河南
今日是二十四節氣中的立秋，從這一天起，雖說天氣依舊炎熱，但節令已悄然變化，季節的腳步從盛夏慢慢踏入初秋。古人說，“伏中苦熱焦皮骨，秋后清風渥肺肝”，這句話道出了立秋前后的真實氣候狀態：人們仍處在三伏天的中伏階段，暑熱未盡，但秋燥已起，晝夜溫差悄然增大，是人體最容易出現不適的時節。
立秋，并非意味著清涼馬上到來。實際上，這是一年當中最“夾生”的時候，白天氣溫依舊居高不下，夜間卻常常能感受到一絲涼意，陰陽開始轉換，氣候由“濕熱”向“燥涼”過渡。在過去的兩個月里，為了避暑，很多人幾乎每天都在喝冷飲、吃雪糕，甚至三餐都離不開冰鎮飲料和水果，晚上一睡就是空調到天亮。這些生活方式在短時間內雖然讓人覺得清爽舒適，但從養生角度看，卻極易使體內濕氣堆積。一旦進入立秋，體內熱濕未清，外界秋燥又來，寒熱交織，人體便處于一種極不穩定的狀態。
在中國民間流傳著一個古老方子，被認為是立秋之后、三伏未盡時節最合適的養生飲品，它就是被稱為“扁鵲三豆飲”的養生湯。
關于三豆湯的起源，相傳來自戰國時期的神醫扁鵲。他曾用這道簡單的藥膳方，幫助百姓在酷暑和換季之間調養身體、祛濕消暑。如今，這個方子早已被收錄入現代中藥典，成為三伏養生的代表飲品之一。
【扁鵲三豆飲】
食材：綠豆1份、赤小豆2份、黑豆2份、金銀花半份、生甘草少量
1、三種豆子各取適量（15-30克），洗凈后浸泡1小時以上。
2、金銀花一把，甘草3-4片，清水略泡備用。
3、所有食材連水倒入砂鍋中，加足清水。
4、小火煮沸后轉中火，熬煮40分鐘左右，至豆子微微裂口、湯色略深。
5、只喝湯不吃豆，溫熱飲用最佳。
民間有句話說：“立秋不調，病從秋起。”在這夏秋交替、氣候變化劇烈的時候，與其花錢買保健品、補藥，不如煮一鍋溫潤清爽的三豆湯，借助古人的智慧順應時節，讓你清清爽爽、順順當當地邁入秋天。
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