廣東
提到嬰兒輔食，米粉無疑是最具有代表性的。給寶寶添加的第一口輔食，很多家長都會選擇高鐵米粉。
因此，高鐵米粉的一舉一動都牽動著無數寶媽寶爸們的心。
這不就在最近，有關高鐵米粉是不是智商稅的辯論又熱鬧起來了，很多新手爸媽被各路言論搞得暈頭轉向，就連花爸后臺私信也被相關問題刷了屏......
所以這期文章，花爸就有求必應，對高鐵米粉再好好說道說道。
《目錄》
「READING」
高鐵米粉是資本的圈套？
寶寶需要淀粉
寶寶需要補鐵
寶寶需要營養
自制米粉更方便？更安全？
吃紅肉、豬肝比高鐵米粉更補鐵？
一、高鐵米粉是資本的圈套？
花爸搜索各路消息后發現，質疑高鐵米粉的，大多是秉持「高鐵米粉是資本騙局」的論調，認為買高鐵米粉不如自制米粉便宜安全。
花爸今天必須說點大實話：各行各業哪個沒有資本？要知道就連你吃的糧食，都還有四大糧商「賺差價」呢，難道連飯都不吃了嗎？
那些勸你放棄高鐵米粉的所謂"科普"，才可能正在耽誤寶寶的黃金發育期！
二、寶寶需要淀粉
首選高鐵米粉原因之一：寶寶需要淀粉。
寶寶剛出生的時候體內淀粉酶很少，能吸收的碳水化合物主要是乳糖，所以新生兒只能喝母乳或配方奶粉（一段奶粉必須是全乳糖配方）。
而到了5-6個月左右，寶寶體內淀粉酶分泌量會暴增300%！這時候就可以開始嘗試淀粉作為碳水化合物的來源引入適量淀粉，給腸胃系統按下「升級鍵」。
一方面是慢慢向成人飲食做轉變，另一個方面是寶寶也需要在這個過程中鍛煉咀嚼能力。
而大米本就不容易過敏，高鐵米粉還經過糊化的工藝，寶寶更容易消化。
同時米粉作為輔食也特別方便，剛開始加輔食的時候能從稀到稠，自主調節米粉的濃度。
在這個過程中，如果寶寶沒有任何不良反應，也能根據營養需求盡快添加菜泥、果泥、雞蛋、肉泥等。
三、寶寶需要補鐵
首選高鐵米粉原因之二：寶寶需要補鐵。
寶寶從母體帶來的鐵大概300毫克，到六個月左右，此時寶寶體內的「鐵儲蓄」已瀕臨枯竭。而鐵不夠就會造成缺鐵性貧血，這樣的后果很嚴重！
如果出現缺鐵性貧血，血紅細胞就會過低，就不能把氧氣運送到全身的細胞，細胞攜氧量不足就會發育遲緩，特別是腦部神經細胞發育不良，影響智力發育！
美國兒科學會（AAP）數據顯示，6月齡寶寶每日需鐵量是成人的10倍（11mg/日）。但母乳含鐵量僅有0.3-0.9mg/L，配方奶粉雖然高一些但也不夠用，就算每天喝1升母乳也只能滿足1/10需求！
高鐵米粉添加的是二價鐵，人體更容易吸收，還添加了能促進鐵吸收的維生素C，是很好的鐵攝入來源。
四、寶寶需要營養
首選高鐵米粉原因之三：寶寶需要營養。
高鐵米粉不僅強化了鐵，還強化了其他各種維生素和礦物元素。寶寶吃的食量少，營養密度一定要足夠才能長得更好。
五、自制米粉更方便？更安全？
有關自制米粉代替高鐵米粉的言論，花爸也不止一次看到過，
但花爸的結論是：
不建議！
有人可能會問了：
「我自己熬的米湯米油，自己磨的米粉，不也能添加高鐵米粉里的這些營養元素嗎？」
這的確也可以。
但如果每樣營養素都買來添加，耗費的精力財力體力都會遠遠超過買高鐵米粉，何必要去舍近求遠呢？
還有人會說了：
「大米容易富集重金屬，自己種的米、買的米更放心！」
但要知道，有沒有重金屬，用眼睛看是看不出來的，必須要依賴專業的檢測，個人送檢的難度可是不小的，有多少人是會真的去做呢？
根據實驗室檢測顯示，自制米粉鐵含量僅0.3mg/100g，且存在微生物超標風險。
而市售的高鐵米粉是有管制的，需要符合gb10769嬰幼兒谷類輔助食品標準，全程無菌生產。
花爸之前就檢測過23款米粉、蔬菜泥，各項重金屬不但都符合國標（素材），還都符合更嚴格的歐盟標準。
六、吃紅肉、豬肝比高鐵米粉更補鐵？
相信看到這里，大部分人的問題已經找到答案了，但應當仍有人有所疑問，比如——更相信和依賴食補的寶媽寶爸們。
一般來說，100克高鐵米粉里面會添加不到六克的鐵，如果寶寶吃得很少，鐵還是不夠。
但「第一口輔食是高鐵米粉」，意思并不是說只吃高鐵米粉。米粉吃得少，其他東西自然就會多吃了。
母乳、配方奶粉、紅肉、豬肝都是鐵的一部分來源。不過紅肉、豬肝都不能多吃。
紅肉里動物性蛋白比較多，像牛肉雖然含鐵2.5mg/100g，但一開始寶寶并不容易消化，6月齡寶寶每天只能攝入15-20g肉泥。相較之下，5g高鐵米粉+50ml奶就能提供全天1/3鐵需求。
豬肝，鐵是夠多，血紅素鐵也更好吸收，但豬肝的維生素A更多，一星期吃兩次可以，吃太多維生素A就很容易超標。
花爸建議：
輔食的多樣性很重要，這里吃一點那里補一點才能吃夠。
如果寶寶挑食特別嚴重，算下來鐵實在補充不夠，那就要考慮再加補鐵劑。補鐵劑雖然是化學合成的，但成分單一，沒有其他成分超標的風險。
最后花爸想說，不要想當然地認為，只有天然的才是好的。
養育孩子并非都是非黑即白的選擇題，科學進步絕大部分并不是唯利是圖，與其被各種陰謀論帶節奏，不如相信經過驗證的科學數據。
小紅花會始終陪伴大家用智慧破局，給寶寶最靠譜的營養守護！
數據來源：
1. WHO《嬰幼兒喂養指南》（2021修訂版）
2. 《中國居民膳食指南2022》
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