天府科技云服務培訓賦能，三豐食業40年源頭工廠展新貌

9月26日，四川省科學技術協會“2025年深化天府科技云服務”走進三豐食業。來自省內多個市（州）的 100 余名“科服保姆”代表、行業專家等齊聚于此，以企業實地教學為載體，共探科技創新與食品產業發展的融合路徑。

午餐肉源頭工廠40年深耕實踐

作為深耕午餐肉領域40年的品牌，三豐食業依托旗下源頭工廠的扎實實踐，從初創小型作坊逐步成長為食品行業供應鏈核心力量。原料把控上，品牌堅持“直連優質產區”，跳過中間流通環節對核心原料多輪篩選，既保障原料新鮮與品質穩定，也為成本控制、長期供應筑牢基礎，讓 “品質從源頭開始” 成為生產核心邏輯。

生產環節中，三豐食業以“傳統工藝 + 現代科技”雙線發力：一方面傳承傳統技藝，守住午餐肉“原汁原味”的口感；另一方面引入自動化生產線與智能檢測設備，實現規?；a與全流程品控統一。車間內從原料攪拌到成品包裝全程可追溯，經121℃高溫滅菌鎖鮮后，最終呈現出肉粒飽滿、Q彈筋道的特質，每一口都能吃到清晰瘦肉纖維。

如今，“大肉粒、高品質” 已是三豐午餐肉的鮮明標簽，品牌年銷超3000萬罐、遠銷40多個國家與地區，更成為眾多知名食品品牌的核心供應商，提供從原料到成品的全鏈條支撐。

在交流中探尋發展新動能

培訓現場，省科協創新發展部部長，深服辦主任鄭俊圍繞天府科技云服務與產業融合政策展開解讀，為科技助力食品行業發展指明方向。隨后，三豐食業相關負責人分享品牌40年發展歷程——從作坊生產到現代化源頭工廠的蛻變、從傳統工藝到科技創新的轉型，以及科技成果轉化的實踐經驗。

這番分享引發共鳴，在場“科服保姆”與專家們認真聆聽、積極交流心得，現場互動氛圍熱烈。

以此次天府科技云服務培訓為契機，三豐食業這個有著40年積淀、三代傳承的午餐肉品牌，正在科技與產業的互動中探尋新的發展活力。未來，企業將繼續以源頭實力為根基，借力科技創新勢能，為食品產業高質量發展持續賦能。