布局未來，市占第一的康師傅在尋找新增量

8月11日，康師傅披露2025年上半年業(yè)績。報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營業(yè)收入約400.92億元，其中方便面業(yè)務實現(xiàn)營業(yè)收入134.65億元，毛利率較2024年同期提升0.7個百分點至27.8%，帶動方便面業(yè)務同期歸母凈利潤同比提高11.9%至9.51億元。

拆解康師傅半年報，多元化、差異化、可持續(xù)是其發(fā)展的關鍵詞。上半年，面對消費趨勢多元、渠道變革加速的外部環(huán)境，方便面事業(yè)積極應對挑戰(zhàn)，以高質量驅動核心品類發(fā)展，持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品拓展生意增量。通過覆蓋多價位的產(chǎn)品矩陣，緊密對接消費者多樣的即時美味需求。

公司堅持長期主義，從服務消費者出發(fā)，追求健康高質量的發(fā)展。通過增強品牌與年輕消費群體的情感連接；精細化渠道經(jīng)營和市場營銷；加快系統(tǒng)平臺整合，強化數(shù)字化技術運用等舉措提高利潤率，實現(xiàn)業(yè)績的穩(wěn)健成長。

穩(wěn)健經(jīng)營，打造“中國好味道”

一直以來，康師傅方便面以口味豐富、新品迭出深受消費者的青睞。在方便面市場競爭日趨白熱化的當下，公司堅持通過“多價格+多場景+高品質”三維創(chuàng)新，不斷推動產(chǎn)品升級，優(yōu)化毛利結構。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：中國方便面市場的關鍵問題，是創(chuàng)新升級迭代的速度與質量，匹配不上消費者的核心訴求。所以企業(yè)應當圍繞“老品如何新作，新品如何精”做這兩個層面思考，才能找到增量。

上半年以來，消費者對方便食品的關注持續(xù)向營養(yǎng)健康、美味且具性價比的產(chǎn)品轉移。面對消費端“質價比”導向的趨勢，康師傅方便面以具有差異化的產(chǎn)品矩陣覆蓋多元場景。半年報顯示，報告期內(nèi)，經(jīng)典系列“紅燒牛肉面”保持市場銷量領先；老母雞湯面和番茄雞蛋牛肉面銷售趨勢持續(xù)向好。

近兩年來，康師傅方便面堅持“產(chǎn)品+場景”的核心溝通策略。例如，在非油炸領域，聚焦健康場景推出的鮮Q面，采用行業(yè)首創(chuàng)的"單簍預煮-冷水激活-強風干燥"三重工藝，歷時8年研發(fā)實現(xiàn)非油炸面餅的現(xiàn)煮口感，完美解決傳統(tǒng)非油炸面"不入味、沒口感"的痛點，上市以來精準觸達新銳白領和Z世代，產(chǎn)品力獲得消費者廣泛認可。

在夜宵場景中，鎖定年輕人追求情緒滿足、要吃爽的需求，煥新包裝推出韓式火雞面，以7種辣椒精研的爽度，深受消費者喜愛；今年7月，康師傅又與伊利聯(lián)名推出了“泡面+芝士條”的創(chuàng)新組合，強強聯(lián)手共同定義健康美味的“深夜搭子”新概念，社交媒體上普遍反饋“好吃、期待更多合作”的點贊、支持。

與此同時，康師傅方便面還積極面向會員商店渠道推出了多款限定產(chǎn)品。如，山姆會員店速食新品“潮鹵牛三寶牛肉面”、Costco開市客“紅燒牛肉premium杯”、“黑松露厚切叉燒豚骨拉面”，均收獲了積極的市場反饋。其中“紅燒牛肉premium杯”在對包裝、配料進行升級的同時，還創(chuàng)新研發(fā)“免撒調(diào)料包”，實現(xiàn)一開即泡、三分鐘即食，通過對微小細節(jié)的極致打磨，在速食“便捷性”這一核心需求上再取突破。

今年，6月上市新品“東方食集”，精選東方地域代表風味的特色食集系列，滿足年輕人嘗鮮需求。很顯然，康師傅方便面在夯實經(jīng)典王牌口味這一市場大盤后，正通過積極推陳出新，以更多的地域化風味弘揚中華飲食文化，并吸引更多消費者的購買。

中金公司在研報中提到，康師傅自2024年以來明確以高質量發(fā)展、利潤率提升為導向，致力于3-5年完成在2023年基礎上利潤翻倍目標。今年康師傅方便面的新品推出更為活躍，預計未來新品有望給公司貢獻較好收入增長。

航天品質賦能，全渠道積極突圍

深耕方便面領域33年，康師傅方便面始終將“品質安全”放在首位。不但獲得中國航天高度認可，連續(xù)八年成為中國航天事業(yè)合作伙伴，還最終成就了一碗碗“天選好面”，提升食品安全系統(tǒng)管控。康師傅向消費者證明，“方便屬性”與“品質升級”從不是零和博弈，而是可以通過技術創(chuàng)新實現(xiàn)共生共榮。

開創(chuàng)性地將高精尖的航天科技向惠民實用產(chǎn)品的轉化，例如所應用的航天專利溫控技術主要是通過實時監(jiān)測環(huán)境溫度與面餅狀態(tài)，動態(tài)調(diào)整生產(chǎn)工藝參數(shù)，使面餅口感在不同氣候條件下保持穩(wěn)定，保證口感更勁道、爽滑。

FD凍干技術和RP技術則很早就被應用在料包上，F(xiàn)D凍干技術能幫助蔬菜包鎖住營養(yǎng)成分，RP快速成型技術則解決了“熟肉難以在常溫環(huán)境下保存”的技術難題。

在夯實品質的同時，康師傅深知渠道作為連接產(chǎn)品與消費者的“毛細血管”，是公司長期主義戰(zhàn)略的重要落地點。在傳統(tǒng)渠道穩(wěn)扎穩(wěn)打的基礎上，積極拓展會員店、社區(qū)團購等新興渠道，形成“全域觸達”能力。近兩年在線上渠道也打贏了關鍵戰(zhàn)役，帶來了切實的銷售轉化。公開數(shù)據(jù)顯示，近一年，康師傅在淘寶天貓的累計銷售額達到8.3億，排名第一。

創(chuàng)新生產(chǎn)，探索綠色穩(wěn)健增長

近年來，康師傅在ESG領域全面升級企業(yè)實踐，推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。以包裝減塑與低碳化為例，“速達面館”系列將塑料材質碗升級為紙質碗；用可拼接竹叉替換塑料叉；為減少有機揮發(fā)物排放和節(jié)約紙張使用，碗印刷采用植物基油墨，食用方法通過簡潔單色印刷在蓋內(nèi)部。通過上述舉措，“速達面館”系列實現(xiàn)了減塑90%的成效。2025年5月，康師傅更首次入選標普全球《可持續(xù)發(fā)展年鑒（中國版）》，榮獲食品行業(yè)唯一的“行業(yè)最佳進步企業(yè)”。

當前，經(jīng)濟環(huán)境依然復雜多變。消費者對健康、綠色和高質量產(chǎn)品的需求日益增長。康師傅將不斷精進和創(chuàng)新產(chǎn)品，并通過優(yōu)化渠道策略、提升消費者對品牌的信任度、增強品牌與消費者之間的粘性來應對這些變化。