貴州密集出臺利好政策，醬酒困局有解了？

執筆 | 姜 姜

編輯 | 駱 言

面對行業增速放緩、庫存高企與年輕消費群體滲透不足等挑戰，貴州省近期密集出臺《關于進一步推動“賣酒”向“賣生活方式”轉變的指導意見》及《貴州省白酒行業集中整治工作方案》，以“疏堵結合”思路推動產業從“賣產品”轉向“賣生活方式”。

政策明確六大重點任務，涵蓋產品創新、產業融合、場景營造、營銷升級、人才培育與文化傳承，并鼓勵企業借助“白酒+文旅、音樂、體育”等模式拓展消費場景。

隨著茅臺、習酒、國臺等頭部酒企紛紛加碼體驗終端與跨界融合，貴州白酒正以場景革命重塑產業競爭力，開啟深度轉型新階段。

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政策連發

六大任務推動“賣生活方式”轉型

近兩年來，白酒行業步入深度調整期，以高端市場為主的醬酒所受沖擊尤為顯著。作為貴州省的經濟支柱，其白酒產業應如何在變局中鞏固優勢、開拓新局？

11月3日，貴州省商務廳就《關于進一步推動“賣酒”向“賣生活方式”轉變的指導意見（征求意見稿）》公開征求意見，提出以下六大重點任務，并明確責任單位，打造白酒消費新模式、新場景、新業態的全面規劃：

提升產品服務供給。

鼓勵企業與高校、科研機構合作，加大研發投入，豐富產品與文化供給。支持開發低度酒、果味酒、中式雞尾酒等創新產品，并推動餐飲、酒吧等終端創新服務模式，滿足消費者多元化需求。

推進產業深度融合。

實施“白酒+”融合行動，推動酒旅、酒餐、酒商聯動，促進白酒進景區、交通樞紐與商超。結合“支支串飛”等旅游產品，拓展產業邊界。發展酒咖、酒茶等跨界組合，融入文體活動與康養項目，打造沉浸式體驗場所。同時，制定白酒出口計劃，創新“黔酒全球行”，開拓國際市場。

營造新型消費場景。

依托酒基地、景區、酒店等載體，打造示范酒莊、美酒美食街區與酒旅融合景區。挖掘民俗文化，提升“赤水河谷九月九”等節慶影響力，并借力“村超”“村BA”等流量平臺，培育線下酒館與快閃街區，構建多元化消費矩陣。

升級白酒營銷模式。

引導企業從賣產品轉向賣服務，構建新型營銷體系。通過境內境外展會推廣白酒生活方式，推動線上線下融合銷售，鼓勵發展私域電商、內容電商等數字化營銷渠道。

發展壯大人才隊伍。

支持企業、院校與行業協會聯合培養專業人才，開展調酒師、品酒師等定向培訓。深化校企合作，優化課程設置，并推動網紅達人、國際友人參與貴州白酒傳播，壯大產業人才力量。

加強文化傳承創新。

挖掘白酒歷史、工藝與民族酒俗，推動非遺保護與創新傳承。加強古窖池等遺址保護利用，支持白酒老作坊申報世界文化遺產，并通過國際化宣傳片、博物館社教活動等，講好貴州白酒故事，提升文化影響力。

隨后，11月10日，貴州省政府新聞辦在擴消費措施新聞發布會上，進一步明確了推動白酒消費擴容升級的具體措施。

提振重點消費方面：

貴州鼓勵企業加強產銷對接，利用元旦、春節等節點開展“黔酒中國行”“黔酒全球行”系列促銷，并實施白酒出口倍增計劃，以提升品牌影響力。

新型消費方面：

推進電商“十百千萬”工程，上線“一碼貴州”白酒云展會。同時，加快推動“賣酒”向“賣生活方式”轉型，開展“四個一批”建設，并試點白酒企業生產營銷專業化，支持數字供應鏈平臺建設，提升全鏈條服務能力。

此前，10月出臺的《關于促進服務消費高質量發展的實施意見》已強調消費場景創新，支持打造標志性項目，推動貴陽建設“中國夏季會展名城”，借助酒博會、數博會等活動引流。

更早的7月，《貴州省白酒行業集中整治工作方案》印發，標志著行業進入全領域深度監管階段。

貴州政策“組合拳”以“疏堵結合”為核，通過《指導意見》規劃轉型、《整治方案》凈化市場、具體《措施》推動落地，形成系統設計。這標志著產業邏輯從“供給思維”轉向“需求思維”，成敗關鍵在于能否將“賣生活方式”轉化為企業的創新實踐與消費者的真實體驗。

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創新實踐

“疏堵結合”破局醬酒發展困境

在政策引領下，貴州酒企正積極從傳統銷售轉向體驗式消費，以多元化場景開辟新增長路徑。

貴州茅臺推動終端向“銷售+服務+體驗”一體化升級，通過打造全國沉浸式文化體驗館，貫通餐飲、服務與空間業態，構建完整消費生態。

習酒以文化為媒、音樂為橋，通過“窖藏里的三餐四季”“君品共鑒?聲宴東方”音樂盛典等活動，將品牌理念融入現代生活場景，強化情感聯結。

珍酒李渡借助董事長個人視頻號輸出非遺技藝、市場探訪等內容，以人格化傳播拉近用戶距離，帶動“大珍·珍酒”試銷百日熱銷10萬箱。

國臺酒業通過“酒旅+”“酒+音樂”等模式構建全維度體驗生態，跨界演唱會、體育賽事，并推出“國臺酒元宇宙奇幻之旅”數字項目，實現線上線下場景融合。

隨著“白酒+”跨界模式深入推廣，貴州白酒正從餐桌飲品轉型為生活場景體驗品。在政策與市場雙輪驅動下，產業有望實現從產品價值到文化價值、從銷售驅動到體驗驅動的深刻變革。

酒道視點：

面對醬酒行業動銷困難、消費場景缺失等發展困境，貴州近期密集出臺的政策精準切中了行業痛點。通過“疏堵結合”的系統性治理，既以專項整治凈化市場環境，更以“賣生活方式”的轉型思路為產業開辟全新增長空間。

這些政策直指當前醬酒市場的核心難題：通過打造多元消費場景破解動銷困局；借助“白酒+”跨界融合彌補消費場景缺失；以文化體驗和精準營銷加強消費培育；借力節慶促銷和數字供應鏈提振消費活力。在政策引導下，茅臺、習酒等企業積極轉型，從傳統銷售轉向體驗式消費，有效激活了市場潛力。

貴州的實踐表明，唯有通過系統性的政策引導和市場創新，才能破解醬酒行業的結構性難題，為產業可持續發展注入新動能。