冬天養肺就靠它們，多吃這3個“補肺大神”，潤肺補氣，關鍵便宜

嘿，家人們！一到秋冬季節，家里的老人和孩子就特別容易出狀況。都開始咳咳咳的，鼻子也不通氣，整天都沒精打采的。

這秋冬的天氣啊，真的是太容易 “傷肺” 了。空氣干燥得簡直離譜！晚上睡覺的時候，嗓子干得就跟撒哈拉沙漠似的，半夜都能被干醒。

前陣子社區組織了個健康講座，請了醫生來給咱們講講養生的事兒。醫生說啊，肺養得好，人就有精神，抵抗力也能強不少。我當時就想啊，這肺可太重要了，得好好養著。光靠吃藥肯定不行，是藥三分毒嘛，還是得從日常飲食上調理。

醫生還說，有些時令蔬菜啊，那簡直就是天然的 “養肺寶”。我就琢磨著，一定要把這些好東西用到家里人的飲食里。今天我就給大家分享 3 樣現在正當時的菜，可千萬別錯過。

01 蘿卜

推薦食譜【蘿卜燉羊排】

這道菜不管是大人還是小孩，吃了都贊不絕口，保證讓你吃一次就忘不了！

食材：蔥姜蒜、八角、花椒、香葉、辣椒，我家有小朋友，所以我就只放了一根辣椒，要是我自己吃啊，那不得放五根以上，那才叫一個夠味！

1、先把羊排處理一下。把羊排放到水里泡上 1 個小時，中間要是水變得渾濁了，就給它換一換。這么做是為了把羊排里的血水給泡出來，這樣燉出來的羊排就不會有腥味啦。

2、泡好羊排，接著就給它焯個水。在鍋里加上水，等水開了，把羊排放進去。等水再次煮開，羊排表面就會出現一些浮沫，這時候把羊排撈出來，用清水把浮沫沖洗干凈。

3、焯好水的羊排就算處理好了，接下來就可以正式開始燉啦。在鍋里重新加上水，把處理好的羊排放進去，再把準備好的蔥姜蒜、八角、花椒、香葉這些配料一股腦兒全放進去。再把蘿卜去皮，切成大塊也放進去。再倒上少許料酒和生抽，這可是給這道菜提味的小秘訣呢。然后就開大火，等水再次煮開。

4、等水開了之后，我一般會把這一鍋東西都倒進高壓鍋里。我這高壓鍋啊，燉牛羊肉需要 40 分鐘，所以我就設定了 40 分鐘。用高壓鍋燉有個好處，就是能讓羊排更快地燉爛，節省時間。

5、時間差不多到了，咱就可以打開高壓鍋啦，給它調調味。在鍋里放上鹽和白胡椒，用鏟子稍微攪拌一下，讓味道均勻地融入到每一塊羊排和蘿卜里。

終于可以出鍋啦！把燉好的蘿卜燉羊排放到盤子里，端到餐桌上。你看那一塊塊鮮嫩多汁的羊排，還有吸滿了羊排湯汁的蘿卜，光是看著就讓人食欲大增。夾上一塊羊排放進嘴里，輕輕一咬，羊肉的香味瞬間在嘴里散開，肉質鮮嫩得不得了。再吃上一塊蘿卜，那味道，又甜又香，一點兒也不輸羊排。

這道蘿卜燉羊排，做法簡單，味道又好，而且營養豐富。羊排富含蛋白質和鈣，蘿卜又能清熱去火，不管是老人還是小孩，吃了都特別好。

02 白菜

推薦食譜【豆腐雞蛋白菜卷】

分享一道超棒的年夜飯菜品 —— 豆腐雞蛋白菜卷！過年的時候，餐桌上各種大魚大肉那是必不可少，可吃多了又怕胖，這時候這道改良版的豆腐雞蛋白菜卷就閃亮登場啦，就算吃多了也完全不用擔心長胖的問題，喜歡的話一定要趕緊試試！

食材：白菜葉、一小塊老豆腐、兩個雞蛋、胡蘿卜、蔥、蒜、小米辣，還有生抽、老抽、蠔油、黑胡椒粉

1、一小塊老豆腐倒進一個大盆里。

2、起鍋燒油，把打散的雞蛋倒進去。看著那金黃的蛋液在鍋里迅速凝固，再把它炒熟炒散，然后倒在豆腐碎上。

3、炒完雞蛋，咱鍋里再倒一點油，把胡蘿卜丁倒進去炒熟。炒熟之后把它也倒在壓碎的豆腐里，再加上蔥末、一勺生抽、一勺蠔油、一點點鹽，還有適量的黑胡椒粉，然后就開始攪拌均勻，這餡料就算是調好了，先放著備用。

4、然后咱來處理白菜葉。把白菜葉洗干凈，放到開水里焯一下，再瀝干水分。拿一片白菜葉出來，放上適量的豆腐餡料，然后把它卷起來，就像給餡料包了個 “小被子” 一樣。卷好之后把它們整齊地擺放在盤子里，等水開了之后，把盤子放進去蒸個八分鐘。

5、在蒸白菜卷的時候，咱也別閑著，來調個醬汁。鍋里再倒點油，把蒜末放進去爆香，那香味一下子就出來了。接著把小米辣放進去一起翻炒均勻，再加上兩勺生抽、小半勺老抽、一勺蠔油、一點點鹽，還有半碗清水，攪勻之后燒開。燒開了之后淋入水淀粉，一邊淋一邊攪拌，直到醬汁變得濃稠。這醬汁啊，就像是給白菜卷準備的 “神秘外衣”，能讓白菜卷的味道更上一層樓。

6、八分鐘一到，趕緊把蒸好的白菜卷拿出來。把調好的醬汁淋在白菜卷上，再撒上點蔥花，哇塞，這道菜就算是大功告成了！

這豆腐雞蛋白菜卷，吃起來那叫一個香啊！白菜葉軟軟的，帶著淡淡的清甜；里面的豆腐餡料，既有豆腐的嫩滑，又有雞蛋的鮮香，還有胡蘿卜的清甜，各種味道融合在一起，口感豐富極了。而且啊，這道菜低脂又健康，就算是減肥的小伙伴也能敞開了吃。

03 蓮藕

推薦食譜【紅糖紅棗花生糯米藕】

分享一道超適合這個季節吃的美食 —— 紅糖紅棗花生糯米藕。這道美食不僅補氣養血，吃起來還香甜軟糯，一口下去，那叫一個滿足！

食材： 5 節蓮藕、200 克糯米、50 克紅糖、40 克紅棗、40 克花生、30 克黃冰糖

1、先把蓮藕洗干凈，用鋼絲球把表面的泥污都搓掉接著，用刀在蓮藕的頂部切開一小段，就像給蓮藕開了個 “小窗戶”。這時候，把提前泡好的糯米往這個 “小窗戶” 里填，用筷子一點點把糯米壓緊實，順利把糯米都填進去。填好糯米后，把剛才切下來的 “小蓋子” 蓋回去，再用牙簽插好固定住，這樣糯米就不會跑出來啦。

2、接下來，把處理好的蓮藕和紅棗、花生、紅糖、黃冰糖一起放進高壓鍋里。這里要注意，水不要加太多，沒過食材就可以了。蓋上鍋蓋，按下燉煮鍵，設定好時間，就可以坐等美食出爐啦。

3、大概過了 50 分鐘，燉煮完成了。但別著急打開鍋蓋，最好燜上一個小時以上，讓食材的味道充分融合。

時間到了，我迫不及待地夾了一塊糯米藕放進嘴里，哇塞！那口感，糯嘰嘰的，蓮藕的清甜、糯米的軟糯、紅棗和花生的香甜，還有紅糖的醇厚，各種味道在嘴里交織在一起，簡直太美味了！

這道菜吃不完也沒關系，可以把它放進冰箱冷藏起來。第二天拿出來，用微波爐或者蒸鍋加熱一下，味道還是一樣的好。而且這道菜的湯汁也別浪費，喝起來甜甜的，還有一股淡淡的蓮藕清香，營養又美味。

家人們，這 3 樣菜現在正新鮮，趕緊買回去給家里人嘗嘗。咱們平時多注意飲食調理，把肺養好了，老人孩子少生病，咱們做家人的也能少操心。大家要是還有啥養肺的好辦法，也可以在評論區分享分享，咱們一起把家人的身體養得棒棒的！

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