點擊視頻,逛昆明網紅菜場
你們大家是不是跟我一樣、喜歡逛農貿市場、了解社情民意?
走進昆明東華農貿市場,便如同闖入了一個氣味洶涌的多民族飲食的江湖。
交通:地鐵4號線白龍路站下來就是。
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空氣里先是殺來一股霸道的酸筍、檸檬味手撕雞,直沖腦門,酸、辣、香、苦、甜,一應俱全,數種滋味在舌尖上掀起小小的龍卷風,逼得我的五官都挪了位置。
接著是花椒的麻香、不知名香草的奇異芬芳,拌著傣族菜的青翠的香柳葉、艷紅的肉末;
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烤餌塊那樸實的焦香——五味雜陳;
還有土家肉餅的香氣勾引人的鼻子;
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如果喜歡吃平民小吃涼粉,這里的涼粉種類就更多了:豌豆粉、裹卷粉、米涼蝦、千層鍋巴涼粉,等等;
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當然,還有各種知名和不知名的香料,品類豐富的水果;
6元一杯的玉米汁,各種大小的新鮮的玉米棒子大大咧咧被剝去了外衣,在菜場攤位上展示自己的美麗的曲線和飽滿的顆粒;
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這里還有各種面食、包子,包子的大小比我的臉盤兒還大,足夠吃上好幾天;
排隊的人真多,碳水食物還是深受大家的歡迎;
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回族美女正在油煎干巴牛肉,緊實的牛肉在香油中來回仰泳,很快就變得香氣四溢起來。
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還有臨滄佤寨的飛雞,是公雞母雞的“雞”,雄赳赳氣昂昂的樣子、渾身黑色的羽毛瓦亮瓦亮;
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武定、尋甸的老母雞也不甘示弱,渾身的油膘成了最好的金字招牌;
躲開肉肉的香氣的余威,又撞進一片乳香的溫柔鄉。
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白族阿嫲的小攤上,薄如蟬翼的乳扇在鐵板上吱吱作響,卷曲著身子,散發出誘人的甜香;各種小糕點也香氣撲鼻;
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還有:文山的三七、宣威的老火腿餅、江川的爆腌大青魚、大理漾濞(Yàngbì?)的核桃;
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紅河開遠的鷹嘴桃子還長著一個長長的尾巴,極具云南當地特色,當然吃起來味道也是棒棒的......
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還有昭通的丑蘋果,紅燦燦的樣子,越丑越好吃;
市場深處的菌子區,幾個攤主正兜售自家菌子的“脾氣”。
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其貌不揚的干巴菌,性子最野,香味也最霸道!雞樅菌,乖乖在鍋里變成鮮美的湯;菌子無言,卻儼然成了各族山民共同寵溺又敬畏的山野精靈。
菜場里,有種說不出的和諧,仿佛百越諸族各自舉著香氣這面旗幟,在此處奇特地融合在了一起。
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果然是“一方水土養一方人”、云南是“多方水土養多樣美食”!
難怪,許多上海人都要在云南避暑、養老、休閑......一呆就呆上幾個月。
走進東華市場,五光十色的食材和濃烈的氣息仍縈繞不去。這方天地里的每一次駐足,都像翻開了一頁活色生香的無邊美食食譜。
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各族珍饈攜帶著各自山水的魂魄與族群的手溫,熙攘匯聚于此,在鍋碗瓢盆間碰撞、融合、新生。
所謂“和而不同”,在這煙火鼎沸處,竟演繹得如此生動潑辣——味蕾上的千般滋味,說到底,皆是山河歲月與煙火人間的深情擁抱。
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把菜場當成網紅景點來逛,而且不僅有東華農貿市場,還有大觀篆新農貿市場、五里多農貿市場......
昆明人民對煙火氣的喜愛、來自于對生活底氣的篤定和從容。
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