中國漁業國際競爭力分析: 海洋捕撈承壓，淡水養殖向內!

從中國2022年以來，八鮮過海發表了一系列原創文章，就中國漁業和水產在國際上的競爭力，中國海產出口的前景，中國海產進口的前景，中國水產加工的前景，中國深海養殖的前景，中國水產消費升級等重大問題，多做了專題論述，有興趣的讀者可以閱讀并轉發我們的原創文章：

中國海產出口相關文章2023年中國海產出口額193.5億美元：仍居世界第一，但同比下降12.3%，三大品類都在減少！2025上半年中國海產進口總結：貿易爭端成主導因素，澳秘越挪受益，加美受損！

今天這篇文章，我們打算來探討另外一個問題：中國漁業，特別是中國海水養殖業的未來和全球競爭力！因為篇幅原因，這篇文章分為兩期發出，這是第一期！

中國漁業六大板塊中，海水養殖最有潛力截至目前，中國仍然是全球最大的漁業國家，全球第二的海產進口國（美國第一），全球第二的海產出口國（挪威第一）！中國漁業是全球漁業門類最全的行業，主要包括：海洋捕撈、淡水捕撈、海水養殖、淡水養殖、遠洋漁業、漁船制造這六大板塊！在這六大板塊中，我們認為海水養殖是中國未來最具發展潛力的！中國捕撈產業未來發展動力不足從全球來看，中國捕撈產量（海洋捕撈+淡水捕撈+遠洋漁業）在近年來雖然持續下降，但仍然保持全球第一，遙遙領先于印尼、印度、秘魯、俄羅斯等其他國家。中國不僅是全球海洋捕撈產量最高的國家，還是全球遠洋漁業產量最大的國家，漁船數量和總功率全球最高的國家！

數據來源FAO，八鮮過海整理中國在全球捕撈總產量中的占比雖然仍然處于第一，但近些年來在逐漸下降，目前仍占全球捕撈總產量的14%左右。中國從1995年開始實施夏季休漁，從2020年開始長江禁漁和公海自主休漁，但我們仍然面臨著漁船數量眾多、漁具漁法粗放，捕撈壓力過大，漁業資源衰退的嚴峻局面。

數據來源FAO，八鮮過海整理因為中國目前沒有實施主要海洋經濟魚類漁業的捕撈配額制度，也沒有實施分海區的禁漁制度，我們估計未來中國的海洋漁業資源仍將承受巨大壓力，季節性的夏季休漁制度并不能從根本上讓大海得到休養生息，只能緩解目前捕撈過度的問題。因此，在中國目前的海洋漁業捕撈管理制度沒有徹底改革之前，我們認為中國的海洋捕撈產業，可能無法滿足14億中國人日益增長的對野生海鮮的需求，也沒有更多的國產野生海鮮可供出口。

中國淡水養殖主要供應國內市場眾所周知，中國是世界上最大的淡水養殖國家，以四大家魚為代表的淡水養殖在中國有3000的歷史，中國人食用淡水魚的歷史源遠流長。但中國養殖的淡水魚主要是供應國內市場消費的，只有少量出口，比如養殖大閘蟹出口港澳臺地區，養殖羅非魚叉尾鮰出口美國市場，養殖小龍蝦出口歐洲市場，養殖鰻魚出口日本市場等。

但隨著中美、中歐貿易戰的升級，中國向美國的羅非魚和叉尾鮰的出口，以及向歐洲的小龍蝦的出口正在日漸萎縮，未來前景黯淡。中國淡水魚出口較少的原因，是歐美日韓等主要海產進口國的消費者，對淡水魚的興趣都不大，除了羅非魚、叉尾鮰、巴沙魚等可以做成無刺魚片的淡水魚，其他淡水魚很難被目標市場的主流消費者接受。所以淡水魚就主要以內銷為主，其他主要淡水魚養殖和捕撈國家也存在同樣的問題！但海水魚出口相對比較容易，特別是可以加工成無刺魚片的海水魚出口就更加容易，比如用養殖金鯧魚加工的魚片。幾年來，隨著中國國內的消費升級，大口黑鱸、翹嘴鱖魚、烏鱧等肉食性優質淡水魚的養殖規模擴大迅速，而草食性四大家魚等的養殖規模停滯不前甚至出現倒退。

我們預測：未來很長一段時間內，中國的淡水養殖產量都將維持相對穩定，但內部養殖結構會發生很大變化。中國水產加工目前正面臨轉型中國的水產加工產業，隨著中國改革開放而興起，一直是中國制造的產業之一。中國沿海水產加工廠的技術、設備都在不斷升級，在中國勞動力和生產要素價格不斷增長的同時，還是基本保住了全球主要水產加工中心之一的地位。

但隨著近些年全球各主要海洋捕撈國家都在紛紛建設捕撈加工一體化的大型現代化漁船，水產來料加工（以二次冷凍產品為主）的需求在逐年減少，中國水產加工產業面臨著原料不足，訂單不足的問題日漸突出。雖然近幾年中國在魷魚墨魚章魚遠洋捕撈+加工（福建為代表），以及金槍魚和鰹魚遠洋捕撈+加工（浙江為代表）表現不錯，形成了遠洋捕撈+國內加工的組合優勢。

但隨著公海魷魚資源的充分利用，這兩年中國的魷魚原料更多轉向從秘魯和印尼等沿岸國購買。只有金槍魚和鰹魚的公海資源在逐年恢復，使中國遠洋船隊可以捕撈更多以供應國內加工企業。我們預測：中國的水產加工業，未來將更多地轉型為國內市場生產產品。比如沿岸的鱈魚、紅魚、青花魚、比目魚加工廠，正將越來越多的加工成品轉向國內市場銷售，而不是用于出口；比如近年來雨后春筍般出現的冰鮮三文魚加工廠，加工分裝的冰鮮三文魚幾乎全部是供應給國內的超市、電商、餐館和直播平臺。未完待續......