透過羅永浩大戰西貝看到的“教育預制菜”的災難。

這一次我必須得站西貝莜面村老板賈國龍這邊了，因為，羅老師那邊已經站滿了，已經沒有位置讓我站了。

這是這幾天羅永浩大戰西貝莜面村老板賈國龍的評論區最火的其中一條評論。

而我想聊這件事情，其實是因為我發現，西貝的董事長賈國龍災難級別的公關簡直就是我們教育界一面鏡子！他的每一步操作其實都照出了我們現如今教育領域的“預制菜”現象。

我們還是先來了解一下羅永浩和賈國龍之間到底發生了什么事情？事情起因是9月10號的時候，羅永浩和同事們去了西貝莜面村的中糧祥云小鎮店。結果羅老師發現，自己吃的菜竟然全是預制菜。于是羅老師就發微博吐槽說:“吃的幾乎全是預制菜，還那么貴，實在是太惡心了。”

而這也引發了大量消費者的共鳴，大家都對西貝莜面村的高價加不透明表示了不滿，認為他將預制菜偽裝成現做高價銷售，這是非常不妥的。

本來這事兒西貝那邊如果只是當一個吐槽的話，他們不搭理羅永浩，那么這事兒也就過去了。

可是西貝莜面村的老板賈國龍不知道是不是在自己家店里喝酒喝多了，或者是吃錯了什么藥，他竟然不知道羅永浩行業冥燈的殺傷力有多大，他竟然選擇硬剛羅永浩。

賈國龍稱將起訴羅永浩，旗下餐廳還將推出“羅永浩菜單”。

賈國龍說，餐飲行業不回避預加工菜品，但“我們不是預制菜，國家對預制菜有嚴格定義”，“按國家規定，我們沒有一道是預制菜，而且100%不是預制菜”。“羅永浩說全是預制菜，太惡心了，挺傷我們的”。

結果這一下把羅老師給惹火了，羅老師立刻連發了多條微博進行回懟。

羅老師說自己并不反對預制菜，也并不是說預制菜就等于不衛生。而是自己到了一家飯店開開心心的想吃一頓現做的好飯，結果你卻端上一桌子預制菜。

羅老師想吐槽的點是，你如果是預制菜，那么你事先是不是應該告知顧客你這是預制菜？而且預制菜的價值和現炒菜的價值應該是不一樣的吧。也就是顧客應該有吃飯的知情權吧。現在羅老師自己明明吃出這就是預制菜，畢竟你25分鐘就上齊了所有菜，你這不是預制菜，誰信啊？

結果你卻不承認。

于是羅永浩懸賞10萬元征集西貝莜面村預制菜的證據。于是網友就曝光了西貝冷凍食材的包裝，比如說有保質期9個月的牛肉包等等。

而面對羅永浩的反制，西貝莜面村的董事長賈國龍完美演示了一場史詩級的災難級別的危機公關。

賈國龍特別自信的開放了自己的后廚，供記者們去實地探訪。結果記者們就發現，有保質期是18個月的冷凍海鱸魚，隔夜的羊排被重復使用，廚師用漏勺通下水道，部分的員工沒有廚師證……

這種堪稱自殺級別的危機公關，逼得賈國龍到最后不得不向大眾進行道歉。他在行業群發聲名稱“應對方式有錯”，承諾要向胖東來學習透明化。

本來羅老師看他道歉還蠻誠懇的，也就不打算計較了。結果羅永浩卻發現他道歉的那個截圖只有一半兒，另外一半兒賈國龍竟然指責羅永浩是“網絡黑嘴，網絡黑社會，太壞了”。

這下算是徹底的惹惱了羅永浩。羅永浩連發數條微博怒斥說這件事情是“沒有辦法揭過去了”，警告那些勸和者要“一律絕交”。

這件事情到現在為止，賈國龍的情緒化回應，忽視顧客的核心訴求，自證變自爆……不僅讓西貝損失慘重，也對行業造成了巨大的沖擊。而巴奴火鍋，吉祥餛飩等數10家餐飲品牌就聲援西北莜面村，他們批評羅永浩是在污名化這個行業。

而網友們則是力挺羅永浩，因為，大家并不是不能接受預制菜，而是大家需要一個知情權，還有一個價值匹配的問題。

而我為什么想說這件事情？首先就是因為飯店這個食材的透明度是非常困擾我的一個問題。最近幾年，我和很多朋友一起聚餐的時候，我就特別喜歡點火鍋，烤肉什么的。但我就發現我的身體好像變成了一個驗毒銀針。已經有十幾次了，我吃完火鍋和烤肉之后，我就惡心的想吐。

我一直覺得，這只是我自己的體質問題。所以沒太在意。過年期間我一個朋友拖家帶口來找我玩兒，我就帶他們去了一家網上口碑還不錯的烤肉店。在吃飯的過程當中，我那個朋友邊烤邊說:哎呀，這個肉的食材不對勁兒啊，這個肉應該不是真的肉，而是合成的肉。我當時候那頓飯，我的朋友可能是為了安慰我，一家人表現的還挺開心的。盡管我自己到后面嚼那個烤肉的時候，我覺得像嚼一塊兒抹布似的。

我一直以為這只是因為我吃烤肉過敏。直到前兩天我吃到了一家非常不錯的現做的烤肉。我發現我哪怕吃撐了，我都沒有頭暈惡心的跡象。而且我后來又吃了好幾次都沒有這種反應。而我不信邪，又去了另外幾家之前口碑還不錯的烤肉店去吃了幾頓，又拿我自己做了幾次實驗之后，我又開始了惡心，頭暈。

這才讓我覺得，不是我有問題，而是他們的食材確實有毒啊。

而我突然才覺得，我今年過年的時候是有多么對不起我的朋友。我竟然大過年的帶著人家一家幾口去試毒去了。所以我一看到羅老師大戰西貝莜面村這件事的時候，我心里就特別如鯁在喉。

而我現在我也回想起來了，就是，那幾家所謂口碑還不錯的烤肉店，他們標榜的現切牛肉，現切羊肉，現切豬肉，烤完之后我根本分不出哪個肉是哪個肉。都嚼的跟抹布似的。

所以我作為一個消費者，我特別希望知道，我每一次吃飯的時候，到我嘴里的，到底是什么成分？有沒有元素周期表上的稀有成分進到我的肚子里了？

也就是說，這件事情，我們消費者根本不關心那些文件中規定說“中央廚房制作的菜品不屬于預制菜”。

我關心的是，我們吃的到底安不安全？以及我們作為消費者的知情權！還有我們花錢是希望吃到一頓煙火氣，而不是去吃快到保質期的預制食品，這里面的巨大差價是對我們消費者的巨大欺騙！我們作為一個消費者只是不希望，在整個飯店里，除了我們顧客是現宰的之外，其它竟然都是預制的。

而最重要的是，作為一個教育領域的博主，當我在看到賈國龍邀請記者探訪后廚的越努力越心酸的時候，我仿佛看到了某些學校精心策劃的“開放日”。家長看到的是打磨三個月的“預制示范課”，是提前分發答案的“預制師生互動”，是掐表精準的“預制的45分鐘完美教學”。而觸目驚心的是，在真實的教育后廚，可能是冷凍幾十年的標準化教案，是重復使用的題海戰術，是用升學率漏勺疏通教育良心的下水道……

更可怕的是，教育預制菜已經形成完整產業鏈：

教案預制：全國千萬教師共用某幾家出版社的標準化課件；

課堂預制：名師錄播課代替現場教學，教師淪為播放員；

評價預制：用標準答案扼殺思辨，把學生加工成答題標準化產品；

成果預制：用刷題、押題、套模板方式預加工考試成績。

在公眾認知中，“預制菜”概念寬泛得多：那些非現場新鮮制作、依賴工業化流程產出的菜品，都被納入“預制菜”范疇。

而教育領域也存在同樣的定義鴻溝：

教育部門可能認為“標準化課件”、“統一教學流程”是保障教育質量的有效手段

但是，這些預制的高效率，是否還具有因材施教的溫度和靈活性呢？

我們從小教育孩子預制的標準答案，但是人的思維和靈魂是無法預制的。當我們的孩子們被那些預制的標準答案訓練成了只會答題的機器的時候，那他們將來成為了企業家、老師、廚師、公司員工的時候，他們除了那些簡單標準化的路徑之外，還會不會選擇一條正確誠信的道路呢？

其實我們所有人都知道，現如今，素質教育的數據底下是刷題工廠的底色，創新實驗室里堆放著從未拆封的器材，生涯規劃課演變成填志愿技巧培訓。

這和西貝把“中央廚房配送”辯稱為“非預制菜”的話術如出一轍:用國家標準玩文字游戲，而我們大眾真正的焦慮好像沒有人在乎：我的孩子到底在吃什么規格的精神食糧？

在這件事情當中，羅永浩的核心訴求是“知情權”，這也是消費者最基本的權利。但一些餐飲行業為什么不敢公開？因為他們知道一旦透明，就失去了收取高額溢價的理由。

而這與我們現如今的教育體系是何其的相似：學生不知道自己學習的真正意義是什么，家長不知道教育的真實成本是多少，社會不知道學校的內在運作是怎樣的。我們都在吃著一盤不知道如何烹制、不知道原料來源的“教育預制菜”。

更可怕的是，我們已經對這種不透明習以為常。就像那些烤肉店，用合成肉冒充現切肉，我吃多了我竟然以為“烤肉本就該是這個味道”，是我自己出了問題。我選擇的是服從平臺的高分評價，我選擇的是適應，而不是質疑。教育也是如此，我們一代一代人如果只能在不透明的體系中成長，那我們最終失去的是對優質教育應有的味覺判斷力。

本期推薦書籍：《風流去》——鮑鵬山

《蘇東坡時代》——孔見