韓國招待貴客吃什么?來看看李在明款待特朗普都吃些什么吧。
10月29日,韓國慶州正值 “超級首腦外交周” 的熱潮,時隔 20 年重返韓國的 APEC 峰會即將開幕,當天下午,韓國總統(tǒng)李在明與美國總統(tǒng)特朗普在慶州博物館舉行雙邊會談。
這是兩人繼 8 月華盛頓會晤后時隔兩個月的再次碰面,會談結束后,李在明以一場精心設計的午宴款待特朗普,這桌被韓媒稱為 “韓美融合盛宴” 的料理,看看會帶來怎么樣的味蕾的碰撞。
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開胃菜
以韓國本土海鮮為核心,精選飽滿彈牙的蝦、鮮嫩多汁的扇貝與 Q 彈鮑魚,搭配秋日當季的蘿卜、菌菇等時蔬,最后淋上美式經(jīng)典千島醬收尾。很爽口鮮美的一道開胃菜。
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主食+主菜
主食是大米飯,這種大米來自韓國慶州,是韓國引以為傲的大米品種。
慶州地處洛東江支流沖積平原,土壤肥沃且晝夜溫差大,加上新羅時期傳承的灌溉技術,造就了米粒飽滿、黏性適中的特質(zhì)。當?shù)剞r(nóng)戶堅持 “單季種植”,10 月中下旬正是新米收割季,午宴選用的正是當年第一茬新米,米香尤為濃郁。在韓國,慶州新米飯常被用于王室宴席復刻、外交宴請等重要場合,堪比日本的越光米。
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栗子蘿卜蘑菇燉美國牛排
這道硬菜堪稱 “融合典范”—— 選用美國牛排滿足美方期待,卻以韓式燉制手法處理,加入慶州秋季盛產(chǎn)的栗子、清甜蘿卜與鮮香蘑菇慢燉,讓牛排吸足蔬果的清甜與菌香,口感軟爛易嚼。更貼心的是,做法貼合特朗普 “愛吃全熟牛排” 的習慣,細節(jié)之處見誠意。
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菠菜大醬湯
韓式料理的靈魂代表,以傳統(tǒng)大醬為基底,加入鮮嫩菠菜熬煮,醬香濃郁、口感溫潤,為偏重的牛排起到解膩調(diào)和的作用。
主菜就是一菜一湯,搭配了4個韓式小配菜。
韓式辣白菜,黃瓜卷海苔,這些小配菜是韓國料理的靈魂,又特意用特朗普最愛的番茄醬進行調(diào)味搭配,這一細節(jié)設計堪稱 “精準投其所好”。
甜點
飯后甜點是金箔布朗尼蛋糕、橘子甜點,主打 “儀式感與寓意感”,更值得關注的是,甜點盤上特意裝飾著 “PEACE(和平)” 字樣,金色的金箔與 “和平” 字樣相呼應,既象征著美韓同盟的合作愿景,也暗含對朝鮮半島和平的期許。
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飲品
飲品是韓國五味子汽水,健怡可樂,特朗普是全美知名的 “健怡可樂狂熱愛好者”,曾被曝一天喝 12 瓶,辦公桌上甚至有專屬召喚按鈕。他的私人飛機上常年備著可樂等零食,特意在宴席上備好健怡可樂,屬于韓方一個很貼心的安排。
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——老井說——
倒也不是說小瞧韓國料理,美國總統(tǒng)大老遠來一趟,就給整了一道蘿卜燉牛肉的硬菜,吃大米飯配一個菠菜大醬湯,辣白菜等小菜就不提了吧,食材選用的或許很好,但菜品確實有點少了,吃米飯怎么也得四菜一湯吧!特朗普想換個口味吃都沒有,也不知道會不會用筷子,不過既然是來談生意的,就算是一頓商務簡餐吧。
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