這家上海本幫面館，居然藏著這樣的奧秘…

有這樣一家本幫面館在金山“橫空出世”，店面位于思致廣場內，金黃色字樣的“上海本幫味道”點出了店內的特色，不禁讓人想一探究竟。

剛到飯點，店門外就坐著一群等位的顧客。隊伍陸陸續續排起來，卻不見焦躁——有人捧著冰鎮酸梅湯熱絡地聊天，小朋友拿著免費冰棍乖乖等待。

推開門，濃郁的醬香氣瞬間襲來。明檔里鍋氣滋滋響，師傅正顛勺現炒著澆頭。店內主打拌面，蔥爆牛里脊泛著油光，響油鱔絲入口嫩滑，醬爆豬肝則是濃郁的醬香，每一份澆頭都帶著剛出鍋的熱氣。喜辣的還有酸辣的泡椒牛蛙面和全新升級后更辣更過癮的小炒黃牛肉面。若偏愛湯面，店里還有采用各種蔬菜熬煮，更適合老人小孩的秘制紅湯打底，清亮又醇厚，澆上現炒澆頭，鮮得直咂嘴。

這里的面有三大講究：鮮材當天到，牛里脊、鱔絲、豬肝、腰花、蝦仁等食材都是當天運到；現炒不預制，點單后才動火，鍋氣裹著食材香；本幫老味道，是老上海熟悉的滋味。

小吃也藏著心意，炸豬排是手工做的，外酥里嫩。飲品也別錯過，有自制港式奶茶和凍檸茶，茶葉熬出茶湯，加奶后冰鎮到透涼，入口順滑不澀。

從食材到成品，都透著實在——新鮮、現做、有老味道，難怪剛開就成了附近居民的心頭好。

店主是土生土長的上海人，多年創業生涯中，無論身處何方，心底對濃油赤醬澆頭面的眷念始終如一，也因為愛吃面的緣故，沉淀多年后，終于下定決心自己開一家面館。廣福友面館，便是他的傾注心血之作。為了打造獨一無二的廣福友之味，他訪遍百家面館，博采眾長，把做面的精髓掌握得爐火純青。本幫澆頭面最為絕倫之處便在于面上的澆頭，潔白精細的面鋪在碗底，濃油赤醬的澆頭蓋在面上，宛如沉淀著本幫百年風華，香氣四溢，引人回味。為還原這份百年經典食味，店主親自深入后廚鉆研醬油與糖的配比，對食材的選擇更是精益求精，力求新鮮優質，每碗面更是現點現炒，只為讓顧客能品嘗到最為地道的本幫風味。

廣福友，一家專注于本幫現炒澆頭面的餐飲店鋪，以其精致的選材和精湛的技藝，致力于為廣大顧客帶去更健康、更舒適、更有品質的餐飲體驗。在這里，每一碗面都承載著滿滿的福氣與匠心，廣交天下朋友，共嘗福面，共享福氣好時光。

*本文系推廣

編輯：馮生丹

責編：馮生丹、潘婷

審核：陳建軍、林堃