遼寧每個(gè)城市的特色面條是什么？

中國(guó)人主要吃的是大米和白面，相對(duì)于大米比較單一，面食在全國(guó)各地形成了各式各樣的面食，而面條作為常見(jiàn)的面食，在每個(gè)城市都不太一樣，形成了自己的特色，和這個(gè)城市相互綁定，比如重慶小面、武漢熱干面、山西刀削面等。

那么在遼寧每個(gè)城市自己有啥特色面條嗎？

首先是沈陽(yáng)，沈陽(yáng)大街上面館也是比較多的，有老四季面條、四季抻面、盛京人人這些代表性的抻面，還有各家的冷面，沈陽(yáng)的冷面有兩種，一種是酸甜口的，一種是咸口的，比較有特色的是蘇家屯的肉醬大冷面。

而大連呢，和沈陽(yáng)一樣，也是有一個(gè)常見(jiàn)的拉面品牌，就是清香拉面。

大連作為一個(gè)沿海城市，還是有一種特色海鮮面條的，那就是蕓豆蜆子面。除了蕓豆蜆子面，還可以做成小白菜蜆子面、青瓜蜆子面等，可以因人而異，蜆子面的湯必須得是熗湯，湯就是煮蜆子的原汁原湯，加上一點(diǎn)點(diǎn)上好的生抽提一下鮮，煮好的蜆子去殼，加入到面湯中。

鞍山、本溪、丹東這三個(gè)挨著的城市有一種共同的特色面條—酸湯子，它起源于鞍山這片富饒的土地，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的傳承和發(fā)展，如今已成為當(dāng)?shù)氐臉?biāo)志性美食。

黃蜆炒米叉子，遼寧丹東的特色面食之一，當(dāng)?shù)赜小皝?lái)丹東不看鴨綠江，算你白來(lái)了，來(lái)丹東不吃米叉子，算你白吃了”的民間說(shuō)法。

撫順也是一座抻面比較多的城市，這里的蘭州老抻面以咸鮮口味的葷湯面條著稱(chēng)，面條爽滑勁道，豬肉湯底則配以一勺濃郁的肉醬，令人回味無(wú)窮。

遼陽(yáng)除了東北冷面出名外，就屬一個(gè)北方常見(jiàn)面食的鐵鍋燜面出名。

大城市鐵嶺的友達(dá)魚(yú)面，在當(dāng)?shù)胤浅＜t，絕對(duì)是網(wǎng)紅魚(yú)面。友達(dá)魚(yú)面到底為什么這么受歡迎呢？當(dāng)然還是和味道分不開(kāi)，魚(yú)面酸菜作湯，面條鋪在碗底，然后放上魚(yú)片，魚(yú)肉必須是新鮮的大草魚(yú)，鮮嫩沒(méi)有腥味。

雞絲涼面是錦州的傳統(tǒng)名小吃，以細(xì)膩的面條和嫩滑的雞絲為特色。搭配清爽的湯汁和新鮮蔬菜，每一口都帶有淡淡的雞香和酸辣的味道，是夏日里消暑解渴的絕佳選擇。這是一道代表錦州小吃文化的美食，也是味蕾的一場(chǎng)清爽之旅。

在遼寧營(yíng)口的大街小巷，“老干媽手搟面”的招牌格外引人注目。這家由三代女性傳承的手工面店，總店經(jīng)營(yíng)15年以來(lái)，以其獨(dú)特的風(fēng)味和親民的價(jià)格，成為當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰妥钕矏?ài)的美食打卡地之一，也被稱(chēng)為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的常青樹(shù)。

盤(pán)錦市最著名的美食之一是盤(pán)錦燕皮，這道菜是用燕窩粉和其他小麥粉制成的面條，粉質(zhì)細(xì)膩，Q彈有勁。

阜新?lián)苊?/strong>，其實(shí)在北方地區(qū)，尤其是山西、陜西等地，都有這類(lèi)的面條，尤其山西更甚。阜新?lián)苊媾c山西刀撥面大同小異，但還是略有區(qū)別。山西刀撥面一般用小麥面粉，而遼寧阜新?lián)苊嬗玫氖鞘w麥面粉。

剝面，流行于遼寧朝陽(yáng)凌源一帶，又稱(chēng)簸面、簸削面。為什么叫這么奇怪的名字呢？原來(lái)是過(guò)去用簸箕舌頭切成的蕎面條，現(xiàn)在可能做法上有所不同，有些地方也叫削面。

除了有海邊特色的大蝦面外，刀削面在葫蘆島老區(qū)尤為流行，許多面館經(jīng)營(yíng)多年，成為城市地標(biāo)之一。刀削面口感爽滑有嚼勁，鹵汁味道濃郁，深受本地人和游客喜愛(ài)，部分店鋪飯點(diǎn)時(shí)常排隊(duì)。?

現(xiàn)在每個(gè)城市都有一些外地面條的存在，除了它們外還有一些地方特色的，在東北冷面和抻面就是基本每個(gè)城市都有的。

每個(gè)城市也都有一些自己的神店存在。

在你心目中遼寧每個(gè)城市的特色面是哪一家呢？