新疆
圖文/易會林
抵達托克遜，朋友帶我去打卡當地“傳說中的網紅拌面店”——穆沙子餐廳。
門口掛著五顏六色的招牌，游客和本地人摩肩接踵，仿佛在說：“這必然是‘新疆第一面’的味覺盛宴。
美食江湖，得靠口碑真功夫。穆沙子餐廳的名氣確實夠響：本地人推薦、旅游攻略里頻繁露臉，甚至有人稱它為“托克遜拌面天花板”。
我們點了一份拌面（￥33）和一份手抓羊肉￥（33）。
新疆人愛吃面，尤其是拌面。
托克遜拌面被稱作“新疆第一面”，其精髓在于“扎實”二字。根據本地食客分享，正宗的托克遜拌面應該滿足三個條件：
1、配菜豐盛：過油肉、辣皮子、土豆片、葫蘆瓜等層層疊疊“蓋帽”，湯汁濃郁掛面；
2、面要筋道：細面吸飽湯汁，一口咬下能嚼出小麥的清香。
在新疆的各個地區，都有風味迥異的拌面，而其中最為有名的是托克遜拌面，有新疆第一拌面之稱。
希望你也跟著本地人的吆喝聲，去尋找那碗面夠筋道，菜夠實在，價格夠親民的托克遜拌面。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
