近日
廣東省疾病預防控制局公布
2025年7月
全省突發公共衛生事件信息
報告3起一般及以上級別
突發公共衛生事件
累計報告事件相關病例5447例
無死亡
廣東省疾病預防控制局公布
2025年7月
全省突發公共衛生事件信息
2025年7月(7月1日零時至7月31日24時),廣東省報告3起一般及以上級別突發公共衛生事件,累計報告事件相關病例5447例,無死亡。
分別為:佛山市順德區報告的一起本地基孔肯雅熱疫情,發病5295例,事件級別為較大;
中山市市區報告的一起本地基孔肯雅熱疫情,發病22例,事件級別為一般;
陽江市江城區報告的一起發生在幼兒園的沙門氏菌食物中毒事件,發病130例,事件級別為一般。
廣東省疾病預防控制局
2025年8月15日
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沙門氏菌食物中毒
致陽江幼兒園發病130例
引起大家關注
沙門氏菌到底是什么病菌
沙門氏菌病
為人畜都會得的感染性疾病
可引發急性腸胃炎
典型癥狀包括發熱、腹瀉、嘔吐等
病情可持續4至7天
嚴重時甚至會導致患者死亡
據廣東發布科普
在我國
沙門氏菌食物中毒多年來
一直位居細菌性食物中毒的首位
此菌致病在廣東很常見
廣東省疾控監測顯示
2013年
沙門菌食物中毒位居
廣東全省微生物性食物中毒的第一位
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近年來
廣東發生過多起
沙門氏菌食物中毒事件
1
廣東通報一起食物中毒事件48人“中招”
2020年11月13日,廣東省衛生健康委公布10月全省突發公共衛生事件信息,10月1日零時至10月31日24時,廣東省報告1起一般級別突發公共衛生事件,為珠海報告的一起沙門氏菌食物中毒,發病48例,無死亡。
2
2個月大幼兒突然哭鬧、拉肚子
原來是沙門氏菌惹的禍
2020年6月,深圳有孩子因感染沙門氏菌送醫。
林女士發現2個月的寶寶老是哭鬧、拉肚子。不僅如此,孩子還出現發熱癥狀,燒到了38.6℃。林女士帶著孩子去醫院就診,化驗結果顯示是沙門氏菌感染。
醫生提醒:
出現這些癥狀速就醫
醫生表示:沙門氏菌屬廣泛分布于自然界,常寄生在人類和動物的消化系統當中,肉蛋奶以及相關制品等均可被污染,是一種常見的食源性致病菌。
一般難以通過肉眼或者氣味判斷食物是否被沙門氏菌污染。沙門氏菌在水中不易繁殖,但可生存2周,冰箱中可生存3~4個月。
患者、無癥狀攜帶者、家養以及野生動物均可成為沙門氏菌屬的傳染源。發病者通常在接觸感染源的1到3天內出現發燒、腹瀉、腹痛等癥狀,既往報道中出現過血液感染的患者,會出現嚴重并發癥預后不佳甚至死亡。
醫生提醒:
如出現嘔吐、腹瀉或發熱等不適癥狀
應盡快至醫院就診
沙門氏菌引起的食源性疾病常年發生
這個季節天氣熱
因此發生的概率會增加
不想被這種病菌盯上?
那下面這些你可要注意了
沙門氏菌愛在這些場所“出沒”
以下幾點千萬注意
俗話說
知己知彼百戰不殆
我們先來了解下“對手”的習性
01
沙門氏菌通常在哪出沒?
沙門氏菌可以污染肉類、蛋類、奶類、蔬菜等。
人們在食用被沙門氏菌污染的食品后,容易感染沙門氏菌病。沙門氏菌也可以通過糞-口途徑發生人傳人,例如接觸、照顧沙門氏菌病患者后未做好清潔而獲得感染。
蛋及蛋制品
是這類細菌最愛出沒地之一
需要注意的是,很多小伙伴可能喜歡購買農家土雞蛋。但實際上,農村的土雞蛋和超市的普通雞蛋,在營養價值上,并沒有什么顯著差別。相反,散養的土雞蛋,總體來說還不如大超市的雞蛋安全。
現代化的養雞場,對飼養環境、飼料衛生、雞蛋的保存和運輸,都有嚴格的把關,雞蛋的衛生狀況更有保障。相較而言,土雞蛋受細菌污染的可能性更大一些。
02
如何應對“沙門氏菌”?
如何避免感染沙門氏菌?
辦法其實很簡單!
講衛生、勤洗手
飯前便后洗手,接觸了生肉,禽肉,生蛋等記得洗干凈手。注意飲食衛生是日常預防的關鍵,不吃生肉生蛋;
生吃的蔬菜和水果要洗凈后食用;在外用餐的話要選擇正規的、衛生條件好的餐廳。
購買即食食品時,看清生產日期及貯存方式;
選購新鮮食材,烹調時要徹底加熱
沙門氏菌不耐熱,60℃下20來分鐘就能被殺死。烹飪的食物要煮熟煮透后食用;剩下的飯菜要放冰箱里冷藏,并且冷藏時間太久的不要再吃,冷藏超過了1天也要再次煮熟煮透后食用。
生熟廚具分開,食物存冰箱時也要生熟分區
廚房里砧板、菜刀準備兩套,切生肉一套,切熟食一套,做到生、熟分開,防止發生交叉污染。
阻隔并撲滅蒼蠅等病媒
被蒼蠅污染、過期和腐敗的不潔食物均要丟棄,切勿食用。
擴散轉發!
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