釀酒列為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”：郎酒用“時(shí)間誠(chéng)意”詮釋行業(yè)價(jià)值

出品 | 創(chuàng)業(yè)最前線

作者 | 星空

編輯 | 閃電

美編 | 倩倩

審核 | 頌文

2025年10月29日，重陽(yáng)佳節(jié)之際，在赤水河左岸的郎酒莊園內(nèi)，正逢一場(chǎng)下沙大典。

在醬香酒傳承千年的工藝?yán)铮仃?yáng)下沙是每年釀造周期的開(kāi)端，而今年有些特殊——恰逢白酒首次與絲綢、茶葉、瓷器等一起被列為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”的政策窗口期，這場(chǎng)下沙不僅承載著新一輪釀造的開(kāi)端，也讓歷史悠久的非遺工藝在車間里更加“活”了起來(lái)。

（圖 / 郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林與嘉賓一起體驗(yàn)重陽(yáng)下沙）

郎酒股份總經(jīng)理汪博煒在重陽(yáng)下沙大典現(xiàn)場(chǎng)表示，郎酒踐行釀好酒，追求更極致品質(zhì)，嚴(yán)格遵循“存十賣一”原則，將長(zhǎng)期主義落到每一個(gè)觸點(diǎn)，這一堅(jiān)持的背后，是郎酒對(duì)品質(zhì)的極致追求，也是其對(duì)“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”新定位的率先實(shí)踐。

1、嚴(yán)守“存十賣一”鐵律，立穩(wěn)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿

歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的核心生命力在于對(duì)品質(zhì)的敬畏與堅(jiān)守，如同茶葉講究“慢發(fā)酵”、瓷器追求“精雕琢”，白酒作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的重要一員，同樣需要秉持以時(shí)間換品質(zhì)的長(zhǎng)期主義。

郎酒“存十賣一”“存新酒賣老酒”的鐵律，正是對(duì)這種精神的極致踐行，更填補(bǔ)了行業(yè)在品質(zhì)管控上的空白。

在醬酒行業(yè)存在短期逐利、品質(zhì)混沌的調(diào)整期，郎酒摒棄“賺快錢”思維，將“品質(zhì)第一”貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈。其“存十賣一”的核心邏輯，即每年投放市場(chǎng)酒量不超過(guò)上年貯存總量的十分之一，通過(guò)長(zhǎng)期陳化確保酒體風(fēng)味的醇厚與穩(wěn)定，這一標(biāo)準(zhǔn)到目前仍在行業(yè)內(nèi)具有唯一性。

這種堅(jiān)守并非孤立存在，而是歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的共同品質(zhì)邏輯——如同中藥行業(yè) “炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力” 的古訓(xùn)，郎酒以《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》為 “鐵的律令”，將品質(zhì)管控貫穿原料、釀藝、貯存全環(huán)節(jié)，為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)如何在新時(shí)代堅(jiān)守品質(zhì)底線提供可借鑒的示范。

在重陽(yáng)下沙大典上，郎酒還發(fā)布了超高端年份限量臻藏紀(jì)念酒“郎酒·拼搏年代1990”，這款酒承載著“亞運(yùn)郎酒”永不言棄、勇奪勝利的精神，主體基酒取自郎酒莊園天寶洞，是一款洞藏35年卓越陳壇醬酒，每一滴酒都是時(shí)間的沉淀，堪稱郎酒品質(zhì)堅(jiān)守的 “經(jīng)典之作”。

郎酒的莊園醬酒，從原糧選取到釀造、貯存、勾調(diào)、包裝全過(guò)程，都在規(guī)定產(chǎn)區(qū)內(nèi)完成，接受“產(chǎn)區(qū)、建設(shè)、用料、工藝、產(chǎn)品、時(shí)間”6大維度、115項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格約束。這種從原料到成品的全鏈條嚴(yán)苛把控，不僅讓超高端年份酒成為品質(zhì)的 “代名詞”，更印證郎酒“真正的高端源于極致品質(zhì)”的核心主張，為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高端化發(fā)展樹(shù)立 “品質(zhì)為王” 的標(biāo)桿。

2、非遺活態(tài)傳承守正創(chuàng)新，莊園模式激活經(jīng)典生命力

傳統(tǒng)制酒廠商的局限在于 “重生產(chǎn)、輕文化”，而郎酒以非遺為魂、莊園為體，讓高端白酒從 “單一產(chǎn)品” 升級(jí)為“集生產(chǎn)、文化、體驗(yàn)于一體的綜合體”，打破了白酒行業(yè)的價(jià)值邊界。

作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，郎酒非遺傳承拒絕“靜態(tài)封存”。郎酒的《古藺郎酒傳統(tǒng)釀造技藝》《天寶洞貯酒技藝》《端午制曲、重陽(yáng)下沙慶典活動(dòng)》三大類非遺項(xiàng)目與惠川糟房、郎泉井、天（地）寶洞等物質(zhì)遺產(chǎn)構(gòu)建起完整的“雙遺產(chǎn)保護(hù)鏈”，形成了“人、藝、物”三維一體的活態(tài)保護(hù)體系。

（圖 / 郎酒股份總經(jīng)理汪博煒）

郎酒既恪守“12987”的傳統(tǒng)工藝，又創(chuàng)新出“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”的釀貯法則——生在赤水河、長(zhǎng)在天寶峰、養(yǎng)在陶壇庫(kù)、藏在天寶洞，讓千年釀酒技藝得以更有溫度地傳承。

同時(shí)，郎酒還借現(xiàn)代科技解碼非遺——成立郎酒品質(zhì)研究院，將白酒釀造的“經(jīng)驗(yàn)工藝”升級(jí)為“科學(xué)準(zhǔn)則”，實(shí)現(xiàn)守正與創(chuàng)新的平衡。

郎酒莊園的打造，更是非遺活態(tài)傳承的關(guān)鍵載體。這種模式突破了傳統(tǒng)白酒企業(yè)的經(jīng)營(yíng)邊界，實(shí)現(xiàn)了從“賣產(chǎn)品”到“傳遞文化價(jià)值”的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

正如宜興的紫砂博物館、景德鎮(zhèn)的陶藝體驗(yàn)中心一樣，郎酒莊園讓消費(fèi)者在參與中理解技藝價(jià)值，在體驗(yàn)中感受文化魅力。

在非遺活態(tài)傳承的守正創(chuàng)新過(guò)程中，郎酒不僅成為中國(guó)莊園白酒的開(kāi)創(chuàng)者，還是白酒體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的先行者，更是世界美酒莊園的引領(lǐng)者！

3、長(zhǎng)期主義驅(qū)動(dòng)，郎酒開(kāi)拓中國(guó)白酒國(guó)際化新路徑

白酒首次入選“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”，不僅是對(duì)中國(guó)白酒文化價(jià)值與產(chǎn)業(yè)地位的認(rèn)可，更賦予其 “傳承中華文明、增強(qiáng)文化自信” 的時(shí)代使命。

在此背景下，郎酒率先發(fā)力，既以自身實(shí)踐梳理出白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)桿路徑，更主動(dòng)扛起行業(yè)國(guó)際化發(fā)展的大旗，成為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)價(jià)值釋放的引領(lǐng)者。

在行業(yè)標(biāo)桿梳理上，郎酒以“品質(zhì)、文化、體驗(yàn)”的三維體系，為白酒行業(yè)詮釋了歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的發(fā)展邏輯。

品質(zhì)端，“存十賣一” 的鐵律與超高端年份酒的極致打磨；文化端，非遺活態(tài)傳承模式讓千年技藝煥發(fā)新生；體驗(yàn)端，郎酒莊園構(gòu)建的沉浸式場(chǎng)景，推動(dòng)白酒從“飲品”向“文化體驗(yàn)載體”轉(zhuǎn)型。

這些實(shí)踐一步步引領(lǐng)白酒行業(yè)從 “規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)” 向 “價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)” 跨越。

在國(guó)際化布局上，郎酒也將白酒的文化價(jià)值與東方美學(xué)推向世界。依托歷時(shí)17年，耗資200億元打造的郎酒莊園，搭建起中國(guó)白酒與世界對(duì)話的橋梁。

2025年5月，郎酒股份總經(jīng)理汪博煒帶領(lǐng)郎酒亮相威尼斯國(guó)際建筑雙年展，向世界傳遞中國(guó)白酒的文化自信；10月，郎酒又亮相米蘭全球時(shí)尚峰會(huì)與擁有650年釀造傳統(tǒng)的馬澤世家酒莊深度對(duì)話。

這種 “文化為核、品質(zhì)為基、酒莊為載體” 的系統(tǒng)性輸出，為中國(guó)白酒行業(yè)提供了 “從賣酒到傳遞文化” 的國(guó)際化范本，更利于推動(dòng)中國(guó)白酒從 “行業(yè)品類” 升級(jí)為 “世界文化名片”。

4、結(jié)語(yǔ)

2025年郎酒重陽(yáng)下沙大典，是一場(chǎng)釀酒周期的開(kāi)啟儀式，生動(dòng)詮釋當(dāng)行業(yè)從“野蠻生長(zhǎng)”走向“品質(zhì)分化”，唯有堅(jiān)守長(zhǎng)期主義、透明化品質(zhì)管控、活態(tài)化傳承，才能更好地抓住白酒首進(jìn)“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”的新機(jī)遇。

郎酒以“存十賣一”恪守誠(chéng)信承諾，以非遺活態(tài)傳承守護(hù)工藝根脈，以莊園模式創(chuàng)新經(jīng)典表達(dá)——這一切的核心，始終是“釀好酒”的初心。

未來(lái)，隨著“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”工藝的持續(xù)深化、世界級(jí)酒莊目標(biāo)的逐步推進(jìn)，郎酒必將以品質(zhì)為筆、以文化為墨，書寫中國(guó)白酒的新傳奇。