實探萬德隆超市：依托供應鏈硬實力，走上“品質升級”之路

聚焦核心需求、夯實供應鏈基礎、持續優化運營效率，才能在行業變革中站穩腳跟。

作者：韓志鵬 編輯：鶴翔

出品：零售商業財經 ID：Retail-Finance

從河南省會鄭州向南出發，穿過平頂山，便抵達毗鄰武漢、襄陽的南陽市。這座面積約占全省1/6的河南最大地級市，孕育了深耕當地消費市場26年的零售標桿品牌——萬德隆。

自1999年在南陽開出首家量販超市以來，萬德隆已發展為涵蓋大型購物中心、標準超市等多業態的連鎖品牌，連鎖門店達73家，常年躋身河南民營企業100強。

現在，萬德隆已經在南陽開出了首個超20萬平米的超大購物中心——萬悅城，而在這家商超的負一層，煥新升級的萬德隆超市，正以高質價比商品與綜合服務，重塑南陽消費者的購物體驗。

圖：萬德隆超市南陽萬悅城店

十月末，「零售商業財經」走進萬德隆超市萬悅城店，探訪、觀察這家區域老商超品牌的自我升級與革新，也實地感受南陽零售市場正在發生的新變化。

變革核心是品質升級

作為一家開在地級市的老牌區域商超，當我們走進萬悅城負一層的超市區，能明顯感受到萬德隆立足本地需求的精品化轉型，以及向優秀商超代表學習實現品質升級。

比如超市入口處增設鮮花專賣區，小雛菊3支10元、康乃馨5支10元、彩色玫瑰3支10元等，高性價比花卉成為消費新場景。入口旁的煙酒禮品區，在靠近人流動線密集區的堆頭擺放著白酒、精釀啤酒等萬德隆自營商品，其招牌還寫明了萬德隆自有品牌的理念：好商品是用心的服務，好品質是超市的靈魂。

圖：萬德隆超市

如今，自有品牌已成為商超吸引年輕消費者的關鍵抓手，萬德隆的動線設計也貼合年輕群體消費習慣。比如，進出口采取半開放設計，入口處的品類多為受年輕人喜愛的美妝個護、家居玩具等。

圖：萬德隆超市

除了運營細節上的“年輕化”，萬德隆超市還通過服務體驗和商品品質的升級——這也是商超煥新升級的核心，來實現超市整體的精品化。

在超市入口的美妝個護區，萬德隆就引進了大量的國際知名美妝品牌，如SK-II、海藍之謎等，而在超市最內部的烘焙、生鮮和熟食區，萬德隆更是將新鮮度、煙火氣的變革理念融入到貨架陳列和商品展示上。

數據顯示，萬德隆超市萬悅城店生鮮占比約37.5%，超80%采用精包裝售賣，涵蓋蕓嶺鮮生、立農維康等頭部品牌有機蔬菜；店內大量陳列方式采用冷柜，總數量百余臺，其中僅精包裝的一條水果冷藏柜就長達5米。

圖：萬德隆超市

實際上，傳統超市品牌做好品質升級并不難，尤其是生鮮、鮮食品類，門店可以通過改變展示方式讓消費者感受到“肉眼可見”的新鮮度，比如在熟食鮮食區中將一部分加工流程直接放到店內呈現，以“現炒餐飲級”的煙火氣來凸顯商品品質和新鮮度。

萬德隆也是如此，通過“可視化新鮮”與“標準化承諾”強化消費信任：壽司、面點、烤雞等區域明確標注“新鮮出爐，僅售一天”“本柜商品每天日清”；店內包裝熟食均公示配料表、超市服務電話及市場監督電話；水產區詳細列明養殖標準，包括不同品類的適宜溫度、鹽度及密度。

圖：萬德隆超市

在水產區，我們發現當季海捕梭子蟹、皮皮蝦已同步上新，門店還通過海報、宣傳片重點強調“鮮活上市、鮮活捕撈”“無藥殘留”等特點。價格方面，萬德隆鮮活梭子蟹售價59.98元/500g，對比10月底南陽線上開業的盒馬，同款商品售價為69.9元/500g，性價比優勢顯著。

圖：萬德隆超市水產區

另外值得注意的是，萬德隆超市食品安全管控同樣嚴格。現制現售區域、冷藏冷凍食品區均張貼風險防控責任公示牌，明確標注風險點（如操作人員衛生問題、食品存儲溫度不達標等）、防控措施，同時公示承諾人及聯系電話，實現責任可追溯；店內還公示食品安全管理制度、進貨查驗記錄制度、從業人員健康管理制度等核心規范，強化消費信心。

圖：萬德隆超市食品安全管控

整體來看，萬德隆超市萬悅城店采取“品質升級、優選商品”的理念，從經營細節上向消費者傳達嚴控食品安全和商品新鮮度的理念，并且確保商品經過優選，滿足消費者對商品質價比的要求，比如熟食區引進了“月盛齋”鹵羊肉、“周記鹵豫坊”鹵豬蹄等多個老字號品牌的聯營商。

當然，最能凸顯萬德隆超市品質升級的特點，還是持續擴容、且具有性價比優勢的自營商品。

依托供應鏈硬實力

“充實”自營商品

相關數據顯示，萬德隆超市萬悅城店內的差異化商品占比達70%，除了前述提到的精包裝生鮮、熟食鮮食等，自營商品也占據了極大的比重，包括萬德隆優選、宛粵萬德隆等多個細分品牌。

具體到萬德隆超市店內，其自營商品的“存在感”確實很強。

除了入口處煙酒禮品區專門的自營商品堆頭，在店內不同細分品類區域也有專門陳列自營商品的堆頭，如堅果、洗衣液等；另外，在出口的收銀處更是一個專門展示自營商品的區域，數個貨架上都擺滿萬德隆優選的鮮榨果汁、廚具凈、紙巾濕巾等產品。

圖：萬德隆超市自營商品

「零售商業財經」觀察發現，萬德隆的自營商品主要分為兩大類：一類是和“產品專家”級的企業合作生產自營商品，這依托于早年和胖東來、大張等進行四方聯采所積累的供應商共享體系；另一類則依托于自建中央廚房和智能物流實現自營生產的短保鮮食品類，如豆芽、豆腐等。

比如，萬德隆超市曾與雞肉制品企業山東新和盛饗食集團合作，由企業提供冷凍雞肉半成品，萬德隆在店內現炸現做，而這家企業正是源自從“四方聯采”升級而來的保亭商聯體系。

不僅如此，萬德隆多款自營商品的委托生產商都是各自品類內的專業廠家，如萬德隆優選的濃香型純糧52度白酒，供應商為宿遷市洋河鎮蘇冠酒廠，這也是奧樂齊同款商品的供應商、另外，萬德隆優選4.0有機純牛奶的供應商為“塞上一頭牛”，這也是國家級的農業產業化重點龍頭企業。

圖：萬德隆多款自營商品

還有，萬德隆優選細圓掛面的供應商“鎮平想念食品有限公司”，該企業目前擁有近400款產品，2021年營收22.23億元，掛面銷量27.37萬噸，位列全國掛面企業第三，同時與胖東來、大張超市都有穩定合作。

可見，萬德隆自營商品背后是一整套穩固、專業、廣泛的戰略級供應商共享體系，而通過多企業聯采、聯合開發的模式，萬德隆自營商品也實現了優良的性價比優勢。

商品側，萬德隆優選酵素洗衣液3kg售價19.9元，對比盒馬自營的香氛抑菌洗衣液3L售價23.9元；還有萬德隆優選的天然蘇打水330ml*9一組售價9.9元（單價1.2元），對比盒馬自營的勁爽蘇打水330ml*12售價19.9元（單價約1.7元），高性價比成為核心競爭力。

圖：左為萬德隆優選，右為盒馬自營

除了供應商共享體系之外，萬德隆店內自營的黃豆芽、鮮豆腐等，生產商均為南陽市萬德隆商貿有限責任公司遮山分公司，這也是萬德隆在當地興建的智慧央廚加工中心。

據了解，該加工中心及物流園區，占地面積500畝，總投資6億元，年生產及配送量30億元，產品方面主要為自主生產的豆芽、饅頭、豆腐、面條、烘焙、熟食等六個大類200余種商品，其中超90%的商品為廠家自營，直連萬德隆的73家連鎖門店。

圖：萬德隆供應鏈

顯然，萬德隆之所以能提供豐富的自營商品、同時實現品質化變革與精品化升級，與其深耕區域市場多年所建立的供應鏈硬實力密不可分，而在新商超從“賣場地”向“賣好商品”升級之時，在“好商品就是好服務”的理念之下，萬德隆等老商超品牌必須依靠供應鏈硬實力，才能有足夠底氣進行自我升級。

鞏固區域零售龍頭地位

2025年以來，南陽零售市場競爭加劇，新玩家加速滲透。

在南陽宛城區喜鄰旺商場，一家名為“迎客來”的超市即將開業，在裝修風格上借鑒鮮風生活的“森系風”，更是在對外宣傳中采取“蹭流量”模式，直接號稱自己是“南陽版鮮風生活”。

圖：迎客來超市

同時，南陽首家盒馬鮮生門店選址高新吾悅廣場，并預計于11月21日正式開業，10月底已經開啟線上營業，其中配送范圍就涵蓋了萬悅城。

另一個值得注意的細節是，我們在南陽城區街頭發現不少盒馬騎手，他/她們不僅身穿藍色經典款的盒馬騎手服，背后還身穿盒馬廣告語的旗幟。

圖：南陽市某街頭

新商超玩家快速突擊，并且加速推進線上線下的融合，當然萬德隆超市也對市場變化做出迅速反應，店內很多商品貨架的標簽上都貼著“抖音掃碼領取專享券包”的二維碼，包括領券下單滿減的各類活動。

圖：門店推廣代金券等活動

應對新的競爭對手和新的市場變化做出及時調整，這幾乎是當下新商超玩家必須做的改變，但從何處入手改變、變化能否深入零售能力的核心，萬德隆創始人王獻忠對此有一套自己的理論。

王獻忠曾在公開演講中表示，企業要實現長久發展，一定不要貪大、好面子，要實事求是、穩扎穩打，“很多時候業績不好的原因就是我們不知道從哪開始改變，說到底就是與顧客的需求點脫了軌，也就提供不了顧客想要的商品。”

他認為，零售企業的自營品類有條件的要加大直采，聯營品類有條件的要轉成自營，通過優化商品采購模式挖掘利潤空間，“配送效率、門店周轉效率、運營效率等每個環節都值得每家零售企業認真思考、優化。”王獻忠如是說。

另外，早在2021年時，王獻忠就提到，萬德隆這幾年的改革調整一定是圍繞“人”來研究，“我認為研究人比研究商品更重要……對零售企業來說，只要是滿足顧客剛需、有競爭力的商品，就有做成民生商品的潛力。”

具體到門店端，如今增加大量鮮食熟食與差異化商品、在自營商品上持續保持優質性價比的改革路徑，代表著萬德隆正走在改革的正確道路上。

實際上，不僅是萬德隆，傳統區域商超都在面臨新對手與市場新變化的沖擊，“深刻洞察消費需求、改變商品采銷邏輯”的變化必須被提上日程，而萬德隆正是在零售業態快速換軌之際完成了對新需求的適配，確保自己在南陽市場的穩固地位。

零售行業本身沒有高深的機密與壁壘，商超的變革關鍵在于企業要“向內求”，審視過去傳統鏈路中低效、隨意的環節并下定決心去改革，雖然變革會有陣痛，但如今萬德隆取得的成效，也更值得變革中的商超去學習。