2025年度四川白酒產業與消費調研報告

執筆 | 洪大大

編輯 | 駱 言

2025年，作為白酒行業轉型升級的關鍵節點，川酒品牌與川酒市場在復雜市場環境中保持穩定發展。

在生產領域，尚善數據調研顯示，2025年全年川酒按工廠價計算銷售規模突破1800億元。從香型看，其中濃香型白酒以1570億元規模占據絕對主導，醬香型白酒達200億元。即便在2025年行業面臨量價齊跌壓力時，川酒仍以230萬噸的年產量、345家規模以上企業的產業集群優勢，在整個白酒板塊中展現出強大的抗風險能力。從銷售屬地看，在川內銷售約325億元，其余均為異地消費。

在流通領域，尚善數據調研顯示，2025年，四川省白酒消費零售總額約為425億元。從香型來看，濃香約300億元，醬香約100億元，清香約25億元。從品牌看，四川省外品牌占比為23%左右，其中前十大企業在川銷售額占到了85%以上，四川省外品牌以茅臺、汾酒、習酒、國臺、洋河、紅星、牛欄山、勁酒、西鳳等品牌為主。

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生產領域

銷售額1800億、產量230萬噸

根據尚善數據調研，川酒整體銷售額達1800億元左右（按工廠價統計）、總產量230萬噸。

其中，濃香以約1570億元的絕對優勢領跑，220萬噸的產量占據了川酒整體95.7%的份額。醬酒依舊保持高增速，并以3.5萬噸的產量實現了200億元以上銷售額；清香型白酒以6.5萬噸的銷量則實現了約30億元的銷售，并呈持續上升趨勢發展。

按生產企業規模統計，生產相關主體約2500家，其中持有生產許可證的正規企業1450家，備案生產作坊約1100家，規模以上企業345家，較2023年增長5.5%，產業集中度持續提升。四川白酒產業已形成“大企業引領、中小微企業協同”的完善生態。

根據尚善數據預測，未來十年，川酒市場將在結構調整中實現質量提升。

銷量方面，川酒品牌或將從2025年的43萬噸左右微降至2035年的40萬噸左右，呈現“總量穩定、結構優化”的特征。

其中濃香型白酒銷量可能從37萬噸左右降至26萬噸左右；清香型白酒則實現爆發式增長，從5萬噸左右增至16萬噸；醬香型白酒城呈穩步增長，從1萬噸左右增至2萬噸左右，占比維持在5%左右。

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流通領域

市場規模425億元，省外品牌占比23%

尚善數據調研，2025年，四川省白酒消費零售總額約為425億元。

從香型來看，濃香產品銷售額約300億元，醬酒約100億元，清香約25億元。

尚善數據預測，四川市場消費規模將從2025年的約425億元增至2035年的約680億元，十年間可望增長近40%。其中，清香零售額可望實現跨越式增長，從現有的約25億元增至150億元左右，醬酒零售額則將穩步提升至150億元左右，占比維持在22%左右。

從品牌來看，四川省外品牌在川銷售額已占到在川銷售總額的23%，近100億元規模。其中，銷量以茅臺、汾酒、習酒、國臺、洋河、紅星、牛欄山、勁酒、西鳳等品牌為主。

值得注意的是，四川省外品牌多以高端產品切入當地市場，中低端市場仍由川酒品牌牢牢把控。這種“外來產品難入川”的格局，既源于川酒的品質優勢和消費習慣的延續，也得益于本土企業對渠道的深度掌控。

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消費特征

濃香為王、高度偏好與香型迭代

四川不僅是白酒生產大省，更是消費大省，獨特的地域文化和消費習慣，造就了川酒板塊消費鮮明的個性特征，這些特征既是川酒發展的結果，更是推動川酒變革的動力，并于2025年依舊展現出強勁的發展韌性。

品類與香型偏好：白酒主導，濃香為王

四川白酒消費的核心特征是“白酒為主、濃香為王”。這種偏好源于四川悠久的濃香釀造歷史和消費者長期形成的口感習慣，濃香型白酒的醇厚、綿甜特質與川菜的麻辣風味形成了完美互補。

同時，消費市場呈現出“醬香崛起、清香復蘇”的多元化趨勢。醬香白酒以1萬噸的銷量帶來了100億元的零售額，成為高端消費的重要選擇；清香型白酒則憑借清爽的口感和較高的性價比，贏得了年輕消費者和大眾市場的青睞，銷量占比達11.6%，較十年前實現顯著增長。

消費行為特征：高度偏好，宴席旺盛

四川消費者對高度白酒的偏好尤為突出，主流消費酒精度普遍在40度以上，顯著高于東北、華北及中原地區。從消費能力來看，四川白酒人均消費量達4.9公升，人均消費金額500元，均大幅高于全國平均水平。

品類發展軌跡：醬香爆發，清香復蘇

近20年間，川酒消費市場經歷了顯著的品類迭代。醬香型白酒實現了爆發式增長，2006年-2025年間，其在川消費規模從6000萬元增長至60億元，實現了100倍的跨越式發展，這一增長既得益于消費升級帶動的高端需求釋放，也離不開郎酒等本土醬香企業的品牌培育和市場推廣。

清香型白酒則進入了恢復性發展通道，2016年-2025年近十年間，其消費數量占比從8%提升至12%，增長幅度達50%。

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未來十年

從規模競爭到價值增長的新周期

結合行業發展規律與川酒市場特征，尚善數據預測，未來5-10年，四川白酒消費將在存量競爭中實現結構優化，呈現出“高端穩定、中端主導、低端迭代”的清晰格局，香型競爭將更加多元化。

高端市場將維持“濃香與醬香均分天下”的格局。濃香型白酒憑借五糧液、瀘州老窖等龍頭企業的品牌優勢，在商務宴請和高端禮品市場占據穩定份額；醬香型白酒則依托郎酒等本土品牌的崛起和消費升級的推動，持續占據高端消費的半壁江山。

中端市場濃香為主，獨步天下。同時，醬香型和清香型白酒將通過差異化定位實現份額提升，醬香型白酒聚焦商務宴請的中高端需求，清香型白酒則依托年輕化、時尚化的品牌營銷切入年輕消費群體，形成“一主兩輔”的競爭格局。

低端或將迎來清香型白酒的崛起。隨著年輕消費者成為主力和消費理性化趨勢加強，清香型白酒憑借清爽的口感、較高的性價比和便捷的飲用方式，市場占比將實現大幅提升，甚至不排除超越濃香型白酒成為該價格帶主導的可能。

這種增長將主要源于產品結構的升級，中高端產品占比持續提升，低端產品向高性價比方向轉型，行業整體從“規模競爭”轉向“價值競爭”。

同時，消費場景將更加多元化，除傳統的宴席和商務場景外，小瓶酒、低度酒將在日常飲用和朋友聚會場景中實現快速增長。

渠道方面，線上銷售和數字化營銷將成為企業競爭的焦點，直播帶貨、私域流量運營等新模式將進一步推動川酒市場的變革。

四川白酒市場憑借深厚的產業根基、旺盛的消費活力和清晰的發展趨勢，在全國白酒行業中始終占據核心地位。當前，市場正處于“濃香主導、醬香崛起、清香復蘇”的多元化發展階段，生產端的集中度提升與消費端的結構優化形成了良性互動。

未來十年，川酒市場將在總量穩定的基礎上實現價值提升，高端市場格局穩固，中端市場競爭加劇，低端市場迎來清香崛起，行業整體向“品質+品牌+文化”的價值競爭轉型。

注：因產銷、調研等統計標準不同，本文所涉數據結果僅供參考，不誘導投資行為，不構成股市投資建議，不作為投資交易依據，相關決策風險由投資者自行承擔，相關損失本方可不承擔法律責任。