北京
秋風起，天氣干了，身體也容易跟著“拔火發飄”，有的人關節發緊，有的人眼干手涼，還有人穿一點點風就感冒。這個時節吃菜不在多，也不在補，要挑那種“潤而不膩，補而不燥”的蔬菜。你若常走菜市場，可能就會發現，“木耳菜”這陣子開始水靈靈地上市了，價格不貴，還不用打農藥，不如趁著新鮮，多吃點它，養起來！
食用建議：木耳菜焯個水、炒個蒜，涼拌也好，燉湯也成，每周吃個三五回，對身體好處不止一點點。
【強骨骼——含鈣高，補虛滑腸不傷氣】
說到強骨，不少人愛喝高湯，其實湯油多、脂肪重，正適得其反。木耳菜含有天然的鈣和鎂，在菜中排得上好幾位，而且吸收率還不錯。加熱更利于鈣釋放，尤其適合中老年朋友補骨養筋，防腰酸腿軟。
您是不是吃鈣片吃到脹氣？其實食補更自然，木耳菜這種“綠色補鈣法”，腸胃沒壓力，吃著還清爽。
中醫講“腎主骨”，腎虛則骨脆。木耳菜味甘、性平，有助腎氣生化、津液滋養，把骨頭的底子慢慢養實了。
【護眼睛——清肝明目，有潤無火】
不少老年人眼花、干澀、疲勞，其實是“肝血不足、血不養目”。木耳菜富含類胡蘿卜素，對視力有調養，關鍵是它不像胡蘿卜那般曬干才甜，吃起來還有點滑口清香。
配豆腐煮湯，或炒一炒加點蒜末，口感就柔滑又爽口。秋季干眼癥尤多，只盯電視和手機不護眼，吃點潤的，比滴眼藥水還強。
您幾天沒吃綠葉菜了？是不是早上起床，眼睛睜不開、發干？這個時候，木耳菜就是您的“護目好幫手”。
古人云：“肝開竅于目”，眼干眼澀皆源于肝血虧耗。木耳菜養肝助新血，滋而不膩，適合常食。
【強免疫——清熱涼血，提升抵抗不寒涼】
秋季最怕冷熱交替時中招，木耳菜勝在能清內火又不傷胃，吃完也不上頭，尤其適合反復上火、生口瘡、小感冒的人群食用。
涼拌時加點芝麻油、蒜蓉、陳醋，既不寒涼，也有抗炎作用。或煮粥下鍋一把，暖中透清涼。
您是不是一到換季，就鼻涕咳嗽，持續沒精神？可能是免疫力低，試試用菜調理，而不是一味吃藥。
中醫認為“正氣存內，邪不可干”，提升陽氣、保持正氣，是防病基本。木耳菜不寒不熱，適用于多數人調補起居。
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