氣血不足臉黃？谷醫堂：哪些“藥食”吃出紅潤好氣色？

照鏡子時，是否常覺得自己面色不夠紅潤，甚至有些暗黃、蒼白，缺乏光澤？即使用了護膚品，氣色改善也有限，整個人看起來容易疲憊，少了幾分神采？這可能是身體狀態的一種外在反應——傳統養生智慧常將其與“氣血”聯系起來。今天，谷醫堂就和大家聊聊，如何通過日常飲食的選擇與搭配，溫和滋養身體狀態，助力由內而外地煥發健康光彩。

第一部分：理解“氣血”與“好氣色”的關聯
在傳統養生觀念中，“氣”被視為維持生命活動的能量，“血”則負責濡養全身。兩者相互依存、相互促進。氣血充盈、運行順暢，往往表現為精力充沛、面色紅潤有光澤、毛發潤澤、手腳溫暖、睡眠安穩。
當身體處于“氣血不足”或“氣血運行不暢”的狀態時，外在表現就可能包括：
面色問題： 最常見的是面色萎黃、蒼白無華、缺乏血色與光澤。
其他伴隨感受： 容易疲勞、精力不濟、頭暈眼花、心悸心慌（尤其在活動后）、手腳發涼、睡眠質量欠佳、頭發干枯易脫落、女性可能伴有經期量少色淡等。
需要強調的是，面色不佳可能有多種原因。本文聚焦于通過日常食養來幫助改善整體身體狀態，滋養氣血，促進健康平衡，從而間接提升氣色表現。
第二部分：滋養氣血的“藥食”寶庫（安全食養篇）
這里所說的“藥食”，特指那些既是食物，又具有滋養價值的藥食同源食材。它們性質相對溫和，適合融入日常飲食。谷醫堂提醒，食養貴在堅持和搭配得當：
直接“生血”的好幫手：
紅棗： 被譽為“天然維生素丸”。其性溫味甘，有助于補中益氣，養血安神。是滋養氣血的經典食材。可直接食用（去核不易上火），煮粥、煲湯、泡水皆宜。
桂圓肉（龍眼肉）： 性溫味甘。補益心脾，養血安神。對心脾兩虛、氣血不足引起的面色萎黃、心悸失眠有益。可直接吃幾顆，或泡茶、煮粥、燉湯。注意：體質偏熱、易上火者少量食用。
動物肝臟（如豬肝、雞肝）： 富含血紅素鐵、維生素A、B族維生素等，是補充鐵元素的優選食物來源之一，對改善因缺鐵導致的面色蒼白有幫助。建議適量、定期食用（如每周1-2次），烹飪方式以煮、鹵、快炒為主，避免油炸。選擇新鮮、來源可靠的食材。
黑芝麻： “補肝腎，益精血，潤腸燥”。富含鐵、鈣、維生素E和不飽和脂肪酸。長期適量食用（如打粉加入粥、豆漿、酸奶，或做糕點餡料），有助于烏發、潤膚。
促進“運化”，助力吸收：
氣血的生成離不開強健的脾胃（中醫認為“脾胃為氣血生化之源”）。以下食材有助于健脾和胃，促進營養物質的吸收轉化：
山藥： 性平味甘。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。是平補脾胃的佳品。可蒸食、煮粥、煲湯、做菜。
蓮子： 性平味甘澀。補脾止瀉，益腎固精，養心安神。常與山藥、芡實、茯苓搭配（如四神湯基礎）。
小米： 性涼味甘咸（陳小米性平）。健脾和胃，補益虛損。其色黃入脾，易消化吸收，是滋養脾胃的優質主食。
陳皮： 性溫味辛苦。理氣健脾，燥濕化痰。少量加入湯粥或泡水，能幫助脾胃運化，避免滋膩食材礙胃，使補養更有效。
推動“運行”，讓氣色活起來：
氣血不僅要足，還要運行通暢。以下食材有助于行氣活血：
玫瑰花（食用重瓣紅玫瑰）： 性溫味甘微苦。行氣解郁，和血散瘀。其香氣能疏肝解郁，改善因情緒不暢導致的氣血郁滯、面色暗沉。泡花茶飲用是常用方式。
山楂： 性微溫味酸甘。消食健胃，行氣散瘀。能幫助消化，促進氣血運行。適量食用鮮果或干品泡水、煮湯（如與肉類同燉解膩助消化）。胃酸過多者慎用。
綜合滋養的“明星”：
枸杞子： 性平味甘。滋補肝腎，益精明目。富含多種營養素，是日常保健常用品。可直接嚼食（少量）、泡水、煲湯、煮粥。體質偏熱者注意用量。
第三部分：智慧搭配，事半功倍
基礎滋養粥： 小米/大米 + 紅棗（去核）+ 山藥片 + 枸杞子。健脾養胃，溫和補氣血。
安神養顏湯： 蓮子 + 桂圓肉 + 百合 + 少量銀耳（可選）。煮水或煲甜湯。養心脾，助睡眠，潤膚。
行氣養血茶： 玫瑰花 + 紅棗片（去核） + 少量陳皮。沸水沖泡代茶飲。疏肝理氣，養血潤顏。
健脾養肝餐： 適量豬肝（或雞肝） + 菠菜（焯水去草酸） + 枸杞子。快炒或煮湯。補鐵養血。

第四部分：谷醫堂溫馨提示——安全有效的食養實踐
個體差異是關鍵： 每個人的身體狀態不同，對食材的反應也不同。感受“上火”（口干舌燥、便秘）或“過于滋膩”（腹脹、消化不良）時，應調整食材種類或用量。體質偏熱者慎用溫熱食材（如大量桂圓、紅棗）。
溫和漸進，貴在堅持： 食養是細水長流的過程，效果非一日可見。選擇1-2種適合自己的方式，規律、適量地融入生活，長期堅持才能感受到身體狀態的逐步改善。
飲食是基礎，生活需配合：
均衡飲食： 主食、優質蛋白（魚、禽、蛋、豆制品）、新鮮蔬菜水果都應充足攝入，為氣血化生提供全面營養基礎。
規律作息： 保證充足且高質量的睡眠（尤其避免長期熬夜），是養血的重要環節。
適度運動： 如散步、太極拳、瑜伽等溫和運動，能促進氣血循環，改善面色。
情緒舒暢： 中醫認為“肝主疏泄”，情緒不暢易致肝氣郁結，影響氣血運行。保持心情愉悅對好氣色至關重要。

避免過度消耗： 過度勞累、思慮過多、節食過度都會耗傷氣血。
食材選擇與處理： 選擇新鮮、優質的食材。紅棗、桂圓等去核不易上火。動物肝臟處理干凈，適量食用。
重要提示： 如果面色異常、身體不適感（如長期嚴重疲勞、頭暈、心悸、月經紊亂等）持續存在或加重，請務必及時尋求專業人士的幫助，進行全面的了解與評估，排除其他可能因素。