新研究表明，含糖飲料使得肝病的風險增加高達60%

一項新的研究顯示，每天飲用一瓶健怡可樂可能會將非酒精性脂肪肝的風險增加 60%，而飲用一瓶含糖飲料則可能將風險提高 50%。

非酒精性脂肪肝，或稱 NAFLD，是一種在幾乎不飲酒的人群中，肝臟內(nèi)脂肪堆積的病癥。這種損傷與酗酒者的損傷相似，可能導(dǎo)致肝硬化——肝臟的嚴重疤痕——以及肝癌。

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這種疾病也被稱為與代謝功能障礙相關(guān)的脂肪肝疾病，或簡稱 MASLD，是導(dǎo)致肝癌的主要原因之一。

據(jù)估計，在過去三十年中，美國非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）增加了 50%——如今，大約有 38% 的人口患有此病。

“含糖飲料（SSBs）長期以來一直受到關(guān)注，而它們的‘低糖’替代品通常被視為更健康的選擇，”該研究的主要作者、蘇州大學附屬第一醫(yī)院消化內(nèi)科研究生劉李和說。

“我們的研究表明，低糖或無糖飲料（LNSSBs）實際上與 MASLD 的風險增加有關(guān)，即使攝入量較低，如每天一瓶，”劉和在一項聲明中說。

據(jù)論文摘要，飲用節(jié)食飲料也與因肝病死亡的風險增加有關(guān)。

該摘要是一份在同行評審和發(fā)表在期刊之前的一頁紙總結(jié)。這項研究于周一在柏林舉行的歐洲消化內(nèi)鏡學會年度會議——歐洲聯(lián)合胃腸病學周上發(fā)布。

“這些發(fā)現(xiàn)挑戰(zhàn)了人們普遍認為這些飲料無害的觀點，并強調(diào)了重新考慮它們在飲食和肝臟健康中的作用的需要，尤其是隨著代謝相關(guān)脂肪性肝病（MASLD）成為全球健康問題的趨勢，”劉表示。

最新研究表明，飲食和含糖飲料會顯著增加非酒精性脂肪肝的風險

飲食和含糖飲料如何影響肝臟

這項研究追蹤了英國生物樣本庫中近12.4萬名沒有肝病的人，該庫是一個大型的生物醫(yī)學研究項目，對英國民眾進行長期追蹤。在長達10年的研究期間，研究人員通過24小時飲食問卷評估了受試者飲料的種類和飲用頻率。

除了飲食和含糖飲料與非酒精性脂肪肝疾病之間的關(guān)聯(lián)外，該研究發(fā)現(xiàn)，用自來水替代含糖飲料的參與者，其風險降低了近13%，而用自來水替代低糖飲料的參與者，其風險降低了超過15%。從含糖飲料切換到低糖飲料（反之亦然）并沒有降低風險。

該研究提供了“直接證據(jù)表明飲食習慣影響 MAFLD”，并反駁了一項發(fā)現(xiàn)含糖飲料可以替代水的先前分析 ，加利福尼亞州斯坦福大學醫(yī)學院的胃腸病學和肝病臨床副教授薩吉德·賈利表示。他并未參與該研究。

明智的健康目標有科學依據(jù)支持。

“這項研究表明，無論是普通還是低糖軟飲料，長期飲用都可能損害肝臟，而選擇喝水或不加糖的飲料則有助于保護肝臟，”賈利爾在郵件中說。“對我來說，這項研究比以往的研究更有分量，因為它采用了前瞻性設(shè)計，涉及大量受試者，對 MASLD 的診斷進行了驗證測試，并且進行了長時間的隨訪。”

為什么含糖和低糖飲料會對肝臟產(chǎn)生如此大的影響？

在含糖飲料中，較高的糖含量會導(dǎo)致血糖和胰島素水平迅速升高，這可能會促進體重增加。過多的糖分還可能促使肝臟脂肪堆積。

盡管熱量低，但她說，節(jié)食飲料仍可能通過多種途徑影響肝臟健康。

“它們可以改變腸道菌群，干擾飽腹感，增加對甜食的偏好，甚至刺激胰島素分泌，”劉說。“然而，水可以不影響代謝地為身體補充水分，有助於飽腹感，并支持整體代謝功能。”

“這就是為什么無論替換哪種含糖飲料，風險降低的程度都相似——這說明水是最健康的默認飲品。”