楊國軍：以“酒旅融合”破圈，會稽山打造黃酒產業新生態

這一轉變的標志，正是其持續推動的“酒旅融合”戰略。從浙江省最早的黃酒工業旅游示范基地，到黨建引領下聯合浙江省交通投資集團合作打造全國首個黃酒主題高速服務區，再到最新簽約的“嘉紹南會稽山黃酒主題驛站”，會稽山一步步跳出傳統產銷模式，把黃酒文化嵌入城市發展肌理和高速交通網絡，實現了從“賣產品”到“賣體驗”“賣文化”的跨越。

在國潮崛起與文化自信日益增強的背景下，百年老字號“會稽山”不再滿足于僅僅釀好“一壇黃酒”。近年來，它以其深厚的歷史底蘊為依托，通過“工業+文旅”“黃酒+城市”的多元融合策略，成功實現從傳統釀造企業向文化體驗綜合體的轉型，逐步構建出一個以黃酒為媒介、以文化為內核、以交通為脈絡的新型產業生態。

會稽山黃酒體驗館

從“回廠游”到“主題驛站”：空間重構觸達更廣人群

工業旅游本是會稽山連接消費者與傳統釀造工藝的第一座橋梁。通過開放廠區、設置非遺展示、酒道表演和封壇節等活動，會稽山成功將生產線轉化為沉浸式劇場，把“酒香”真正變成了“可感知的故事”。

而近年來，它更進一步將文化體驗空間從廠區延伸至高速服務區這一高頻人流節點。2024年6月，與會稽山合作的紹興·會稽山黃酒主題服務區成為國內首創。該項目不僅顯著提升品牌曝光，更通過場景化、互動化的陳列與體驗，使黃酒文化突破地域限制，觸達南來北往的旅客。

剛剛落定的“嘉紹南會稽山黃酒主題驛站”項目，則標志著這一模式的升級版正式啟動。該項目由會稽山與紹興市交通控股集團共同推進，旨在將高速公路服務區從一個功能型休息站，轉變為集文化體驗、品牌展示、休閑消費于一體的復合空間。通過融入粉墻黛瓦、烏篷船等紹興元素，并結合“黃酒+”新業態如特色餐飲、文創產品等，會稽山正在高速公路上搭建一座“沒有圍墻的黃酒博物館”。

不僅是文旅融合，更是產城共振

如果將會稽山的實踐僅理解為“文旅融合”，或許仍低估了其戰略視野。更深一層看，它實際上是在踐行“產城融合”的發展理念——讓百年產業與城市更新、區域發展同頻共振。

在紹興加快建設“中國黃酒之都”和“產城人文共富示范市”的背景下，會稽山主動融入城市戰略，成為經典產業與現代城市功能結合的樣板。無論是借助黃酒小鎮建設打造產業園，還是通過主題服務區參與“美麗浙江”交通網絡建設，會稽山都在嘗試把企業品牌發展與城市形象推廣緊密結合，實現從“一個企業的工業旅游”到“一座城的文化地標”的躍遷。

守正創新：老字號的“出圈”方法論

在傳統工藝與現代消費習慣之間，會稽山采取的是“雙軌并行”策略：一方面堅守傳統的國家級非遺釀制技藝，舉辦封壇節、傳承儀式強調“守正”，同時打造“中國黃酒的天花板”--“蘭亭”系列高端產品；另一方面積極貼近年輕群體，推出黃酒奶茶、氣泡黃酒、聯名產品，開創黃酒新品類營銷，甚至開設黃酒吧提供現調雞尾酒，實現“創新”。

會稽山大師蘭亭--中國黃酒的天花板

這種既根植傳統又擁抱潮流的方式，使會稽山在保留文化本真的同時，不斷制造新的傳播熱點和消費場景。它不再只是一家酒廠，更成為一個內容生產者、一個文化IP運營方、一個跨界合作的節點。

飄香三百年，出路在“融合”

從深閨廠區走向高速驛站，從經典產業走向國潮IP，會稽山的升級路徑揭示出傳統產業在當代的一種可行出路：通過深度融合文旅、交通、城市與服務，打破產業邊界、空間界限和消費圈層。

紹興高速服務區：會稽山黃酒體驗中心

它的實踐也表明，老字號若想保持生命力，不能局限于“品控+渠道”的傳統邏輯，而應主動融入更廣闊的經濟社會系統，成為文化傳播的節點、區域發展的參與者和新生活方式的倡導者。