢；

很多菜品中總會用魚湯打底、加上各種海鮮，魚湯營養豐富、但能量不高，而且還開胃、易飽，絕佳的健康飲食。

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所以，我們在酒店內吃的早餐和晚餐，數量不多、食材種類卻非常豐富，有烤鮭魚片、蛤蜊味增湯、魚肉刺身、蔬菜沙拉、魚籽、山藥、魚糕、秋葵、海藻、蝦仁、青豆、蘑菇......種類豐富、顏色多樣。

最后一點：就是日本餐具的簡單美觀，往往用簡單的粗陶配以簡單的花飾，讓食客在吃飯時感覺心情舒暢。

所以，沒有被各種莫名的調味品、重口味的佐料，被替代的是新鮮的海鮮、少油少鹽的食材、以及食物所自帶的香味的食物。

所以，日本人的長壽是全世界聞名的；而且，走在馬路上，你會發現：日本國民普遍身材比較消瘦苗條。