巧克力面包暴擊!酥粒巧克力面包,爆漿巧克力+巨軟口感,絕了!
作為巧克力控,每周做備餐必做的就是巧克力面包,不僅孩子喜歡吃,我也喜歡吃,和牛奶咖啡茶飲都很搭!
今天做的這款酥粒巧克力面包,是愛心形狀的造型,因為是暑假了,和孩子一起做的,不僅能做出好吃的美食,孩子也能享受親手做面包的樂趣,做好的面包,孩子都打包好了送給同學品嘗,把孩子們簡直開心壞了!
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這款酥粒面包,表面是酥香脆口的可可酥粒,面包體是柔軟拉絲的可可面包體,香味濃郁,夾餡加了巧克力豆,烤好的時候是融化流心的口感,真的非常好吃!巧克力控真的不要錯過哦!
做法整理好了,馬上分享給大家,喜歡巧克力的在假期里和孩子一起做起來吧!
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【酥粒巧克力面包】
酥粒:黃油15克,低筋粉18克,可可粉3克,糖粉15克
面包體:高筋粉200克,鮮酵母7克,可可粉7克,牛奶110克,蛋液25克,細砂糖30克,食鹽1克,黃油15克
【制作步驟】
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將面包體材料放入廚師機揉面桶里,揉出手套膜階段,揉圓后發酵至2倍大小。
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分成6等份,排氣滾圓松弛10分鐘。
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將面團搟成長方形,放上巧克力豆,包裹起來,捏緊收口。
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搓成約40cm的長條。
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從中間折疊成v字形,從末端卷起。
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中間捏合整形成愛心的形狀。
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酥粒食材提前混合成酥粒,放入冰箱冷藏備用。
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面包體刷上一層蛋白,沾上可可酥粒,放入發酵箱發酵至2倍大小。
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烤箱180度預熱好,把面包胚放入烤箱中下層,烤20分鐘出爐。
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香噴噴的面包就做好了,撒上一層可可粉,吃起來更香哦!一次可以多做一些,放入冰箱冷凍保存,吃的時候拿出來解凍10分鐘,空氣炸鍋150度熱5分鐘,就能吃上新鮮出爐的面包,真的太贊了!
巧克力控不要錯過了,收藏起來,假期時候和孩子一起做來吃吃吧!
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