11月18日,創(chuàng)辦于1939年的蘇式面品牌錢(qián)萬(wàn)興在外城河畔開(kāi)出錢(qián)萬(wàn)興面宴1939門(mén)店。除了燜肉、豬肝等蘇州人喜愛(ài)的蘇面澆頭,松鼠桂魚(yú)、定勝糕等經(jīng)典“蘇州味道”,門(mén)店還將根據(jù)蘇州“不時(shí)不食”的食俗,按照季節(jié)時(shí)令推出“四塊肉”等“限定菜品”。即日起至11月30日,門(mén)店將面向60歲以上客人每日送出100份品鑒套餐。
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在門(mén)店內(nèi)可以觀(guān)賞到的古城景觀(guān)。蘇報(bào)融媒記者 李想/攝
1939年,錢(qián)福源在中正街(今人民路)424號(hào)開(kāi)出“錢(qián)萬(wàn)興”面館,20世紀(jì)50年代,面館經(jīng)營(yíng)中斷。2010年,錢(qián)福源的孫輩與友人在蘇州重新開(kāi)出錢(qián)萬(wàn)興面館,2015年開(kāi)出錢(qián)萬(wàn)興食府。今天,毗鄰吳門(mén)橋、瑞光塔、盤(pán)門(mén)城墻的錢(qián)萬(wàn)興面宴1939煥新開(kāi)業(yè),致力于融合非遺蘇幫菜技藝與傳統(tǒng)面食,為消費(fèi)者提供優(yōu)美的就餐環(huán)境和蘊(yùn)含“不時(shí)不食”飲食智慧的時(shí)令美食。
“蘇州人有‘四塊肉’之說(shuō),春天有醬汁肉,夏天有荷葉粉蒸肉,秋天有扣肉,冬天有醬方,這不僅是舌尖上的美味,更承載著蘇州的飲食文化和生活哲學(xué)。我們邀請(qǐng)?zhí)K幫菜烹飪大師還原這些美味,按季節(jié)時(shí)令供應(yīng),希望讓消費(fèi)者嘗到正宗的‘蘇州味道’。”錢(qián)萬(wàn)興面宴1939總經(jīng)理金文艷介紹,門(mén)店內(nèi),黃魚(yú)煨面和梅雨三蝦、楓鎮(zhèn)大肉和小暑鱔魚(yú)、蟹粉面和母油船鴨、腰花和燜肉凍蹄等菜品,也將依春夏秋冬的季節(jié)時(shí)令按序供應(yīng)。
走進(jìn)錢(qián)萬(wàn)興面宴1939門(mén)店,窗外的瑞光塔映入眼簾。“賞完盤(pán)門(mén)三景,坐上游船品味‘東方水城’,最后再以一碗蘇式湯面收尾,這是我們構(gòu)想的獨(dú)具蘇式韻味的消費(fèi)體驗(yàn)。”金文艷說(shuō),品牌正在探索與周邊文旅資源形成聯(lián)動(dòng),為消費(fèi)者、游客打造一站式的綜合體驗(yàn)。
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兩種贈(zèng)送套餐。蘇報(bào)融媒記者 李想/攝
據(jù)悉,即日起至11月30日,錢(qián)萬(wàn)興面宴1939端出燜肉面、炒素面和重陽(yáng)糕,向60歲以上市民游客推出免費(fèi)品鑒活動(dòng),每日發(fā)放套餐100份,每人憑身份證即可參與一次,現(xiàn)場(chǎng)派號(hào),發(fā)完即止。
(編輯:晚秋)
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