西貝事件滿兩月，有門店靠持續推券續命，其品牌價值持續下降！

據《澎湃新聞》11月10日報道，自10月份以來，西貝餐飲累計關閉10家門店。進入11月份，持續又有門店關閉。

為此，西貝方面給出的解釋是: 有些是該門店在商場的合約到期，有些是公司統一調整。
統一調整應該就是關掉不盈利的門店。這一點很好理解。
西貝創立于1988年，已有37年的歷史，現擁有門店近400家，員工2萬余人。
西貝餐飲曾是我國餐飲行業的標桿企業。
自羅永浩9月10日吐槽西貝的預制菜風波開始，西貝大部分門店的客流量持續下滑。為了自救，西貝從9月下旬開始推出送券促銷活動。
第一階段推出的活動叫“西貝請您吃飯”。
該活動以代金券的形式進行。
具體是: 從9月24日到10月8日期間，凡是到店用餐的顧客，每人發放一張面值100元的代金券，下次堂食用餐可用。代金券的有效期為9月25日到10月31日。
該活動推出后的確起到了一定的效果，留住了一部分顧客。有些門店短期內在用餐高峰期還出現排隊的盛況。

也許是看到自救的措施有效，于是西貝在第一階段發放100元代金券結束后的第二天，也就是10月9日，又推出滿減的活動。
這次是只要實付滿50元就送一張50元代金券，實付100元送兩張，以此類推。
值得一提的是，兩個階段發放的代金券在使用期限和時間上有重疊，因此有不少顧客可以使用多張代金券。可以想象，這兩項促銷活動西貝是做出多大的犧牲。

這還沒完，在前兩波活動結束后的第二天，也就是11月1日開始，西貝又推出類似的活動。
據《澎湃新聞》報道，10月27日，在上海一門店，有顧客消費205元，使用代金券，最終只付了5元。
只是不知道西貝員工和領導看到這個結算單，會是什么心情？
截止現在，西貝的促銷活動還在進行，力度還頗大。且不說西貝這樣做還有無利潤空間，或者利潤還有多少。就這長期不間斷的促銷舉動，一定程度上讓顧客對西貝菜品的真正價值已經存疑，也讓西貝這個品牌的價值持續降低。
促銷活動肯定會給門店帶來客流和現金流，但企業經營以及存亡最終靠的還是利潤。
因此西貝在激烈的市場競爭中要存活下去，最終還是需要通過菜品質量、價格和誠信來實現。

希望西貝能從根上徹底進行變革，這樣才有可能保住好不容易樹立起來的行業標桿地位！