也許,讓傲慢的西貝倒閉不是一件壞事。這個品牌早已在自我神化的道路上漸行漸遠,最終在羅永浩的質疑和賈國龍拙劣的應對中徹底暴露了它的虛弱本質。
賈國龍公開指責老羅是“網絡黑社會”,這絕非一家成熟企業領袖應有的姿態,而是一個被觸痛軟肋后口不擇言的慌亂表現。他顯然低估了現代互聯網輿論場的能量,還以為可以像過去一樣靠強勢聲明和傳統公關手段來控制局面,殊不知這一回應不僅激化了矛盾,更將西貝推入了更大的輿論旋渦。
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從商業本質來看,西貝的問題根本在于價值體系的崩塌。消費者愿意支付人均80元的高價,買的是“現做現炒”、“西北特色”、“健康手工”的體驗,而不是加熱的預制菜包。但當媒體記者進入其后廚,發現保質期24個月的羊腿、12個月的蝦仁、甚至兒童餐里的西蘭花也能保存兩年時,這種信任就徹底瓦解了。更諷刺的是,賈國龍自己曾是預制菜的鼓吹者,聲稱“好菜全是預制出來的”、“越高端預制程度越高”,面對質疑時卻突然改口稱西貝“沒有一道預制菜”,這種自相矛盾徹底暴露了企業誠信的缺失。
賈國龍作為一個傳統企業家,對互聯網輿論場的認知完全脫節。他用線下商戰的思維應對網絡時代的挑戰,認為強硬反擊就能維護權威,卻不知道在社交媒體時代,真誠和透明才是最好的危機公關。當他帶著17000名員工“宣戰”時,本以為能展示實力,實際卻只展示了傲慢;當他開放后廚本想自證清白,卻意外曝光了更多問題。這種拙劣的應對導致西貝日營業額暴跌數百萬,部分門店外賣訂單腰斬,正是市場給出的最直接回答。
羅永浩之所以難以被“惹”,不在于他個人有多強大,而在于他精準代表了當代消費者的普遍情緒——對信息不透明的厭惡、對溢價與價值不匹配的反感、對大型企業“店大欺客”的天然警惕。老羅只是點燃了引線,而西貝自己早已埋好了炸藥。消費者用腳投票支持羅永浩,不是因為多么喜歡他,而是因為苦西貝們久矣。
西貝若真的倒閉,不應歸咎于羅永浩的“網絡黑社會”,而應歸咎于自身脫離群眾的經營哲學。餐飲行業的本質是提供物有所值的飲食體驗,而不是用營銷話術和品牌溢價掩蓋產品缺陷。一個拒絕傾聽消費者聲音、對批評者惡語相向、堅持用傲慢態度對待市場的企業,被淘汰出局只是時間問題。賈國龍和他的西貝團隊確實該重新思考一下:是要繼續活在自己編織的精英敘事里,還是真正回歸到“做飯的圍著吃飯的轉”的行業本質。如果做不到,那么讓出位置給更尊重消費者的品牌,對行業健康發展未必是壞事。
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