青海
在青海省海西蒙古族藏族自治州都蘭縣，當清晨第一縷陽光掠過柴達木盆地的沙丘，田間地頭已響起沙沙的勞作聲。田埂上，當地村民正忙著收割那一串串紫紅色的藜麥。
大片的藜麥田（都蘭縣委宣傳部供圖）
站在田間遠眺，連片的藜麥在風中輕輕搖曳，紫紅色的穗子飽滿沉實，盡顯生機與活力。這片坐落于柴達木盆地東南隅的土地，仿佛是為藜麥量身打造的“樂園”。開闊的田疇里，高原的陽光將穗子曬得溫熱，到了夜里，寒霜又給葉片鑲上銀邊。這般劇烈的晝夜溫差，反倒讓藜麥的籽粒攢足了養分。
都蘭人與藜麥的緣分始于2014年。從最初試種時的小心翼翼，生怕這嬌貴的作物難以適應高原環境，到如今的規模化發展，其間的變化顯而易見。2024年，藜麥種植面積達3.59萬畝，產量0.46萬噸；2025年，種植面積增至7.76萬畝，同比增長116.1%。在香日德鎮等鄉鎮的種植基地，通過土地流轉、托管等方式整合零散土地，實現了規模化、集約化種植。大型播種機等現代化設備的運用，大幅提高了種植效率，徹底改變了以往分散種植的局面。如今，藜麥田連成片，藜麥產業在種植規模、技術培育、加工水平及品牌建設等多方面都在穩步邁進。
目前，藜麥年加工能力達0.2萬噸，初加工轉化率達80%，精深加工率達50%，實現了藜麥在本地的完全加工與消化。自2024年打通“線上+線下”銷售渠道后，藜麥產品的年銷售額超600萬元。
如今，藜麥產業已在都蘭縣的農業產業結構中占據重要地位，為當地農業發展注入了新的活力，也勾勒出一幅富硒農業的嶄新圖景。
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