吃“飽”了去打侵略者：二戰(zhàn)蘇軍飲食（下）

本文作者：大兵

（接上文）戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，蘇軍前線士兵最?lèi)?ài)的“大亂燉”包含了些什么呢：

用美國(guó)援助的罐頭，倒入繳獲的德國(guó)通心粉，再湊上一些卷心菜、土豆、番茄之類(lèi)的就更好了，加上大量的鹽和一碗肥豬油（黃油也行），一口大鍋或者直接金屬?gòu)椝幒欣锾畹臐M滿的開(kāi)始大火熬煮；那期間咕嚕咕嚕噴出的香味兒足以讓每一名蘇軍戰(zhàn)士圍在火旁先充分的濕潤(rùn)了口腔…直到湯水幾乎熬成粘稠，這鍋/盒營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量極高、肥膩膩的雜燴飯配上讓人嫌棄的黑面包，就是一份幸福的戰(zhàn)地晚餐！

要是再有一杯酒就更好了…

“我們的紅軍戰(zhàn)士需要IL2，就像離不開(kāi)面包和vodbk一樣！”

其實(shí)這才是斯大林同志的原話，只不過(guò)后來(lái)出于宣傳需要才改成了“離不開(kāi)面包和空氣”。俄國(guó)人對(duì)酒的依賴(lài)實(shí)在是無(wú)可救藥，可能這也和嚴(yán)寒的天氣有關(guān)。vodbk不同于我們的糧食酒，它是用土豆釀造的——戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期土豆都不夠吃，還能給你釀酒？

▲在這樣緊張的戰(zhàn)斗之余，一杯提神酒也許真的是必要的。

結(jié)果蘇軍很快就報(bào)告了不少士兵偷喝防凍液（主要成分是甲醇）導(dǎo)致失明的情況。于是在最高領(lǐng)袖的直接過(guò)問(wèn)下，從1941年9月開(kāi)始每名士兵每天100克vodbk（飛行員、坦克手等技術(shù)兵種翻倍）被列入了配給清單。還專(zhuān)門(mén)規(guī)定不得戰(zhàn)前大量飲用…可能嗎？

▲正在領(lǐng)取每日定量的士兵。

▲戰(zhàn)斗中沒(méi)有一杯vodbk決不了的問(wèn)題，如果有，那就再來(lái)一杯...

到了1942年5月，蘇軍一度下達(dá)了“停止全面、無(wú)差別的發(fā)酒，只在節(jié)假日予以獎(jiǎng)勵(lì)和慶祝”的規(guī)定。但不到一個(gè)月這條禁令就執(zhí)行不下去了——交易vodbk的黑市在前線部隊(duì)很快泛濫了，并取代手表成為新的硬通貨！

于是斯大林同志再次以嚴(yán)厲的措辭向各方面軍司令部發(fā)出警告：

必須每天按定量給士兵們發(fā)酒！

▲為英明的最高領(lǐng)袖干杯！

當(dāng)然了，如此大范圍每天發(fā)下去的vodbk肯定不是用伏爾加河的水釀造的，實(shí)際上就是乙醇勾兌——這是國(guó)家層面明目張膽的造假酒啊。據(jù)統(tǒng)計(jì)戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期蘇聯(lián)士兵喝下去的酒水達(dá)到2.5億升！甚至還有各部隊(duì)根據(jù)實(shí)際情況細(xì)化的規(guī)定：

比如外高加索方面軍由于駐地生產(chǎn)條件較好，采用300克佐餐葡萄酒代替100克烈性酒；

空軍飛行員和地勤人員在執(zhí)行飛行任務(wù)的當(dāng)天可以在配額之上多獲得50克的加量——這難道不算酒駕嗎？

在野戰(zhàn)醫(yī)院住院的傷員可以遵照醫(yī)囑每人每天發(fā)50克…

▲你們這么喝酒，你媽知道嗎？

甚至蘇軍還流傳著笑話：德國(guó)人在莫斯科城下扛不住嚴(yán)寒是因?yàn)樗麄儾缓染?..這純粹是喝醉的胡話。

在1943年11月，解放烏克蘭西部日托米爾市的戰(zhàn)斗中，蘇軍近衛(wèi)騎兵第1軍順便也“解放”了德軍第4裝甲集團(tuán)軍存放著葡萄酒、白蘭地和杜松子酒的幾處倉(cāng)庫(kù)…幾天后德軍對(duì)這群被他們形容為“連馬都站不起來(lái)了的”蘇軍騎兵發(fā)起反攻，重新占領(lǐng)了這座城市！

▲果然是兩碟菜就能湊頓酒的民族。

酒有了，再抽口煙吧：

蘇軍配發(fā)的香煙可是真不咋地，實(shí)際上發(fā)給士兵的是一種叫“馬合煙”的煙葉——其實(shí)也不是煙葉，而是煙草的莖，因?yàn)闊熑~被做成卷煙發(fā)給軍官了。

抽“馬合煙”的蘇聯(lián)士兵只能自己手卷，由于戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期連紙張的供應(yīng)都很緊張，上選的卷煙材料就是“真理報(bào)”，當(dāng)然這種事情最好還是背著政工干部來(lái)干。直到后來(lái)美國(guó)人援助了980噸專(zhuān)用卷煙紙，士兵們才不用把“真理”吸到肚子里去了。

▲開(kāi)飯前先念一段——飯后就沒(méi)了...

正是因?yàn)椤榜R合煙”的品質(zhì)極差，抽起來(lái)又嗆又扎嗓子，所以蘇軍士兵抓獲德國(guó)俘虜?shù)牡诙峦褪撬严銦煛l(shuí)讓你們這幫德國(guó)鬼子抽的都是上好的南美煙草。

▲當(dāng)時(shí)德國(guó)產(chǎn)的這種手動(dòng)卷煙器，就是蘇聯(lián)士兵最喜歡的戰(zhàn)利品之一。

▲如果遇到友善的蘇軍軍官，也會(huì)給德國(guó)俘虜發(fā)煙。

值得一提的是蘇軍同樣對(duì)戰(zhàn)俘有明確的食物定量。戰(zhàn)爭(zhēng)期間由于蘇聯(lián)自身也很困難，這方面的資料沒(méi)有可參考的記載，據(jù)說(shuō)對(duì)德國(guó)俘虜?shù)莫?jiǎng)勵(lì)就是發(fā)土豆，這里列舉一份1946年西伯利亞戰(zhàn)俘營(yíng)給日本鬼子的一日定量：

面包350克、干糧450克、蔬菜800克、咸魚(yú)100克、肉類(lèi)蛋白50克、食用油10克、鹽15克、茶葉2克。

▲關(guān)東軍投降了80萬(wàn)人呢，這下西伯利亞墾荒不愁了。

當(dāng)然這也僅僅是作為參考，實(shí)際上由于戰(zhàn)后頭一年蔓延蘇聯(lián)全境的饑荒，這樣的標(biāo)準(zhǔn)是根本不可能執(zhí)行的。據(jù)戰(zhàn)俘營(yíng)里出來(lái)的日本兵回憶：當(dāng)時(shí)每餐只有3個(gè)土豆，曾有軍官抱著“必死的覺(jué)悟”前去找蘇軍看守交涉，正好看守在吃飯，蘇聯(lián)士兵竟然也只有3個(gè)土豆！

所以不能片面地指責(zé)蘇軍戰(zhàn)后對(duì)德軍俘虜?shù)目量蹋鞘窃┯蓄^、債有主的事，同樣在西伯利亞做苦力的日軍戰(zhàn)俘基本上還是享受了自然環(huán)境以外的人道待遇。在遵守《日內(nèi)瓦公約》方面，比起德國(guó)和日本這樣惡行累累的“前科犯”，蘇聯(lián)人算好得多了。

▲其實(shí)蘇軍也有類(lèi)似德軍那樣方便的野戰(zhàn)炊事車(chē)，只不過(guò)簡(jiǎn)陋一些，用的還是繳獲德國(guó)人的食品保溫桶。

有沒(méi)有注意到蘇聯(lián)人不但自己的飲食離不開(kāi)茶葉，給戰(zhàn)俘都發(fā)，這是有原因的。俄國(guó)人可以說(shuō)是歐洲最早的飲茶民族，早在克里米亞戰(zhàn)爭(zhēng)的時(shí)候他們就發(fā)現(xiàn)：那些喝茶的部隊(duì)比只喝酒的部隊(duì)罹患敗血病的幾率要低得多。

后來(lái)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)證明——茶葉中含有維生素、氨基酸，并且具有清解水質(zhì)的作用！

▲煮茶是生活必需品。

從此喝茶的習(xí)慣在俄國(guó)人中一發(fā)不可收拾，這和中國(guó)古代的草原民族很像，茶葉對(duì)于在漫長(zhǎng)寒冬中缺乏新鮮蔬菜補(bǔ)充的人們來(lái)說(shuō)，與酒和肉食一樣重要。俄國(guó)茶，是以紅茶為主，加上牛奶、黃油、食鹽和糖制成的茶磚；在漫漫冬夜里，很多時(shí)候就是這樣一杯熱茶幫助蘇軍戰(zhàn)士保持著警惕，其作用甚至大于來(lái)自美國(guó)的午餐肉。

▲這不是茶葉，這是軍糧，是蘇軍戰(zhàn)斗力的保證。

從1943年下半年開(kāi)始，隨著蘇軍在戰(zhàn)場(chǎng)上轉(zhuǎn)入反攻，逐步收復(fù)了失地，前線將士的伙食也好了起來(lái)。但是注意——黑面包、馬肉腸的基本配給整個(gè)戰(zhàn)爭(zhēng)期間都沒(méi)有大幅上調(diào)過(guò)；蘇軍前線將士的伙食改善主要還是源自繳獲、軍援，以及在敵人國(guó)土上的征用。畢竟為了戰(zhàn)爭(zhēng)，蘇聯(lián)幾乎是傾盡全力地保證軍工生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)只能處在最低位維持的水平上，這才引發(fā)了戰(zhàn)后隨之而來(lái)的饑荒年。

這正是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)偉大的民族為了勝利所付出的代價(jià)！

（本期完）

下一期：豪橫的二戰(zhàn)美國(guó)軍糧；敬請(qǐng)期待。

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